基于课程编制论的中职“茶叶感官审评”课程改革与实践
Reform and Practice of “Tea Sensory Evaluation” Curriculum in Secondary Vocational Schools Based on the Theory of Curriculum Development作者机构：广州市旅游商务职业学校广州510280 广东技术师范大学广州510665
出 版 物：《职业技术》 (Vocational Technology)
年 卷 期：2023年第22卷第2期
页 面：71-77页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 0401[教育学-教育学] 04[教育学] 08[工学] 040102[教育学-课程与教学论]
基 金：2019年广东省质量工程本科高校教学质量与教学改革工程——《中国茶艺》在线开发课程 2018年广东省高等职业教育质量工程教育教学改革项目“协同育人模式下的高本贯通课程建设研究”(GDJG2019090) 2022年广东省联合培养研究生示范基地“广州市旅游商务教育集团—广东技术师范大学”(粤教研函2022号) 2019年度广州市中等职业学校旅游教研会课题“中等职业学校《茶艺日常接待英语》校本教材开发研究与实践” 2019年广州市高校第十批教育教学改革项目“中高本贯通人才培养模式的改革路径——职业教育立体化课程建设研究”(2019JG105)
摘 要：以泰勒的课程编制论为理论依据,从课程目标、内容、实施、评价四个方面进行探究,分析“茶叶感官审评课程出现教学困境的原因,通过修订课程标准、撰写校本教材、创新教学方法、完善课堂评价等措施来进行课程改革与实践,以期为中等职业学校类似的课程改革提供建议。
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