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牡蛎肽对帕罗西汀致雄性小鼠性功能障碍的作用效果及潜在机制

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南方水产科学 2024年第1期20卷 161-172页

作者：黄倩倩吴海英秦小明广东海洋大学食品科技学院广东湛江524088 国家贝类加工技术研发分中心(湛江)/广东省水产品加工与安全重点实验室/广东省亚热带果蔬加工科技创新中心广东湛江524088

牡蛎肽(Oyster peptide,OP)具有多种生物活性,然而,其对男性性功能障碍的作用效果仍知之甚少。以牡蛎肽为研究对象,探讨其对男性性功能障碍的作用效果及其潜在机制。每天灌胃帕罗西汀(Paroxetine,PRX)构建雄性小鼠性功能障碍模型,同时... 详细信息

牡蛎肽(Oyster peptide,OP)具有多种生物活性,然而,其对男性性功能障碍的作用效果仍知之甚少。以牡蛎肽为研究对象,探讨其对男性性功能障碍的作用效果及其潜在机制。每天灌胃帕罗西汀(Paroxetine,PRX)构建雄性小鼠性功能障碍模型,同时灌胃牡蛎肽(500 mg·kg^(−1)),持续28 d。结果表明:与模型(PRX)组小鼠相比,牡蛎肽可显著提高雄性小鼠的性能力(P牡蛎肽可增强睾丸标志性酶活性(P牡蛎肽可恢复小鼠睾丸生精小管内生精细胞的数量与形态,减少生精小管空泡化现象。综上所述,牡蛎肽可有效减缓PRX导致的雄性小鼠性功能障碍,推测其对男性性功能障碍具有潜在的保护作用。

关键词：牡蛎肽帕罗西汀性功能障碍勃起障碍性行为

海红米花色苷-牡蛎肽新型复合饮料制备工艺及降血糖作用研究

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食品与发酵工业 2024年

作者：钟凯翠邹雯清陈忠琴秦小明广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省水产预制食品加工与品质控制工程技术研究中心广东海洋大学深圳研究院海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学

该文旨在研究海红米花色苷-牡蛎肽新型复合饮料的最佳制备工艺及降血糖作用。以海红米花色苷和牡蛎肽作为原料，添加甜菊糖苷作为矫味剂，采用单因素实验和正交试验设计优化饮料的制备工艺。评价稳定剂含量与贮藏条件对饮料稳定性的影... 详细信息

该文旨在研究海红米花色苷-牡蛎肽新型复合饮料的最佳制备工艺及降血糖作用。以海红米花色苷和牡蛎肽作为原料，添加甜菊糖苷作为矫味剂，采用单因素实验和正交试验设计优化饮料的制备工艺。评价稳定剂含量与贮藏条件对饮料稳定性的影响，分析其体外淀粉消化酶抑制活性，并采用Ⅱ型糖尿病小鼠模型研究其体内降血糖作用。结果表明，海红米花色苷-牡蛎肽新型复合饮料的最佳制备工艺是：牡蛎肽1%、花色苷0.8%、甜菊糖苷0.1%，羧甲基纤维素钠 0.15%、果胶0.2%。此饮料宜低温贮藏，其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶均有较强的抑制作用，且能有效改善Ⅱ型糖尿病小鼠高血糖、胰岛素抵抗、糖原合成困难及组织损伤等症状。该研究提供了一种海红米花色苷-牡蛎肽新型复合饮料制备方法，且成品饮料能有效发挥体内降血糖作用，为降血糖功能饮料研发提供了新思路，有助于促进我国功能饮料市场的发展。

关键词：花色苷牡蛎肽复合功能饮料制备工艺降血糖

牡蛎肽制备表征及其在促进皮肤创面愈合的研究

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牡蛎肽制备表征及其在促进皮肤创面愈合的研究

作者：王铎齐鲁工业大学

学位级别：硕士

皮肤作为人体最大且是最外在的器官,具有屏障、吸收、感觉、分泌和排泄、体温调节、物质代谢、免疫等多种功能,对于维持人体健康和内环境稳定具有重要的作用。因为皮肤与外界环境直接接触,非常容易受到各种损伤,进而影响机体的内部平衡... 详细信息

