检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

ε-聚赖氨酸复配保鲜剂对蛋糕保鲜效果

食品工业 2024年第3期45卷 100-105页

作者：张智恒赵维武孙海誉孙秋慧郭山代舒同山东元泰生物工程有限公司日照276800

用3种新型保鲜剂——ε-聚赖氨酸、肉桂酸钾、迷迭香提取物以延长蛋糕的保质期。以抹茶戚风蛋糕为应用对象,通过优势腐败菌培养,考察ε-聚赖氨酸、肉桂酸钾、迷迭香提取物对其最小抑菌浓度的影响。通过响应面试验设计,得出3种保鲜剂最... 详细信息

用3种新型保鲜剂——ε-聚赖氨酸、肉桂酸钾、迷迭香提取物以延长蛋糕的保质期。以抹茶戚风蛋糕为应用对象,通过优势腐败菌培养,考察ε-聚赖氨酸、肉桂酸钾、迷迭香提取物对其最小抑菌浓度的影响。通过响应面试验设计,得出3种保鲜剂最佳添加量。试验表明:加入0.147 g/kg ε-聚赖氨酸、0.137 g/kg肉桂酸钾和0.750 g/kg迷迭香提取物,可显著延长蛋糕保质期,使蛋糕能够在37℃贮藏2 d延长至贮藏6 d。

关键词：蛋糕 ε-聚赖氨酸肉桂酸钾迷迭香提取物

水解蛋黄的乳化特性及其在食品中的应用研究进展

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2024年第15期45卷 306-315页

作者：胡敢董世建李述刚成都大学高等研究院四川成都610006 安徽荣达食品有限公司安徽宣城242200 合肥工业大学食品与生物工程学院安徽合肥230009

蛋黄具有突出的营养价值和乳化特性,是一种重要的食品配料。天然蛋黄中存在的不溶性颗粒结构以及食品加工过程中经历的热处理可能会导致蛋黄乳液的乳化稳定性较差。水解作为一种安全、高效且低能耗的改性方法,已经被广泛应用于蛋黄乳化... 详细信息

蛋黄具有突出的营养价值和乳化特性,是一种重要的食品配料。天然蛋黄中存在的不溶性颗粒结构以及食品加工过程中经历的热处理可能会导致蛋黄乳液的乳化稳定性较差。水解作为一种安全、高效且低能耗的改性方法,已经被广泛应用于蛋黄乳化性的改善研究中。本文综述了水解对蛋黄分子结构、理化性质和乳化特性的影响,并结合生产实际的需要,探讨了蛋黄水解产物异味的产生机制及脱除工艺。最后总结了基于蛋黄乳化性在食品加工领域的应用概况,以期为蛋黄水解改性研究提供理论参考。

关键词：蛋黄蛋白质限制性酶解乳化性异味

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

粉-水高压喷射桩设备研制与技术开发

土木工程学报 2024年

作者：闫贵海吴旭君曹文昭谌越高焰林中冶建筑研究总院(深圳)有限公司中国京冶工程技术有限公司深圳分公司

在总结传统高压旋喷法和粉体搅拌法实践经验和优缺点的基础上，创造性地将两种工法结合，提出了粉-水高压喷射技术，以充分发挥高压旋喷法的高压水切割拌和和粉体搅拌法的干法输送技术优势。通过工作机理分析、设备研制和现场成桩试验... 详细信息

在总结传统高压旋喷法和粉体搅拌法实践经验和优缺点的基础上，创造性地将两种工法结合，提出了粉-水高压喷射技术，以充分发挥高压旋喷法的高压水切割拌和和粉体搅拌法的干法输送技术优势。通过工作机理分析、设备研制和现场成桩试验，对粉-水高压喷射技术的可行性、主要影响因素和实施效果进行了研究。研究结果表明：粉-水高压喷射技术能够有效弥补传统高压旋喷法和粉体搅拌法的不足，在提高水泥土加固体强度、减少地面泥浆污染和水泥浪费、提高地层适应性方面表现突出；同一地层下，钻具提升速度和喷射方式是影响成桩直径的关键参数，而水泥掺入比和似水灰比是影响桩身强度的关键参数；可通过智能施工设备实时、动态调整钻具提升速度和粉喷量，提高粉-水高压喷射技术的地层适应性和加固效果。

关键词：高压旋喷法粉体搅拌法粉-水高压喷射设备研制现场试验水泥土

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

生物制药用原水的质量控制研究

生物化工 2024年第3期10卷 79-84页

作者：郭心怡张学成何宗文林燕刘小勇王猛张宝献华兰生物工程重庆有限公司重庆408100

目的:对长江水源和红星水库水源进行为期14个月质量指标检测,并对其监测数据进行对比分析,为生物制药用水质量控制提供理论依据。方法:对两种水源的pH值、电导率、浑浊度、硬度、总有机碳、细菌内毒素、菌落总数等指标进行考察并进行了... 详细信息

