检索结果-南通市图书馆

茶叶感官审评课程内容选择与技术标准对接初探

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

教育界（高等教育） 2013年第8期 133-134页

作者：何坚广西质量技术_Y-程学校

本文通过分析茶叶生产企业质量检验人员岗位技术标准，针对中职学校教学培养基本目标及学生实际情况，对《茶叶感官审评》课程内容的选择设置进行了初步探讨，设计核心教学单元及辅助教学单元，化繁为简，以掌握一种茶叶感官审评方法为... 详细信息

本文通过分析茶叶生产企业质量检验人员岗位技术标准，针对中职学校教学培养基本目标及学生实际情况，对《茶叶感官审评》课程内容的选择设置进行了初步探讨，设计核心教学单元及辅助教学单元，化繁为简，以掌握一种茶叶感官审评方法为突破点，激发学生学习兴趣，帮助学生在最短的时间内初步掌握茶叶感官审评操作的基本技能。

关键词：茶叶感官审评岗位技术标准课程内容选择

基于课程编制论的中职“茶叶感官审评”课程改革与实践

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

职业技术 2023年第2期22卷 71-77页

作者：王梦圆张海燕广州市旅游商务职业学校广州510280 广东技术师范大学广州510665

以泰勒的课程编制论为理论依据,从课程目标、内容、实施、评价四个方面进行探究,分析“茶叶感官审评”课程出现教学困境的原因,通过修订课程标准、撰写校本教材、创新教学方法、完善课堂评价等措施来进行课程改革与实践,以期为中等职业... 详细信息

以泰勒的课程编制论为理论依据,从课程目标、内容、实施、评价四个方面进行探究,分析“茶叶感官审评”课程出现教学困境的原因,通过修订课程标准、撰写校本教材、创新教学方法、完善课堂评价等措施来进行课程改革与实践,以期为中等职业学校类似的课程改革提供建议。

关键词：课程编制论中职茶叶感官审评课程改革

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国茶叶感官审评的发展与溯源

茶业通报 2021年第2期43卷 62-66页

作者：肖明霁庄映菁肖梦暄戴前颖安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥230036

本文从茶叶感官审评的角度,查阅相关资料.梳理从古至今对茶叶外形的简单鉴赏,冲泡方式的严格规范,评茶斗茶的条文。从茶叶形态、冲泡方式与茶叶感官审评术语的演化阐明茶叶审评的发展过程。

关键词：茶叶感官审评审评方法审评术语茶叶形态冲泡方式

基于MOOC教学模式下茶叶感官审评课程改革探析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代农业科技 2019年第17期 260-261页

作者：戴前颖宋丽安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥230036 茶树生物学与资源利用国家重点实验室

本文阐明了MOOC的教学特点,结合茶叶感官审评课程的现状及特点,探讨了在茶叶感官审评课程体系中引入MOOC教学模式的可行性,并提出了基于MOOC的教学新模式改革的具体措施,以期为茶学专业教学效果的提高提供参考。

关键词：茶叶感官审评 MOOC 教学改革

将“茶叶感官基础训练”模块纳入茶叶感官审评体系的可行性分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

茶叶 2018年第2期44卷 72-76页

作者：邵淑宏浙江旅游职业学院杭州310038

本文旨在探索茶叶感官审评体系中纳入"茶叶感官基础训练"模块,建立茶叶感官基础训练标准茶样库,解决茶叶感官审评中审评人员自我认知不足,初学者入门困难,过度依赖经验,缺少标准样,不利交流与传承等问题的可行性分析。

关键词：茶叶茶叶感官审评茶叶感官基础训练可行性

浅析互联网技术在茶叶产品大规模个性化定制中的运用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中文科技期刊数据库（全文版）农业科学 2024年第9期 0075-0078页

作者：刘馨贵州省茶叶学会贵州贵阳550000

互联网+时代已经来临,传统的茶叶产品生产销售模式面临挑战,如何兼顾客户的个性化需求和生产成本,在细分市场上提供具有市场竞争力的个性化产品,成为茶企需要考量的问题。本文文章从产品的大规模个性化定制的本质入手,结合茶叶感官审评... 详细信息

互联网+时代已经来临,传统的茶叶产品生产销售模式面临挑战,如何兼顾客户的个性化需求和生产成本,在细分市场上提供具有市场竞争力的个性化产品,成为茶企需要考量的问题。本文文章从产品的大规模个性化定制的本质入手,结合茶叶感官审评特质,探究互联网+在其中运用的可行性,规划了茶叶产品大规模个性化定制流程的模型,为未来茶叶产品大规模个性化定制提供借鉴。