皮肤作为人体最大且是最外在的器官,具有屏障、吸收、感觉、分泌和排泄、体温调节、物质代谢、免疫等多种功能,对于维持人体健康和内环境稳定具有重要的作用。因为皮肤与外界环境直接接触,非常容易受到各种损伤,进而影响机体的内部平衡和健康,因此研究皮肤创伤的快速愈合对于机体健康具有重要的意义,也是国内外重点研究方向。牡蛎作为常见的贝类之一,营养丰富,价廉易得,具有抗肿瘤、抗氧化、降血压等多种生物功能,是近年来人们关注的焦点。本研究通过筛选,得到两种适合的活性酶,以及一株益生菌,对牡蛎分别进行酶解以及发酵,制备牡蛎肽,并研究不同牡蛎肽对皮肤创面愈合的促进作用。具体研究内容如下:(1)牡蛎肽的制备与表征:实验选择的牡蛎为成年太平洋牡蛎,将鲜牡蛎去除外壳,去除内脏,清洗干净,将牡蛎肉切块后,按照固液比1:19添加纯净水,使用匀浆机在3000 rpm,5 min的条件下匀浆,获得牡蛎匀浆液。对获得的匀浆液进行酶解和发酵,以细胞迁移率为标准,分别筛选出胃蛋白酶和中性蛋白酶两种酶,以及一株益生菌F-A9-1。使用胃蛋白酶对牡蛎匀浆液进行酶解,酶解条件为:0.3%加酶量、40℃、p H 2、酶解4 h,得到了胃蛋白酶酶解牡蛎肽(POP),细胞迁移率较空白组增加了105%;使用中性蛋白酶对牡蛎匀浆液进行酶解,酶解条件为:0.3%加酶量、40℃、p H 7、酶解4 h,得到了中性蛋白酶酶解牡蛎肽(DOP),细胞迁移率较空白组增加了89%;使用F-A9-1发酵以上两种酶解牡蛎肽,以细胞迁移率为标准,采用正交实验得到的最佳发酵条件为:发酵胃蛋白酶酶解牡蛎,6%接种量、37℃、p H 8,发酵48 h,得到发酵牡蛎肽(FOP),细胞迁移率较空白组增加了90.3%。采用膜分离法对不同分子量的FOP进行分离,分离出的FOP的分子量范围在10 k Da以下。(2)牡蛎肽对HaCaT细胞的影响:在本实验中,采用MTT法评估了牡蛎肽对HaCaT细胞活力的影响;采用划痕实验研究了牡蛎肽对HaCaT细胞迁移率的影响;使用LPS建立细胞炎症模型,研究了牡蛎肽对HaCaT细胞抗炎的作用;最后采用Western Blot和PCR研究牡蛎肽对HaCaT细胞的作用机制。结果表明:POP、DOP、FOP均不会对HaCaT细胞的活力产生影响;划痕实验的结果显示5、25、50μg/m L蛋白浓度的POP、DOP、FOP以及F-A9-1均可促进HaCaT细胞的迁移,其中,5μg/m L蛋白浓度促进效果最为显著,分别较空白组48 h迁移率增加了105%、89%、98%;Elisa结果显示,使用5μg/m L蛋白浓度的POP、DOP、FOP均会促进HaCaT细胞TGF-β的分泌,其中FOP组较空白组增加了50%,具有显著性差异;POP、DOP、FOP均可缓解LPS导致的HaCaT细胞炎症,与建模组相比表现出显著性差异;Western Blot的结果显示,FOP组显著增加了HaCaT细胞GSK-3β的磷酸化水平,GSK-3β是Wnt/β-catenin通路的重要标志性蛋白,其磷酸化水平的增加表明Wnt/β-catenin通路被激活;同样,PCR的结果显示GSK-3β的基因表达水平在FOP的作用下明显增加。(3)牡蛎肽对皮肤创伤模型ICR小鼠的影响:配置浓度为20 mg/m L的三溴乙醇溶液,按照200μL/10 g体重的剂量对小鼠腹腔注射,进行麻醉,并对小鼠进行手术,建立小鼠皮肤创面模型:使用脱毛膏去除背部毛发,酒精消毒后,使用手术剪建立直径1 cm的圆形创面,去除背部皮肤的表皮层和真皮层。建模成功后,分别使用POP、DOP和FOP对皮肤创面进行涂抹治疗,样品组涂抹2 mg/d,同时以云南白药作为阳性对照组,研究牡蛎肽对小鼠皮肤创面的影响。结果显示:在创伤建立15 d时,建模组皮肤创面未完全愈合,伤口周围留有部分血痂,伤口位置无毛发生长;POP、DOP和FOP组的皮肤创面均已愈合,且有毛发生长,其中FOP组毛发较浅。分别在3 d、7 d、15 d取得伤口样本,进行H&E染色并对15 d皮肤样本进行炎症因子含量的测定,结果显示建模组在创伤3 d有严重的炎性浸润,持续至7 d时仍然有炎性浸润,而治疗各组的炎性浸润均得到缓解,在15 d时,建模组的IL-6和IL-10的水平高于正常水平,治疗组的IL-6和IL-10的水平已恢复至正常水平;Masson染色以及Ⅲ型胶原含量测定显示,阳性药物组的胶原排列紧致有序,且有明显毛囊附属物的产生,各牡蛎肽组也均有不同程度的胶原沉积恢复,Ⅲ型胶原的含量恢复至正常水平,利于创面的无疤愈合。本研究以成年太平洋牡蛎为原料,使用不同种类的活性酶进行酶解,筛选得到两种最适蛋白酶胃蛋白酶和中性蛋白酶,其制备的牡蛎肽可以显著促进HaCaT细胞迁移;筛选出一株有益菌

