牡蛎肽对TM3细胞性功能的影响

作     者：方磊 张瑞雪 陈亮 张海欣 贾福怀 晏永球 谷瑞增 魏颖 Fang Lei;Zhang Ruixue;Chen Liang;Zhang Haixin;Jia Fuhuai;Yan Yongqiu;Gu Ruizeng;Wei Ying

作者机构：中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心北京100015 宁波御坊堂生物科技有限公司浙江宁波315012 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2021年第21卷第5期

页      面：140-147页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程] 

基　　金：“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0400604) 

主　　题：牡蛎肽 性功能 睾酮 cGMP 

摘      要：分析牡蛎全粉、牡蛎肽的氨基酸组成和分子质量分布,研究不同质量浓度牡蛎全粉及牡蛎肽对小鼠睾丸间质细胞(TM3细胞)合成分泌睾酮、二氢睾酮、环磷酸鸟苷(cGMP)等影响,为牡蛎肽改善性功能提供依据。采用四甲基偶氮唑蓝(MTT)比色法测定牡蛎全粉和牡蛎肽对TM3细胞存活率的影响,酶联免疫吸附法检测睾酮、二氢睾酮、cGMP的含量,硝酸盐还原酶法检测一氧化氮(NO)的含量,氮蓝四唑(NBT)显色法检测细胞内SOD的酶活力。结果表明:牡蛎全粉和牡蛎肽的氨基酸组成丰富,牡蛎肽含有更多人体必需氨基酸和精氨酸,牡蛎肽中分子质量小于1000 u的组分高达92.1264%。与牡蛎全粉相比,牡蛎肽能够更显著地促进TM3细胞分泌睾酮、二氢睾酮、cGMP,显著增强TM3细胞内NO的合成,提高TM3细胞的SOD酶活力,表明牡蛎肽具有促进性功能的作用,其机制可能与牡蛎肽改善NO-cGMP通路有关。