关键词：互联网+ 大数据茶叶感官审评产品大规模个性化定制

海南五指山野生茶制得红茶和绿茶的生化品质成分

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

东北林业大学学报 2019年第4期47卷 68-70页

作者：刘肖冰陈冬梅林娟三亚航空旅游职业学院海南三亚572000

以五指山茶园茶为对照,对五指山野生茶制得红茶、绿茶的主要生化品质成分茶多糖、茶多酚、茶氨酸进行分析检测,同时进行感官审评。结果表明:五指山野生红茶茶多糖、茶多酚、茶氨酸质量分数均高于五指山茶园红茶,生化品质优异,且茶汤油... 详细信息

以五指山茶园茶为对照,对五指山野生茶制得红茶、绿茶的主要生化品质成分茶多糖、茶多酚、茶氨酸进行分析检测,同时进行感官审评。结果表明:五指山野生红茶茶多糖、茶多酚、茶氨酸质量分数均高于五指山茶园红茶,生化品质优异,且茶汤油亮、滋味甘甜浓醇、香气持久,有奶蜜香,具备优质红茶特性。五指山野生绿茶茶多酚、茶氨酸质量分数高于五指山茶园茶;茶多糖质量分数低于茶园茶,但因茶氨酸质量分数较高,弥补了茶多糖质量分数低的不足;茶汤鲜爽、甘甜,带花香气且香气持久,具备优质绿茶特性。五指山野生茶制得的红茶和绿茶,感官审评均高于对照。

关键词：野生茶生化品质成分茶叶感官审评海南五指山

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

晒青毛茶与普洱熟茶茶汤中的滋味物质比较

中国茶叶加工 2023年第2期 56-61页

作者：周心如范苏行张田芳董海玉王白娟刘福桥刘刚刘晓慧云南农业大学茶学院云南昆明650201 云南省有机茶产业智能工程研究中心云南昆明650201 云南省高校智能有机茶园建设重点实验室云南昆明650201 云南双江勐库茶叶有限公司云南临沧650224 云南景谷茶厂有限公司云南临沧650224

文章以晒青毛茶和发酵后熟茶为研究材料,以审评茶汤为研究对象,通过感官审评和理化检验的方法,对比分析晒青毛茶和普洱熟茶审评茶汤中的滋味品质差异。结果表明,晒青毛茶茶汤中的游离氨基酸总量、可溶性糖含量、茶多酚总量以及儿茶素各... 详细信息

文章以晒青毛茶和发酵后熟茶为研究材料,以审评茶汤为研究对象,通过感官审评和理化检验的方法,对比分析晒青毛茶和普洱熟茶审评茶汤中的滋味品质差异。结果表明,晒青毛茶茶汤中的游离氨基酸总量、可溶性糖含量、茶多酚总量以及儿茶素各组分含量均显著高于渥堆后熟茶,咖啡碱含量则变化不显著;晒青茶与熟茶茶汤颜色存在显著差异,其中晒青茶的亮度值较大,而红黄色度、蓝绿色度值则小于熟茶;感官审评结果显示晒青毛茶总体体现出汤色黄绿明亮、滋味浓爽的品质,熟茶则表现为红褐明亮、滋味醇和。通过理化检测结合感官审评,探究了晒青毛茶与普洱熟茶茶汤中的滋味品质差异,以期为探寻茶汤中化学成分及其他理化性质的变化提供研究基础。

关键词：晒青毛茶普洱熟茶茶叶感官审评理化分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

临沧茶区不同产地古树茶与台地茶品质比较

中国茶叶加工 2021年第2期 41-47页

作者：王欣荣杨金玲邓锶涵吕才有周玲陈宏伟刘晓慧云南农业大学龙润普洱茶学院云南昆明650201 云南师范大学商学院云南昆明650500 临沧体道长茶叶有限公司云南临沧677000

文章对临沧茶区不同产地的古树茶和台地茶的品质进行了感官审评和主要内含成分测定,分析比较临沧茶区不同产地的古树茶和台地茶品质。结果表明在感官审评方面,古树茶品质总体略优于台地茶,在内含成分方面,古树茶和台地茶含量各有高低,... 详细信息

文章对临沧茶区不同产地的古树茶和台地茶的品质进行了感官审评和主要内含成分测定,分析比较临沧茶区不同产地的古树茶和台地茶品质。结果表明在感官审评方面,古树茶品质总体略优于台地茶,在内含成分方面,古树茶和台地茶含量各有高低,说明除树龄外,其它因素如栽培技术措施、加工工艺等均对茶叶品质有较大影响。文章对古树茶和台地茶的合理经营和正确消费具有一定的引导作用。

关键词：临沧茶区古树茶台地茶茶叶感官审评理化分析