检索结果-南通市图书馆

RP-HPLC法检测酵母提取物中防腐剂的前处理方法比较

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品添加剂 2010年第1期21卷 218-222页

作者：杨爱华王成忠范素琴贺晶烟台职业学院烟台264001 山东轻工业学院食品与生物工程学院济南250353 烟台啤酒朝日有限公司烟台264001

食品中防腐剂是为了让食品保藏比较长的时间。由于苯甲酸具有毒性小的特点,所以常用来作食品的防腐材料。使用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)实现两种组分的同时测定,样品处理的方法不同,对检测结果会有影响。本文利用蛋白沉淀和水蒸气蒸... 详细信息

食品中防腐剂是为了让食品保藏比较长的时间。由于苯甲酸具有毒性小的特点,所以常用来作食品的防腐材料。使用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)实现两种组分的同时测定,样品处理的方法不同,对检测结果会有影响。本文利用蛋白沉淀和水蒸气蒸馏两种方法对酵母提取物进行前处理,采用HPLC法,用ODS色谱柱(Hypersil ODS2.5μm4.6×150mm),以甲醇/0.02mol/L乙酸铵溶液(5∶95pH5.4)代替乙腈/磷酸盐作为流动相,柱温25℃,检测波长230nm,流速1.0mL/min,恒速洗脱,测定提取物中苯甲酸、山梨酸含量。结果表明,蛋白沉淀法操作简单、快速,适用于苯甲酸、山梨酸含量较高样品的快速测定,但会减少色谱柱的使用寿命;水蒸气蒸馏法处理后的样品干扰物质较少,适用于大量样品的日常检验,对色谱柱损坏较轻,但样品前处理时间较长。

关键词：苯甲酸山梨酸反相高效液相色谱蛋白沉淀水蒸气蒸馏

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

浅谈啤酒酒体的类型及过滤措施

中外酒业 1999年第4期 50-51页

作者：隋书文周建华烟台中策啤酒有限公司 264001 烟台中策啤酒有限公司

众所周知,啤酒过滤质量(过滤速率、清酒浊度)的好坏与酒体质量息息相关。研究啤酒酒体的类型,采取相应措施,保证过滤质量和数量,降低酒损,是研究课题之一。一、啤酒酒体的类型啤酒酒体可分为三种:1.酵母杂质型(主要是酵母和杂质);2.微粒... 详细信息

众所周知,啤酒过滤质量(过滤速率、清酒浊度)的好坏与酒体质量息息相关。研究啤酒酒体的类型,采取相应措施,保证过滤质量和数量,降低酒损,是研究课题之一。一、啤酒酒体的类型啤酒酒体可分为三种:1.酵母杂质型(主要是酵母和杂质);2.微粒型(酵母自溶微粒未转化的淀粉颗粒);3.混合型(酵母、杂质、酵母自溶微粒及其他微粒)。

关键词：酒体浊度质量水质指标酿造酒啤酒麦汁

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

纯生啤酒制造过程中有害微生物的控制研究

中外酒业 2017年第7期 16-21页

作者：任清华烟台啤酒青岛朝日有限公司

前言啤酒是以麦芽、水啤酒花为主要原料，经酵母发酵酿制的一种富含有二氧化碳、起泡、低酒精度的发酵酒。按GB4927分类，生啤酒是啤酒之中的一类，而纯生啤酒是生啤酒中的“茅台”。纯生啤酒于20世纪末在我国兴起，它的酿造过程是啤... 详细信息

前言啤酒是以麦芽、水啤酒花为主要原料，经酵母发酵酿制的一种富含有二氧化碳、起泡、低酒精度的发酵酒。按GB4927分类，生啤酒是啤酒之中的一类，而纯生啤酒是生啤酒中的“茅台”。纯生啤酒于20世纪末在我国兴起，它的酿造过程是啤酒界的一次革命。

