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主题

  • 103 篇 均质压力
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  • 3 篇 乳化剂
  • 3 篇 工艺流程

机构

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  • 1 篇 河北科技师范学院
  • 1 篇 牡丹江市产品质量...
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  • 1 篇 哈尔滨商业大学

作者

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  • 5 篇 赵强忠
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语言

  • 103 篇 中文
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新型甘薯乳饮料的研制
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适用技术市场 2001年 第7期 40-42页
作者： 樊黎生 王金华 姜发堂 湖北工学院生物工程系 湖北武汉430068
对适宜于甘薯乳饮料的稳定剂进行了筛选实验。采用正交试验法对甘薯乳饮料的最佳工艺条件进行了研究。结果表明,采用由0.1%琼脂、0.1%黄原胶和0.1%CMC-Na构成的复合稳定剂的稳定效果较好。采用甘薯:水=1∶5,脱脂乳粉的添加量为2%,复合... 详细信息
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延长娟姗奶货架期的研究
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中国乳业 2013年 第10期 44-48页
作者： 李绍波 蒋艳 卢文学 广西畜牧研究所乳品厂
本文主要研究不同加热温度、均质压力对娟姗牛生鲜乳的脂肪、蛋白质、总固体、细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌及沙门氏菌的影响,选择合适的加热温度和均质压力,确保产品的品质,延长产品的货架期。
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嘉宝果提取物纳米乳的研制和体外抗氧化活性考察
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中国医药工业杂志 2018年 第3期49卷 I0003-I0003页
作者： Mazzarino L 王盈
采用高压均质法在不同均质压力下制备了具有不同浓度组分[油相、表面活性剂和嘉宝果（jaboticaba，Plinia peruviana）提取物]的纳米乳，优化了工艺条件。考察了空白和载药纳米乳的粒径、多分散性、￡电位、pH值、外观和物理稳定性。结... 详细信息
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两种新型豆制品的加工技术
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农业科技通讯 2001年 第12期 34-页
作者： 刘德全 张文秋 尹维达 刘瑞娟 河北省唐山市农业学校 064002
大豆含有丰富的蛋白质,大豆蛋白质是一种理想的蛋白质.利用大豆为原料可加工出许多种食品,随着食品科技的不断发展,相应研制出了一些新型豆制品,下面介绍两种新型豆制品的加工技术.
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保健型山楂饮料的制作方法
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落叶果树 1994年 第S1期26卷 82-82页
作者： 辛力 王淑贞 闫英 鲁墨森 山东省果树研究所 泰安271000
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花生乳生产新工艺
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农村科技开发 1999年 第5期 30-30页
作者： 张丽君 四川省青神县翠微食品饮料厂 621460
一、生产工艺流程 原料→烘炒→脱皮→洗浸→磨浆→分离→配料→煮浆→均质→罐装→杀菌。 二、操作技术要点 1.原料 选用新鲜饱满的花生,剔除杂质和霉烂变质的颗粒。 2.烘炒 用旋转炉将花生仁在100℃左右温度烘炒15～20分钟,
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带果肉桃汁生产技术
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农村科技 1994年 第8期 30-30页
作者： 李永波
1.原料成熟度在八九成以上,无腐烂、霉变及生果。2.清洗洗掉表面的泥沙及污物,将果实的褐变部分切掉,并通过刷洗机去掉桃毛,最后用清洗机去杂物。3.预热其目的是软化果实,便于破碎和打浆。预热温度为95℃左右,时间3-5分钟。4.去核和破... 详细信息
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花生乳生产新工艺
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农家参谋 1999年 第11期 30-30页
作者： 张丽君 四川省青神翠微科技有限公司 620460
目前,国内花生乳生产发展比较迅速,但花生乳加工中的沉淀、豆花状悬浮物、油圈等问题困扰着不少加工企业。四川省青神县翠微食品饮料厂从多年的乳制品生产实践中探索出一种生产新工艺。现介绍如下。
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佛手瓜原汁饮料的加工
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农业知识 2003年 第16期 23-23页
作者： 李明
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再制奶的加工(下)
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农业知识 2003年 第17期 49-49页
作者： 李常站 汪洋 山东省济宁农业学校 272031
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