关键词：牡蛎肽酶解发酵创面愈合 Wnt/β-catenin

超声辅助酶法制备富锌低分子牡蛎肽的工艺研究

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中国调味品 2024年第6期49卷 108-114页

作者：李佳蔚曾珊杨君扬陈忠琴谭明堂高加龙郑惠娜苏伟艺曹文红广东海洋大学食品科技学院广东湛江524088 国家贝类加工技术研发分中心广东省水产品加工与安全重点实验室广东湛江524088 广东省佛山市顺德区市场监管许可技术审查中心广东佛山528399

以香港牡蛎为原料,通过酶解法制备富锌牡蛎酶解产物并对其相对分子量图谱和氨基酸组成进行分析。经过蛋白酶筛选、超声预处理后应用单因素试验、正交试验以及时间曲线优化酶解工艺,提高酶解产物的水解度和生物锌释放量。采用超声功率50... 详细信息

以香港牡蛎为原料,通过酶解法制备富锌牡蛎酶解产物并对其相对分子量图谱和氨基酸组成进行分析。经过蛋白酶筛选、超声预处理后应用单因素试验、正交试验以及时间曲线优化酶解工艺,提高酶解产物的水解度和生物锌释放量。采用超声功率500 W、超声时间10 min进行预处理,选择动物蛋白酶进行酶解。最佳酶解工艺为加酶量1.6%、酶解时间4 h、酶解温度50℃、料液比1∶4、pH 6.5,得到牡蛎酶解产物水解度为49.581%。酶解产物的锌含量(以干基计)为680.831 mg/kg。牡蛎肽相对分子量小于1000 Da的组分达到81.87%,富含酸性氨基酸谷氨酸和天冬氨酸。香港牡蛎酶解产物中含有丰富的小分子肽,氨基酸组成较完善,锌含量较高,可为后续富锌产品的开发奠定基础。

关键词：香港牡蛎富锌牡蛎肽超声辅助酶解低分子量

柔性V型淀粉对牡蛎肽腥味物质固相选择性吸附的作用机制研究

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柔性V型淀粉对牡蛎肽腥味物质固相选择性吸附的作用机制研究

作者：戴瑶琳集美大学

学位级别：硕士

牡蛎肽因具有抗氧化、抗癌和降血压等功能而备受关注。腥味是影响牡蛎肽整体风味和消费者接受度的重要因素,如何有效脱除牡蛎肽产品的腥味物质,明确脱腥材料对牡蛎肽腥味物质的脱腥作用机制成为海洋食品高值化利用亟待解决的关键问题。... 详细信息

