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几种脱色剂对菜籽油脱色效果的研究

中国油脂 2020年第1期45卷 17-21页

作者：王未君黄凤洪刘昌盛李文林郑畅周琦中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室油料脂质化学与营养湖北省重点实验室武汉430062

以菜籽油的色泽红值和叶绿素含量为考察指标,比较了凹凸棒土、活性白土、活性炭和双氧水4种脱色剂对菜籽油在中低温(40~80℃)下的脱色效果,同时考察了凹凸棒土与活性炭、活性白土与活性炭组成的复合吸附脱色剂对菜籽油的脱色效果。结果... 详细信息

以菜籽油的色泽红值和叶绿素含量为考察指标,比较了凹凸棒土、活性白土、活性炭和双氧水4种脱色剂对菜籽油在中低温(40~80℃)下的脱色效果,同时考察了凹凸棒土与活性炭、活性白土与活性炭组成的复合吸附脱色剂对菜籽油的脱色效果。结果表明:活性炭在较低添加量条件下可以获得与凹凸棒土和活性白土较高添加量相当的脱色效果;活性白土-活性炭复合脱色效果优于凹凸棒土-活性炭,在添加量为2%时,80℃下可使菜籽油的叶绿素含量降低32. 5%、70℃下使菜籽油色泽红值降低30. 6%;双氧水对于去除菜籽油叶绿素和降低色泽红值效果明显,70℃下,0. 4%双氧水(10%)使菜籽油叶绿素含量降低9. 0%、0. 6%双氧水(10%)使菜籽油色泽红值降低25. 0%。活性白土-活性炭脱色和双氧水脱色后的菜籽油品质指标均达到国标四级菜籽油水平;就单位质量浓度脱色剂的脱色效果来说,双氧水的脱色效率更高。

关键词：凹凸棒土活性白土活性炭双氧水菜籽油脱色

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离子迁移质谱技术及其在脂质分析中的应用

分析测试学报 2018年第11期37卷 1388-1395页

作者：吴邦富魏芳谢亚徐淑玲吕昕陈洪中国农业科学院油料作物研究所农业部油料加工重点实验室农业部油料作物生物学与遗传育种重点实室油料脂质化学与营养湖北省重点实验室湖北武汉430062

脂质在细胞和生物组织中发挥着重要作用,传统的脂质组学分析方法虽可以实现脂质鉴定,但脂质结构的多样性和相似性仍为脂质组学研究中全脂质分析提出了巨大的挑战。离子迁移谱是根据离子在缓冲气体或电力场中的迁移特性对其进行分离的技... 详细信息

脂质在细胞和生物组织中发挥着重要作用,传统的脂质组学分析方法虽可以实现脂质鉴定,但脂质结构的多样性和相似性仍为脂质组学研究中全脂质分析提出了巨大的挑战。离子迁移谱是根据离子在缓冲气体或电力场中的迁移特性对其进行分离的技术,将离子迁移谱与传统脂质分析方法联用不仅有助于复杂脂质的分离,同时还可对脂质异构体进行分析鉴定,提高脂质分析的分辨率和选择性。该文主要对不同离子迁移质谱技术及其在脂质分析中的应用进行综述,并对其未来发展方向进行了展望。

关键词：脂质离子迁移谱离子迁移质谱技术异构体

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硫辛酸衍生物的制备与活性研究进展

生物技术通报 2020年第4期36卷 41-46页

作者：孙腾徐刘佳郑明明中国农业科学院油料作物研究所/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室/油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室/农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室武汉430062

α-硫辛酸是一种具有抗氧化、抗衰老、抑制肿瘤、抗癌等多种生物活性的化合物。近年来研究表明对硫辛酸进行酯化修饰不仅可以提高它的脂溶性,同时可以有效改善其生物活性。为了更好地开发、利用硫辛酸衍生物,结合国内外研究现状,综述了... 详细信息

α-硫辛酸是一种具有抗氧化、抗衰老、抑制肿瘤、抗癌等多种生物活性的化合物。近年来研究表明对硫辛酸进行酯化修饰不仅可以提高它的脂溶性,同时可以有效改善其生物活性。为了更好地开发、利用硫辛酸衍生物,结合国内外研究现状,综述了硫辛酸衍生物的生物转化和化学合成方法及其抗氧化、抗肿瘤等活性,并展望其未来发展方向,以期为新型硫辛酸衍生物在食品、药品、化妆品等领域的广泛应用提供参考。

关键词：硫辛酸衍生物分子修饰生物转化化学法抗癌抗氧化

碱性微晶纤维素的制备及其对菜籽油中游离脂肪酸的吸附行为研究

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中国油脂 2016年第10期41卷 24-28页

作者：刘昌盛王未君黄凤洪杨博中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室油料脂质化学与营养湖北省重点实验室武汉430062

以微晶纤维素(MCC)为原料,氢氧化钠溶液为碱化剂,制备碱性微晶纤维素(AMC);采用傅里叶红外光谱分析、X-射线衍射分析和扫描电子显微镜对AMC的结构进行表征;并通过静态吸附实验,研究AMC对菜籽油中游离脂肪酸(FFA)的吸附平衡、吸附动力学... 详细信息

以微晶纤维素(MCC)为原料,氢氧化钠溶液为碱化剂,制备碱性微晶纤维素(AMC);采用傅里叶红外光谱分析、X-射线衍射分析和扫描电子显微镜对AMC的结构进行表征;并通过静态吸附实验,研究AMC对菜籽油中游离脂肪酸(FFA)的吸附平衡、吸附动力学和吸附热力学特性。结果表明:AMC的制备过程中,其形态结构发生了变化,结晶度降低,氢键作用力减弱,纤维素内部疏松程度和表面孔隙增加,吸附反应性能增强;Langmuir吸附模型适用于拟合AMC对菜籽油FFA的静态吸附过程,拟二级吸附动力学模型适用于描述其吸附动力学特性,此吸附是吸热且自发进行的过程。