关键词：纯生啤酒有害微生物制造过程控制二氧化碳酵母发酵酿造过程啤酒花

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

浅谈啤酒酒体的类型及过滤措施

啤酒科技 1999年第4期 50-51页

作者：隋书文周建华烟台中策啤酒有限公司烟台中策啤酒有限公司 264001 264001

关键词：酵母自溶啤酒过滤酒体相应措施过滤过程杂质过滤速率微粒型浊度混合型

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

浅谈啤酒糖化过滤槽的改造对啤酒质量的影响

广州食品工业科技 1999年第5期15卷 39-40页

作者：战胜周建华孙景韬烟台中策啤酒有限公司烟台264000

论述了啤酒过滤槽的改造效果对啤酒质量的影响。

关键词：啤酒过滤槽改造糖化筛板耕刀

关于日本朝日啤酒株式会社舒波乐(Super Dry)啤酒质量管理的探讨

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

酿酒 1999年第5期26卷 31-35页

作者：武好美战胜日本朝日啤酒株式会社烟台中策啤酒有限公司山东烟台264001

1 绪言舒波乐(Super Dry)啤酒(以下简称SD),是日本朝日啤酒株式会社的拳头产品,也是日本最有名的啤酒品牌,同时,在世界啤酒市场上享有较高的声誉.

关键词：日本朝日啤酒舒波乐啤酒啤酒质量管理

黄腐酚诱导SK-N-SH人神经母细胞瘤铁死亡及机制研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

黄腐酚诱导SK-N-SH人神经母细胞瘤铁死亡及机制研究

作者：王凡烟台大学

学位级别：硕士

背景与意义:啤酒花(Humulus lupulus L.)为桑科葎草属的多年生草本植物,其雌株花序赋予啤酒独特的风味和香气,近年也作为药食两用植物备受关注。黄腐酚(Xanthohumol,XN)为啤酒花所含主要的异戊二烯黄酮类化合物,具有抗肿瘤、抗炎、抗菌... 详细信息

背景与意义:啤酒花(Humulus lupulus L.)为桑科葎草属的多年生草本植物,其雌株花序赋予啤酒独特的风味和香气,近年也作为药食两用植物备受关注。黄腐酚(Xanthohumol,XN)为啤酒花所含主要的异戊二烯黄酮类化合物,具有抗肿瘤、抗炎、抗菌等多种生理活性。神经母细胞瘤(Neuroblastoma,NB)是儿童常见高发肿瘤,异质性强,高危恶性神经母细胞瘤易转移,尚未有理想干预策略。本研究采用体外培养的人神经母细胞瘤SK-N-SH细胞,考察了XN的体外抗肿瘤活性,并从氧化还原稳态和铁死亡角度探究了XN杀伤SK-N-SH细胞的分子机制,以期为XN的抗肿瘤应用提供科学依据。方法:(1)应用荧光显微镜观察XN对SK-N-SH细胞形态的影响。(2)采用SRB方法和台盼蓝拒染法检测XN对细胞活力的影响。(3)比色法检测细胞释放乳酸脱氢酶(LDH)水平表征细胞膜受损程度。(4)采用荧光探针DCFH-DA、BODIPY581/591 C11、Ferro Orange染色,荧光显微镜观察或流式细胞术检测细胞总活性氧和脂质过氧化水平,采用荧光显微镜结合荧光酶标仪检测细胞内游离Fe水平。(5)比色法检测脂质过氧化产物(MDA)、葡萄糖六磷酸脱氢酶(G6PDH)、还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)和还原性谷胱甘肽(GSH)水平。(6)应用Western blot技术检测铁死亡相关蛋白(GPX4、FTH1)表达。结果:(1)XN呈时间(24、48、96 h)和浓度(0～80μmol/L)依赖性抑制SK-N-SH细胞增殖并诱导细胞死亡;(2)10、20μmol/L XN处理24 h后,细胞膜损伤,细胞活性氧及脂质过氧化应激水平显著升高;(3)20μmol/L XN处理24 h后G6PDH活力显著降低,NADPH及GSH水平也降低,GPX4蛋白表达显著下降,表明细胞抗氧化防御能力减弱,细胞内氧化还原稳态失调;(4)10、20μmol/L XN处理24 h后细胞内Fe超载,FTH1蛋白表达降低,提示有铁死亡的发生;(5)铁死亡特异性抑制剂(Fer-1)对XN导致的细胞增殖抑制及损伤具有保护作用,且显著减弱XN所致的氧化应激水平及Fe超载。结论:XN可通过触发氧化还原稳态失调和Fe超载来诱导人神经母细胞瘤(SK-N-SH)发生铁死亡。

关键词：黄腐酚神经母细胞瘤氧化还原稳态铁死亡