牡蛎肽因具有抗氧化、抗癌和降血压等功能而备受关注。腥味是影响牡蛎肽整体风味和消费者接受度的重要因素,如何有效脱除牡蛎肽产品的腥味物质,明确脱腥材料对牡蛎肽腥味物质的脱腥作用机制成为海洋食品高值化利用亟待解决的关键问题。目前,牡蛎产品大多采用传统的物理、化学和生物法在液相环境中进行脱腥,易造成营养损失、风味变质和脱腥材料残留等问题。淀粉具有绿色、经济等特点,是一种潜在的固相吸附脱腥材料。因此,本研究以高直链玉米淀粉为原料制备柔性V型淀粉,在固相环境中选择性吸附牡蛎肽中腥味物质,探究V型淀粉柔性结构的变化,解析V型淀粉对特征腥味物质的选择性吸附与其柔性结构之间的关联规律,明确柔性V型淀粉与特征腥味物质相互作用的动态演变规律,进而阐明柔性V型淀粉对牡蛎肽腥味物质的固相选择性吸附机制。主要研究内容及结果如下:1、研究了V型淀粉对牡蛎肽风味的改良效果,明确了柔性V型淀粉对牡蛎肽中风味物质的选择性吸附规律。以高直链玉米淀粉为原料制备六种不同结构的柔性V型淀粉(V、V、V、V、V和V)对牡蛎肽进行固相脱腥吸附,并对牡蛎肽挥发性化合物的种类和含量变化进行分析。结果表明,气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）和气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分别检测出79种和52种挥发性物质。通过ROAV值（相对气味活度值）计算得出12种化合物被鉴定为关键挥发性化合物（如三甲胺、庚醛和1-辛烯-3-醇等）。不同结构的V型淀粉对牡蛎肽风味物质呈现出选择性吸附能力。电子鼻结果显示V、V和V型淀粉可选择性吸附芳香类、苯类、氨类和短链烷烃类化合物。而V型淀粉对氮氧化物类、有机硫化物类和甲基类风味化合物具有选择吸附性,V型淀粉还可选择性吸附硫化物类风味化合物。此外,GC-MS和GC-IMS结果均表明V型淀粉对醛类化合物表现出选择性吸附效果,而V型淀粉对醇类物质具有选择性吸附作用。2、建立了柔性V型淀粉及其复合物结构变化与吸附效果的构效关系,明确了V型淀粉的选择性吸附与其柔性结构之间的关联规律。基于第二章的实验结果,通过傅里叶变换红外光谱法（FTIR）、差示扫描量热法（DSC）对柔性V型淀粉脱腥复合物（IC）的结构进行表征,并利用X射线光电子能谱（XPS）测定柔性V型淀粉及其牡蛎肽复合物表面基团的强度和含量。结果发现,V-IC、V-IC和V-IC的O/C比增加,而V-IC、V-IC和V-IC的O/C比降低。此外,V型淀粉对牡蛎肽风味化合物的选择性吸附与V型淀粉的晶体结构有关。与柔性V型淀粉复合物相比,V型淀粉复合物更为结合紧密,具有更有序的结构和更高的稳定性,从而获得更高的R。通过Pearson相关分析表明,V型淀粉对醛类、醇类、酮类和烷烃类挥发性物质的吸附率与温度转变范围和焓值呈负相关,R与胺类挥发性物质吸附率之间存在正相关。3、探究了V型淀粉吸附牡蛎肽一元关键腥味化合物后的结构变化和吸附规律,阐明了柔性V型淀粉对牡蛎肽单体特征腥味物质的固相吸附机制。基于第二章的GC-MS和ROAV鉴定结果,以牡蛎肽特征腥味物质（庚醛和1-辛烯-3-醇）为客体分子,利用柔性V型淀粉在固相环境下分别对庚醛、1-辛烯-3-醇单体进行吸附包埋。通过X射线衍射仪（XRD）、DSC、FTIR和XPS对V型淀粉及其复合物进行表征,结果表明V型淀粉与腥味化合物成功形成复合物。复合物的衍射峰均发生位移,强度减弱且结晶度降低。通过GC对腥味物质含量进行测定,对于相同类型的V型淀粉复合物的包埋率（EE）和负载率（LE）,V-IC、V-IC和V-IC的均遵循1-辛烯-3-醇-IC>庚醛-IC的规律。此外,V和V型淀粉可分别选择性吸附庚醛和1-辛烯-3-醇。1-辛烯-3-醇复合物比庚醛复合物的基团相对含量变化更大,表明柔性V型淀粉对1-辛烯-3-醇的吸附效果更好。4、解析了柔性V型淀粉与牡蛎肽二元特征腥味物质之间的相互作用,阐明了淀粉与二元特征腥味物质协同复合吸附机制。基于第四章的实验结果,利用柔性V型淀粉在固态环境中对牡蛎肽二元腥味体系（庚醛/1-辛烯-3-醇=4:0,3:1,2:2,1:3和0:4,w/w）进行吸附。XRD、FTIR、DSC和XPS结果证实了V型淀粉与庚醛和1-辛烯-3-醇成功形成复合物。1-辛烯-3-醇复合物（H/O=0:4）的包埋率和负载率均高于庚醛复合物（H/O=4:0）,表明1-辛烯-3-醇具有比庚醛更强的淀粉结合程度。值得注意的是,1-辛烯-3-醇（H/O=3:1）能够促进庚醛和淀粉之间的相互作用,发生协同作用,使复合物对庚醛的包埋率和负载率分别从2.55%和2.53%（H/O=4:0）增加至2.77%和3.51%（H/O=3:1）。利用分子模拟探究了V型淀粉与二元腥味物质之间的相互作用,结果发现1-辛烯-3-醇可诱导淀粉形成更大螺旋空腔有助于1-辛烯-3-醇和庚醛协同与淀粉复合