关键词：微晶纤维素游离脂肪酸碱性吸附平衡吸附动力学吸附热力学

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磷脂分析方法与应用研究进展

中国农业科技导报 2015年第2期17卷 141-150,158页

作者：王湘魏芳吕昕董绪燕陈洪中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物生物学与遗传育种重点实室油料脂质化学与营养湖北省重点实验室武汉430062

磷脂是所有活体细胞膜的主要成分,具有重要的结构和功能特性。对其进行高效分析,有助于深入理解特定的磷脂如何在正常生理或疾病状态发挥作用,更能为磷脂的生物学特性和营养特性的深入研究提供技术平台。由于自然界和生物体内存在的磷... 详细信息

磷脂是所有活体细胞膜的主要成分,具有重要的结构和功能特性。对其进行高效分析,有助于深入理解特定的磷脂如何在正常生理或疾病状态发挥作用,更能为磷脂的生物学特性和营养特性的深入研究提供技术平台。由于自然界和生物体内存在的磷脂种类繁多,且每种磷脂骨架上可以结合的脂肪酸很多,导致其组成变化大,对磷脂的分析一直比较困难。随着分析技术的发展,磷脂分析方法的研究越来越多,综述了磷脂的结构及生物学功能、提取方法、分离方法、质谱鉴定方法、定量分析方法及在脂质组学中的应用等几个方面,并对磷脂分析的发展方向进行了展望,以期为磷脂分析方法的建立,以及磷脂生物学特性和营养特性的深入研究提供参考。

关键词：磷脂高效分析脂质组学应用研究进展

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长链多不饱和脂肪酸甘油酯分析方法研究进展

分析科学学报 2015年第6期31卷 871-878页

作者：吴琳魏芳吕昕董绪燕陈洪中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室油料脂质化学与营养湖北省重点实验室湖北武汉430062

本文综述了长链多不饱和脂肪酸甘油酯的分析方法研究进展,重点综述了其色谱分离和质谱鉴定方法的研究现状,并展望了长链多不饱和脂肪酸甘油酯分析方法的发展方向。

关键词：长链多不饱和脂肪酸甘油酯色谱分离质谱鉴定

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基于衍生化技术的甘油磷脂分析方法研究进展

分析测试学报 2018年第11期37卷 1396-1404页

作者：马会芳魏芳董绪燕陈洪黄凤洪中国农业科学院油料作物研究所农业部油料加工重点实验室农业部油料作物生物学与遗传育种重点实室油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室油料脂质化学与营养湖北省重点实验室湖北武汉430062

磷脂是所有生物细胞膜的主要成分,在许多生命活动过程中具有重要的功能。但由于生物样本中的磷脂种类繁多,含量极低,存在基质抑制效应,且结构中缺少易电离的官能团,从而导致对磷脂的定性和定量分析较困难。利用化学衍生化技术对其进行... 详细信息

磷脂是所有生物细胞膜的主要成分,在许多生命活动过程中具有重要的功能。但由于生物样本中的磷脂种类繁多,含量极低,存在基质抑制效应,且结构中缺少易电离的官能团,从而导致对磷脂的定性和定量分析较困难。利用化学衍生化技术对其进行结构修饰可以提高离子化效率、改善色谱分离度且提高质谱(MS)检测的灵敏度和选择性。MS与衍生化方法结合已被广泛用于蛋白组学、糖组学、代谢物等的分析。近年来,这一策略逐渐被应用于脂质组学的分析研究。该文综述了国内外近10年基于衍生化技术的甘油磷脂分析方法及其应用研究进展,以激发衍生化技术在脂质组学分析中的应用潜能。

关键词：化学衍生化甘油磷脂质谱脂质组学

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葵花籽粕酶法制备多肽的湿热预处理研究

中国油脂 2017年第11期42卷 61-64页

作者：郭婷婷万楚筠黄凤洪曾涛中国农业科学院油料作物研究所武汉430062 油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室武汉430062 农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室武汉430062 油料脂质化学与营养湖北省重点实验室武汉430062

以葵花籽粕为原料,以氮得率和热处理物总氮含量为评价指标,通过单因素试验分别研究pH、过筛目数、料液比、处理时间对葵花籽粕酶法制备多肽湿热预处理的影响。在此基础上,利用正交试验进行工艺优化得到湿热预处理最佳工艺条件为:pH 4.0... 详细信息

以葵花籽粕为原料,以氮得率和热处理物总氮含量为评价指标,通过单因素试验分别研究pH、过筛目数、料液比、处理时间对葵花籽粕酶法制备多肽湿热预处理的影响。在此基础上,利用正交试验进行工艺优化得到湿热预处理最佳工艺条件为:pH 4.0,过筛目数60目,料液比1∶10,处理时间5 min。在最佳条件下,氮得率为98.14%,热处理物总氮含量为10.16%。

关键词：葵花籽粕湿热处理酶解预处理

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脂质组学在脂质膳食营养与健康研究中的应用

中国食物与营养 2017年第11期23卷 5-10页

作者：徐淑玲魏芳董绪燕陈洪中国农业科学院油料作物研究所/农业部油料加工重点实验室/农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室武汉430062

综述了脂质组学研究中的脂质分析方法、常用的脂质数据库、数据处理方法及脂质组学在膳食营养与健康研究中的应用进展。

关键词：脂质组学质谱膳食营养应用进展