检索结果-南通市图书馆

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

新旧国家标准《白酒分析方法》的比较分析

酿酒科技 2024年第2期 124-128页

作者：杨晓军吴卫宇苏占元李芳芳严玉琴四川国检检测有限责任公司四川泸州646000 酒类包装安全性检测技术及应用重点实验室四川泸州646000

对比了国家标准GB/T 10345—2022《白酒分析方法》与GB/T 10345—2007《白酒分析方法》的变更内容,分析了多种指标的改变对白酒的影响,以期帮助白酒生产企业和检测机构更好地熟悉《白酒分析方法》标准,为白酒生产工艺和酒体设计的改良... 详细信息

对比了国家标准GB/T 10345—2022《白酒分析方法》与GB/T 10345—2007《白酒分析方法》的变更内容,分析了多种指标的改变对白酒的影响,以期帮助白酒生产企业和检测机构更好地熟悉《白酒分析方法》标准,为白酒生产工艺和酒体设计的改良提供参考,为提高白酒分析结果的准确性提供指导。

关键词：白酒国家标准 GB/T 10345 技术变化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

泸州地区白酒质量分析研究

酿酒科技 2024年第3期 134-137,142页

作者：杨晓军吴卫宇李芳芳苏占元宋文江袁丽四川国检检测有限责任公司四川泸州646000 酒类包装安全性检测技术及应用重点实验室四川泸州646000

通过对泸州地区的600组白酒样品12个检验项目进行研究,发现白酒中主要不合格项目为标签、总酯、己酸乙酯、酒精度、固形物和甜蜜素,并对其不合格原因进行了分析,以期为泸州地区白酒行业发展和质量提升提供参考和指导。

关键词：白酒国家标准标签理化指标

基于气相色谱法结合聚类分析的地理标志白酒鉴别方法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

酿酒科技 2024年第4期 126-132页

作者：苏占元杨晓军许愿张坤李霞黄小军吴卫宇赵金松四川国检检测有限责任公司四川泸州646000 酒类包装安全性检测技术及应用重点实验室四川泸州646000 四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000

采用气相色谱法对四川某地理标志白酒及待鉴别样品中的风味成分进行检测,检测结果采用SPSS软件欧几里得距离进行聚类分析建立真酒数据库,并将待鉴别样品与真酒数据库比较。分析结果表明:当待鉴别样品被单独聚类在最下方,且与地理标志真... 详细信息

采用气相色谱法对四川某地理标志白酒及待鉴别样品中的风味成分进行检测,检测结果采用SPSS软件欧几里得距离进行聚类分析建立真酒数据库,并将待鉴别样品与真酒数据库比较。分析结果表明:当待鉴别样品被单独聚类在最下方,且与地理标志真酒类群的遗传距离大于等于5,该样品为非地理标志白酒;当待鉴别样品被聚类在地理标志真酒类群树状图中间,或单独聚为一类但与地理标志真酒类群的遗传距离小于5,该样品为地理标志真酒。方法简单快捷,适用于鉴别距离生产日期不超过3个月的四川某地理标志白酒,并且正确率达到了90%左右。

关键词：气相色谱法地理标志白酒欧几里得距离聚类分析

基于ICP-MS结合化学计量学的不同品牌酱香型白酒鉴别方法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2022年第7期48卷 269-275页

作者：卓俊纳吴卫宇何霜赵金松四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000 四川国检检测有限责任公司四川泸州646000 四川省酒业集团有限责任公司四川泸州646500

为实现不同品牌酱香型白酒的快速分类和鉴别,以4个不同品牌(仙谭、羽丰、普照、红军杯)的酱香型白酒为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱法测定了52个白酒样品中的16种元素含量。通过对结果进行z-score标准化,消除各元素间量纲差异,再... 详细信息

为实现不同品牌酱香型白酒的快速分类和鉴别,以4个不同品牌(仙谭、羽丰、普照、红军杯)的酱香型白酒为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱法测定了52个白酒样品中的16种元素含量。通过对结果进行z-score标准化,消除各元素间量纲差异,再对其进行主成分分析、聚类分析及偏最小二乘判别分析。结果表明,不同品牌的酱香型白酒间16种无机元素的含量呈显著正相关;聚类分析、主成分分析和偏最小二乘判别能将4个品牌的酒样进行有效区分,其中偏最小二乘判别分析的区分度最好。利用偏最小二乘判别分析结合重要性因子建立验证模型,发现Na、Ca、Al、K等是造成不同品牌酱香型白酒差异性的主要无机元素,所建立的模型能将验证酒样与实验酒样很好地按照品牌归类。综上所述,利用无机元素含量之间的差异及结合适当的化学计量学手段可以快速、准确地对酱香型白酒样品的品牌进行区分和鉴别,为白酒的溯源及真实性鉴定提供理论支撑。

关键词：酱香型白酒无机元素电感耦合等离子体质谱法主成分分析聚类分析偏最小二乘判别分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

毛细管气相色谱法测定白酒中多种微量成分

酿酒科技 2011年第5期 108-109页

作者：吴卫宇国家酒类及加工食品质量监督检验中心泸州实验室四川泸州646000

采用毛细管气相色谱法同时测定白酒中多种微量成分。色谱柱为DB-WAX(30 m×0.32 mm×0.25μm),采用程序升温,分流进样方式,检测器为氢火焰离子化检测器(FID)。在选定的色谱条件下,各种微量成分得到较好的分离,方法回收率在90.5%～100.8... 详细信息

采用毛细管气相色谱法同时测定白酒中多种微量成分。色谱柱为DB-WAX(30 m×0.32 mm×0.25μm),采用程序升温,分流进样方式,检测器为氢火焰离子化检测器(FID)。在选定的色谱条件下,各种微量成分得到较好的分离,方法回收率在90.5%～100.8%之间,重现性好,准确度高。