关键词： V型淀粉牡蛎肽腥味物质固相脱腥选择性吸附

人参鹿鞭牡蛎肽片(压片糖果)配方设计及制备工艺

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食品工业 2024年第8期45卷 32-34页

作者：李云涛孙佳慧任瑞涛郭建敏姜波哈尔滨怡康药业有限公司哈尔滨150000

基于中医药理论基础及现代药理学研究结果,以人参粉、鹿鞭粉、牡蛎肽为主要原料,麦芽糖醇、山梨糖醇、微晶纤维素等为备选辅料,优化配方,筛选适宜的片剂制剂工艺。利用单因素试验与正交试验设计,考察辅料种类及用量、环境湿度等对制剂... 详细信息

基于中医药理论基础及现代药理学研究结果,以人参粉、鹿鞭粉、牡蛎肽为主要原料,麦芽糖醇、山梨糖醇、微晶纤维素等为备选辅料,优化配方,筛选适宜的片剂制剂工艺。利用单因素试验与正交试验设计,考察辅料种类及用量、环境湿度等对制剂品质的影响,确认最佳制备工艺。结果表明,最佳辅料是麦芽糖醇,硬脂酸镁适宜添加用量是0.6 g/kg,30%以下为适宜环境湿度。按以上组方及工艺参数获得的产品片面光滑,色泽均匀,硬度适宜。

关键词：人参鹿鞭牡蛎肽制备工艺感官评分

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牡蛎肽对TM3细胞性功能的影响

中国食品学报 2021年第5期21卷 140-147页

作者：方磊张瑞雪陈亮张海欣贾福怀晏永球谷瑞增魏颖中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心北京100015 宁波御坊堂生物科技有限公司浙江宁波315012

分析牡蛎全粉、牡蛎肽的氨基酸组成和分子质量分布,研究不同质量浓度牡蛎全粉及牡蛎肽对小鼠睾丸间质细胞(TM3细胞)合成分泌睾酮、二氢睾酮、环磷酸鸟苷(cGMP)等影响,为牡蛎肽改善性功能提供依据。采用四甲基偶氮唑蓝(MTT)比色法测定牡... 详细信息

分析牡蛎全粉、牡蛎肽的氨基酸组成和分子质量分布,研究不同质量浓度牡蛎全粉及牡蛎肽对小鼠睾丸间质细胞(TM3细胞)合成分泌睾酮、二氢睾酮、环磷酸鸟苷(cGMP)等影响,为牡蛎肽改善性功能提供依据。采用四甲基偶氮唑蓝(MTT)比色法测定牡蛎全粉和牡蛎肽对TM3细胞存活率的影响,酶联免疫吸附法检测睾酮、二氢睾酮、cGMP的含量,硝酸盐还原酶法检测一氧化氮(NO)的含量,氮蓝四唑(NBT)显色法检测细胞内SOD的酶活力。结果表明:牡蛎全粉和牡蛎肽的氨基酸组成丰富,牡蛎肽含有更多人体必需氨基酸和精氨酸,牡蛎肽中分子质量小于1000 u的组分高达92.1264%。与牡蛎全粉相比,牡蛎肽能够更显著地促进TM3细胞分泌睾酮、二氢睾酮、cGMP,显著增强TM3细胞内NO的合成,提高TM3细胞的SOD酶活力,表明牡蛎肽具有促进性功能的作用,其机制可能与牡蛎肽改善NO-cGMP通路有关。

