葛根素对饲喂氧化大豆油肉鸡生长性能和肠道屏障功能的影响

作     者：余应梅 

作者单位：江西农业大学 

学位级别：硕士

导师姓名：黎观红

授予年度：2021年

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

主      题：黄羽肉鸡 屏障功能 葛根素 氧化大豆油 

摘      要：油脂是提高家禽日粮代谢能的重要高密度能量来源,而植物油中含有大量的不饱和脂肪酸使它们容易随着脂质过氧化物的产生而发生氧化酸败,食用氧化油脂会使动物饲料利用率和性能下降,机体抗氧化功能和免疫力降低,肠道炎症发生以及结构和功能遭到破坏。葛根素属于黄酮类化合物,具有抗炎、抗凋亡、清除自由基和抗氧化的能力。本试验旨在探讨葛根素对饲喂氧化大豆油肉鸡生长性能、抗氧化能力、肠道形态结构、免疫功能、菌群结构以及天然免疫相关基因表达的影响,初步阐明葛根素对饲喂氧化大豆油肉鸡生长性能和肠道屏障功能的作用机制。试验采用2×2因子设计,因子包括油脂质量（新鲜大豆油和氧化大豆油）和葛根素添加水平（0、750mg/kg）。选取1日龄健康雌性黄羽肉鸡360羽,随机分成4个处理组,分别为新鲜大豆油饲粮组、新鲜大豆油+葛根素（750mg/kg）饲粮组、氧化大豆油饲粮组和氧化大豆油+葛根素（750mg/kg）饲粮组,每组6个重复,每个重复15羽。在28和56日龄时采集样品,计算其生长性能,测定血清相关生化指标,分析肠道形态结构和回肠内容物微生物种类和多样性,测定肠黏膜抗氧化指标、天然免疫相关基因表达量和MAPKs/NF-κB蛋白表达量。试验结果如下:1.饲喂氧化大豆油显著提高了28-56日龄黄羽肉鸡的料重比和血清CORT含量（P0.05）,并显著降低血清GSH和SOD活性（P0.05）。饲粮中添加葛根素显著提高28-56日龄和1-56日龄黄羽肉鸡的平均日采食量（P0.05）,显著降低饲喂氧化大豆油血清CORT含量并显著提高血清IL-10含量（P0.05）。2.饲喂氧化大豆油破坏肠道黏膜形态结构,降低紧密连接蛋白claudin-1 m RNA的表达量（P0.05）,显著降低28日龄回肠GSH、SOD、T-AOC和56日龄回肠GSH、SOD活力（P0.05）,添加葛根素可提高肉鸡小肠黏膜紧密连接蛋白ZO-1 m RNA的表达量（P0.05）,显著提高28日龄肉鸡回肠GSH含量,56日龄十二指肠CAT和SOD的活力,回肠GSH含量和SOD的活力（P0.05）。3.饲喂氧化大豆油会改变回肠内容物中菌群特有OTUs数目以及菌群的物种数量,显著升高28日龄回肠内容物菌群shannon和simpson指数,56日龄门水平Bacteroidetes、Synergistetes和属水平Ruminococcaceae＿UCG-014菌属丰度（P0.05）,饲喂氧化大豆油会改变肠道菌群结构及物种丰度,导致微生物功能紊乱。饲粮添加葛根素减少56日龄回肠内容物中微生物特有OTU数目。4.饲喂氧化大豆油显著升高28日龄空肠HSP70、HSP90、TNF-α和回肠IRAK4,56日龄十二指肠HMGB1、My D88、SIGIRR、SOCS-1、IL-6,空肠My D88、TNF-α和回肠HSP70、TLR2、TLR4、TLR15、IL-6、IL-12B、TGF-β1 m RNA表达量（P0.05）;显著降低28日龄回肠SIGIRR、CATH-1、CATH-B1m RNA表达量（P0.05）,显著升高56日龄空肠TLR4、p-P38/P38、p-ERK/ERK、p-P65/P65,回肠p-JNK/JNK和p-P65/P65蛋白表达量（P0.05）,饲粮中添加葛根素显著提高28日龄肉鸡空肠TLR4、My D88、A20、SOCS-1、Tollip、IL-10、TGF-β1 m RNA表达量（P0.05）;显著降低28日龄十二指肠SIGIRR,回肠TNF-α和56日龄回肠HSP90、IL-12A m RNA表达量（P0.05）;显著提高56日龄肉鸡空肠粘膜CATH-1 m RNA表达量（P0.05）。综上所述:饲喂氧化大豆油降低饲料转化率,增加肉鸡血清皮质酮含量并降低血清抗氧化性能而引起氧化应激,破坏肠道黏膜形态结构,降低紧密连接蛋白基因的表达,改变肠道菌群结构及物种丰度,激活MAPKs和NF-κB信号通路,造成粘膜损伤。饲粮中添加葛根素抑制其变化,部分缓解氧化大豆油对肉鸡粘膜屏障功能的不利影响。