目的:对长江水源和红星水库水源进行为期14个月质量指标检测,并对其监测数据进行对比分析,为生物制药用水质量控制提供理论依据。方法:对两种水源的pH值、电导率、浑浊度、硬度、总有机碳、细菌内毒素、菌落总数等指标进行考察并进行了趋势分析。结果:通过14个月对长江水源和红星水库水源的各项质量指标检测,发现两种水源水受季节、环境因素等变化影响较大,但经过制水工艺处理后均能达到国家水质标准要求。结论:两种水源来源的原水的理化检测指标数据各有差异,企业需要根据实际情况避开不利因素进行合理用水,为药品用水安全提供质量保障。

关键词：制药用水趋势分析质量控制检测指标

玫瑰蜂花粉破壁工艺优化及其醇提物生理活性比较

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年

作者：卢新阳孙奕舒徐涛范龙彬常雅宁周英骏华东理工大学生物工程学院湖州圣涛生物技术有限公司上海宏成实业发展有限公司

玫瑰蜂花粉气味芳香、口感清甜，富含多酚等活性物质，是极具营养价值和开发潜力的天然保健品。本研究以玫瑰蜂花粉为研究对象，旨在优化其酶解破壁工艺条件，并比较不同乙醇提取物的生理活性及主要成分含量，以期筛选抗炎和抗良性前列... 详细信息

玫瑰蜂花粉气味芳香、口感清甜，富含多酚等活性物质，是极具营养价值和开发潜力的天然保健品。本研究以玫瑰蜂花粉为研究对象，旨在优化其酶解破壁工艺条件，并比较不同乙醇提取物的生理活性及主要成分含量，以期筛选抗炎和抗良性前列腺增生（Benign prostatic hyperplasia，BPH）活性最佳的玫瑰蜂花粉提取物。结果显示，玫瑰蜂花粉双酶解法破壁最优工艺参数是料液比为1：30、温度55℃、pH 6、复合酶体系添加量2.0%（纤维素酶：复合蛋白酶=7：5），反应9 h，可得最佳破壁率为73.13%；90%乙醇提取的活性物质能显著降低脂多糖诱导的RAW264.7细胞炎症因子释放水平（20 μg/mL时，与造模组相比，一氧化氮、白细胞介素-6和肿瘤坏死因子-α分别降低了67.04、16.74、21.74%）并对BPH-1细胞活力和增殖有最明显的抑制作用，因此具有最佳的抗炎和抗BPH效果。本研究为明确玫瑰蜂花粉中的活性成分及进一步开发其深加工产品提供了理论依据。

关键词：玫瑰蜂花粉破壁乙醇提取物抗炎良性前列腺增生

树坚果脱油工业副产物的生物利用、活性分析及其潜在应用

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国粮油学报 2024年

作者：郭雪霖李延华孟岳成邓杨勇高军龙马敬敬陈雨萌浙江省微生物重点实验室杭州姚生记食品有限公司浙江工商大学食品与生物工程学院

树坚果脱油粕是原料经过榨油后得到的工业副产物。树坚果脱油粕水解物具有多种功能特性，但在应用过程中经常由于脱油粕为工业副产物而使其水解物也被忽视。目前，树坚果脱油粕主要用于加工成动物饲料或在垃圾填埋场被处理。树坚果脱油... 详细信息

树坚果脱油粕是原料经过榨油后得到的工业副产物。树坚果脱油粕水解物具有多种功能特性，但在应用过程中经常由于脱油粕为工业副产物而使其水解物也被忽视。目前，树坚果脱油粕主要用于加工成动物饲料或在垃圾填埋场被处理。树坚果脱油粕富含蛋白、碳水化合物和纤维，可分别用于生产生物活性肽、生物燃料和膳食纤维等，这些应用较将其用于生产动物饲料具有更大的应用价值。本文通过生物利用策略分析，主要探讨了从树坚果（杏仁、核桃和腰果）油脂加工过程中副产物的再利用途径，总结了树坚果脱油粕提取多种化合物的应用方法，阐述了以不同种类树坚果脱油粕为基料，采用酶解和发酵技术制备肽组分的生物活性、安全性及其潜在应用，旨在为树坚果脱油工业副产物再利用提供理论参考。

关键词：树坚果脱油粕生物利用活性组分潜在应用

基于斑马鱼模型评价磷脂酰丝氨酸对记忆力及认知力的改善作用

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品添加剂 2024年第2期35卷 145-152页

作者：夏洪志南通励成生物工程有限公司南通226010

利用斑马鱼模型评价磷脂酰丝氨酸(PS)对东莨菪碱所致的记忆力及认知力损伤是否有改善作用。采用成年斑马鱼做为试验模型,设置空白对照组、东莨菪碱模型组、多奈哌齐阳性药组及三个浓度(1、3、9 mg/L)的PS共处理组,药物干预培养6天,第7天... 详细信息