关键词：牡蛎肽性功能睾酮 cGMP

牡蛎肽和紫苏籽肽及其复配物对环磷酰胺致雄性大鼠性功能损伤的改善作用

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中国食品学报 2021年第12期21卷 135-143页

作者：李明亮姜放魏颖张瑞雪张海欣蔡木易谷瑞增中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心北京100015 华狐生物科技(中国)有限公司沈阳110000

目的:通过血清激素水平、肾脏和睾丸脏器指数、肾脏和睾丸氧化应激状态以及组织结构变化评价牡蛎肽和紫苏籽肽以及二者复配对大鼠性功能损伤的改善作用。方法:制备牡蛎肽和紫苏籽肽,检测二者的氨基酸组成及相对分子质量;大鼠腹腔注射环... 详细信息

目的:通过血清激素水平、肾脏和睾丸脏器指数、肾脏和睾丸氧化应激状态以及组织结构变化评价牡蛎肽和紫苏籽肽以及二者复配对大鼠性功能损伤的改善作用。方法:制备牡蛎肽和紫苏籽肽,检测二者的氨基酸组成及相对分子质量;大鼠腹腔注射环磷酰胺建立性功能损伤模型,通过灌胃不同剂量的肽及复配组评价大鼠肾脏和睾丸指数,检测大鼠血清相关指标,肾脏和睾丸氧化应激状态和组织结构变化,分析肽对模型大鼠上述指标的影响。结果:牡蛎肽和紫苏籽肽及复配组都可不同程度地提高大鼠血清相关指标和脏器指数,改善肾脏和睾丸氧化应激状态,调节病理形态。结论:牡蛎肽和紫苏籽肽以及复配组都对大鼠性功能有一定的改善和调节作用,复配组的综合作用效果优于单一肽干预组。

关键词：牡蛎肽紫苏籽肽睾酮促性腺激素性功能

牡蛎肽对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节作用

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食品与发酵工业 2023年第22期49卷 49-56页

作者：李锦弘郑慧珍陈慧刘书来顾赛麒王芮相兴伟浙江工业大学食品科学与工程学院浙江杭州310014 浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室浙江杭州310014 国家远洋水产品加工技术研发分中心浙江杭州310014 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学辽宁大连116034

为研究牡蛎肽对小鼠巨噬细胞RAW264.7免疫功能的影响及其作用机制,该研究采用细胞计数试剂盒-8分别考察了不同浓度牡蛎肽对巨噬细胞RAW264.7增殖能力的影响。通过中性红法、硝酸还原酶法、酶联免疫吸附法及实时荧光定量PCR(quantitative... 详细信息

为研究牡蛎肽对小鼠巨噬细胞RAW264.7免疫功能的影响及其作用机制,该研究采用细胞计数试剂盒-8分别考察了不同浓度牡蛎肽对巨噬细胞RAW264.7增殖能力的影响。通过中性红法、硝酸还原酶法、酶联免疫吸附法及实时荧光定量PCR(quantitative real-time PCR,RT-PCR)法检测巨噬细胞的吞噬能力、一氧化氮(NO)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)及白细胞介素-10(interleukin-10,IL-10)的分泌量及其mRNA表达量,然后通过蛋白免疫印迹(Western-blot)法测定巨噬细胞中核因子-κB(nuclear factor kappa-B,NF-κB)通路主要蛋白p65和IκBα的磷酸化表达情况。结果表明,质量浓度在1000μg/mL以内时,牡蛎肽对巨噬细胞增殖率无显著影响(P>0.05)。此外,牡蛎肽可增强巨噬细胞吞噬活性,显著提高RAW264.7细胞NO、TNF-α、IL-1β、IL-6及IL-10的分泌量及相关基因mRNA表达水平(P牡蛎肽能显著降低RAW264.7细胞IκBα及p65蛋白磷酸化水平(P牡蛎肽对小鼠RAW264.7巨噬细胞具有一定的免疫调节作用,其作用机理可能和NF-κB通路的激活有关。

关键词：牡蛎肽 RAW264.7细胞免疫抑制