提高AS1.398中性蛋白酶发酵水平的研究
作者机构：无锡市产品质量监督检验所无锡214101 江南大学生物工程学院无锡214036
出 版 物：《江苏食品与发酵》 (Jiangsu Food and Fermentation)
年 卷 期：2005年第2期
页 面：10-15页
学科分类：1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 100705[医学-微生物与生化药学] 081702[工学-化学工艺] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 10[医学]
主 题：AS1.398中性蛋白酶 发酵水平 蛋白酶生产菌 紫外线照射 复合诱变 亚硝基胍 高产菌株 纯化分离 工艺优化 产酶活力 对中性 摇瓶
摘 要：对中性蛋白酶生产菌AS1.398采用紫外线照射和亚硝基胍复合诱变,从上千株菌选出138株菌,用平皿快速检出法和Folin法测定酶活力,并经过复筛最终获得6株高产菌株,其中NP-72菌的酶活力达到10606u/mL,比原菌提高49%。对NP-72菌纯化分离获得NP-72-7菌,经发酵工艺优化,其摇瓶产酶活力达到11361u/mL,比原菌株提高了59.5%。
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