利用斑马鱼模型评价磷脂酰丝氨酸(PS)对东莨菪碱所致的记忆力及认知力损伤是否有改善作用。采用成年斑马鱼做为试验模型,设置空白对照组、东莨菪碱模型组、多奈哌齐阳性药组及三个浓度(1、3、9 mg/L)的PS共处理组,药物干预培养6天,第7天时,记录斑马鱼行为学变化,检测学习记忆相关基因与抗氧化相关基因的表达变化,并做统计学分析。结果表明,与对照组相比,东莨菪碱模型组斑马鱼主要表现出记忆力下降和认知力丧失的行为现象,且各基因表达出现异常。与东莨菪碱模型组比较,阳性药组与三个浓度的PS共处理组的斑马鱼记忆力和认知力得到一定恢复,且各基因表达趋于正常。因此,浓度为1、3和9 mg/L的PS对东莨菪碱所致斑马鱼记忆力和认知力的损伤具有一定的改善作用。

关键词：磷脂酰丝氨酸东莨菪碱斑马鱼

小反刍兽疫病毒竞争ELISA抗体检测方法的建立

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

动物医学进展 2024年第4期45卷 1-7页

作者：许芳蔡杰薛华平罗均蒋永青郭霄峰华南农业大学兽医学院广东广州510642 深圳市绿诗源生物技术有限公司广东深圳518120

为建立一种能准确、灵敏地检测小反刍兽疫病毒(Peste des petits ruminants virus,PPRV)抗体的ELISA方法,通过诱导BL21(DE3)-pET-30a-PPRV N表达菌种获得PPRV N蛋白,将纯化的PPRV N蛋白免疫Balb/c小鼠,通过杂交瘤技术获得1株能够高效表... 详细信息

为建立一种能准确、灵敏地检测小反刍兽疫病毒(Peste des petits ruminants virus,PPRV)抗体的ELISA方法,通过诱导BL21(DE3)-pET-30a-PPRV N表达菌种获得PPRV N蛋白,将纯化的PPRV N蛋白免疫Balb/c小鼠,通过杂交瘤技术获得1株能够高效表达、稳定分泌和具有较好竞争效果的抗PPRV单克隆抗体的杂交瘤细胞株(命名为1G2)。以纯化的PPRV N蛋白为包被抗原,HRP标记的1G2单克隆抗体(1G2-HRP)作为竞争抗体,建立了小反刍兽疫病毒竞争ELISA(competitive ELISA,cELISA)抗体检测方法。经优化反应条件确定最佳抗原包被浓度为1.0μg/mL,待检血清最佳稀释条件为4倍稀释,1G2-HRP酶标抗体最佳工作浓度为250 ng/mL;当阻断率(PI值)小于42%,判定为抗体阴性;阻断率大于或等于42%,判定为抗体阳性。该方法最低可检测128倍稀释的PPRV抗体阳性血清,具有较高的敏感性;仅能检测PPRV抗体,与羊源常见病原和pET-30a-BL21(DE3)的抗体阳性血清无交叉反应,具有较好的特异性;批内、批间变异系数均小于15%,具有良好的重复性。该方法与血清中和试验的阳性符合率为87.80%(95%CI:73.80,95.92),阴性符合率为94.95%(95%CI:88.61,98.34),总符合率为92.86%(95%CI:84.11,97.64),Kappa值为0.83(95%CI:53.10,112.50),具有较高的符合率。表明建立的ELISA方法在我国PPRV的流行病学调查、疫苗免疫效果评估方面具有良好的应用前景。

关键词：小反刍兽疫病毒小反刍兽疫病毒N蛋白竞争酶联免疫吸附试验

牛IFN-γ真核表达系统的构建及单克隆抗体的制备与鉴定

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

动物医学进展 2024年第3期45卷 1-8页

作者：许芳蔡杰薛华平罗均蒋永青郭霄峰华南农业大学兽医学院广东广州510642 深圳市绿诗源生物技术有限公司广东深圳518120

为构建牛γ干扰素(IFN-γ)真核表达系统并制备单克隆抗体,将IFN-γ的基因克隆至pFastBacl载体上,构建pFastBacl-IFN-γ重组质粒,转化到DH10Bac后形成重组Bacmid,经过蓝白斑筛选将重组杆粒转染到Sf9细胞,经鉴定,获得了表达IFN-γ的重组... 详细信息

为构建牛γ干扰素(IFN-γ)真核表达系统并制备单克隆抗体,将IFN-γ的基因克隆至pFastBacl载体上,构建pFastBacl-IFN-γ重组质粒,转化到DH10Bac后形成重组Bacmid,经过蓝白斑筛选将重组杆粒转染到Sf9细胞,经鉴定,获得了表达IFN-γ的重组杆状病毒;通过感染处于对数生长期的Sf9细胞,纯化细胞培养液上清获得了真核表达的牛IFN-γ蛋白。用纯化的IFN-γ蛋白免疫Balb/c小鼠,通过杂交瘤技术获得4株能稳定分泌的抗牛IFN-γ单克隆抗体的杂交瘤细胞株。经双抗夹心ELISA方法检测,结果显示4C3和4H11具有较好的夹心效果,为后续牛结核病IFN-γ体外释放ELISA检测试剂盒的研发奠定了基础。

关键词：牛γ干扰素重组杆状病毒夹心ELISA