关键词：分析检测白酒毛细管柱气相色谱微量成分

原子荧光光度计和电感耦合等离子体质谱仪在面粉总砷测量中的对比研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代预防医学 2013年第14期40卷 2600-2602页

作者：杜鹏飞黄宵武开泽吴卫宇易啸刘琪张坤国家酒类及加工食品监督检检中心四川省泸州市泸州医学院公共卫生学院社会医学与卫生事业管理教研室

目的通过对面粉中总砷的测量,探讨电感耦合等离子体质谱法作为非国标法检测食品中总砷含量的可行性。方法使用原子荧光光度计和电感耦合等离子体质谱仪对9对面粉平行样品中的总砷进行检测。结果样品检测结果经配对t检验(t=0.515,P=0.62... 详细信息

目的通过对面粉中总砷的测量,探讨电感耦合等离子体质谱法作为非国标法检测食品中总砷含量的可行性。方法使用原子荧光光度计和电感耦合等离子体质谱仪对9对面粉平行样品中的总砷进行检测。结果样品检测结果经配对t检验(t=0.515,P=0.621),差异无统计学意义。结论电感耦合等离子体质谱仪检测结果能达到相关要求,同时方便快速,可以代替国标法-原子荧光光度法进行食品中总砷的检测。

关键词：砷电感耦合等离子体质谱仪原子荧光光度计

基于GC-QTOF MS技术的浓香型白酒原酒质量等级评价

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2019年第15期40卷 235-241页

作者：栗新峰张良李芳芳苏占元吴卫宇赵金松四川轻化工大学生物工程学院四川自贡643000 泸州老窖集团有限责任公司四川泸州646000 四川国检检测有限责任公司四川泸州646000

为了探究更加高效科学的原酒质量等级评价方法,本文以浓香型白酒原酒为研究对象,首先对原酒进行感官定级以及通过气相色谱-四极杆飞行时间质谱(GC-QTOF MS)定性和定量分析样品中的43种挥发性风味成分。然后对方法的精密度、重复性和稳... 详细信息

为了探究更加高效科学的原酒质量等级评价方法,本文以浓香型白酒原酒为研究对象,首先对原酒进行感官定级以及通过气相色谱-四极杆飞行时间质谱(GC-QTOF MS)定性和定量分析样品中的43种挥发性风味成分。然后对方法的精密度、重复性和稳定性进行考察,并对测定的结果进行因子分析和回归分析。结果表明:三个质量等级等体积混合酒样中43种挥发性风味成分的相对保留时间和含量的RSD均≤2.98%,该方法具有较好的精密度、重复性和60 h以内的稳定性;10个浓香型白酒原酒通过感官品评可以分为3个等级,通过因子分析剔除掉特征值小于1的主成分中最大特征向量对应的变量,结果保留的23种挥发性风味成分也能够将该批次3个等级原酒进行有效分类,并进一步分析建立了浓香型原酒等级数学评判模型Y(感官品评综合得分)=8.2329F(主成分综合得分)+86.4,R^2=0.9801,准确率验证为85.71%,可以对此类浓香型原酒样品的3个等级进行初步评价。

关键词：气相色谱-四极杆飞行时间质谱浓香型原酒挥发性组分质量等级评价

基于GC-QTOF MS结合化学计量学的三种香型白酒鉴别方法研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国酿造 2022年第10期41卷 219-225页

作者：卓俊纳吴卫宇刘茗铭王明昌袁思棋赵金松四川轻化工大学生物工程学院四川自贡643000 四川国检检测有限责任公司四川泸州646000 四川省酒业集团有限责任公司四川成都610000

为快速鉴别不同香型的白酒,以3种香型(浓香、酱香、小曲清香)白酒的24个酒样为研究对象,采用气相色谱-四极杆飞行时间质谱(GC-QTOF MS)法检测其40种挥发性风味物质含量。对结果进行Z-score标准化后,结合层次聚类分析(HCA)、主成分分析(P... 详细信息

为快速鉴别不同香型的白酒,以3种香型(浓香、酱香、小曲清香)白酒的24个酒样为研究对象,采用气相色谱-四极杆飞行时间质谱(GC-QTOF MS)法检测其40种挥发性风味物质含量。对结果进行Z-score标准化后,结合层次聚类分析(HCA)、主成分分析(PCA)及偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)3种化学计量法,对酒样香型进行鉴别。结果表明,不同香型白酒间挥发性风味物质含量差异明显,且3种化学计量法能根据香型将3个香型的24个酒样进行有效区分,其中,PLS-DA的区分效果最好。利用PLS-DA结合变量重要性投影(VIP)值建立验证模型,确定己酸乙酯、乳酸乙酯等9种物质是导致不同香型白酒风味差异的主要物质(VIP≥1),建立的模型也能很好地将验证酒样按香型分类,可为白酒香型的快速鉴别分类提供科学有效的技术手段。

关键词：白酒香型风味物质气相色谱-四极杆飞行时间质谱主成分分析层次聚类分析偏最小二乘法-判别分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

国窖·1573——新时代的领饮者

酿酒科技 2003年第4期 85-86页

作者：沈才洪吴晓萍黄燕飞吴卫宇泸州老窖股份有限公司四川泸州646000

泸州老窖酒文化源远流长,国窖·1573便是数千年酒文化的积淀。通过对国内各种名酒进行加冰试验,凸现出国窖·1573的非凡品质,加冰30%～40%,保持清澈透明,香气幽雅细腻,醇香绵甜,柔和协调,回味舒适,因而成为新时代的领饮者。

关键词：浓香型白酒国窖·1573 鉴赏标准级白酒名酒