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发酵食用酱有害物质及其风味成分检测

食品安全导刊 2024年第11期 78-81页

作者：康丽忻州市综合检验检测中心山西忻州034000

对发酵食用酱中的有毒有害物质及其风味物质进行分析,结果表明,铅、总砷、黄曲霉毒素B1和亚硝酸盐的检测结果均低于标准规定值。第1年、第2年和第3年样品中游离氨基酸总含量分别为2.195 g/100 g、2.781 g/100 g和2.087 g/100 g。第1年、... 详细信息

对发酵食用酱中的有毒有害物质及其风味物质进行分析,结果表明,铅、总砷、黄曲霉毒素B1和亚硝酸盐的检测结果均低于标准规定值。第1年、第2年和第3年样品中游离氨基酸总含量分别为2.195 g/100 g、2.781 g/100 g和2.087 g/100 g。第1年、第2年和第3年样品中分别检测出风味成分44种、35种以及27种;未检出大肠菌群、酵母菌、霉菌,乳酸菌含量整体呈现下降趋势。

关键词：发酵食用酱有害物质风味检测

F1等级砝码测量结果不确定度的评定方法探讨

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中国高新科技 2024年第12期 71-73页

作者：朱香园长治市综合检验检测中心山西长治046000

F1等级砝码作为现代质量计量标准量具之一,是检定传递F2等级及其以下砝码和相应的衡量仪器;也可与相应的衡量仪器配套使用。文章按照GB/T 4167—2011《砝码》,将F1等级砝码作为测量对象,分析其测量结果不确定度的评定方法。文章探讨结构... 详细信息

F1等级砝码作为现代质量计量标准量具之一,是检定传递F2等级及其以下砝码和相应的衡量仪器;也可与相应的衡量仪器配套使用。文章按照GB/T 4167—2011《砝码》,将F1等级砝码作为测量对象,分析其测量结果不确定度的评定方法。文章探讨结构为:首先阐述F1等级砝码的基本内容,作为研究方向;其次概述F1等级砝码测量结果不确定度的评定方法的内容,以及测量的模型,明确的研究内容;最后提出3种不确定度的评定,突出研究重点。

关键词： F1等级砝码测量结果不确定度评定方法

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基于质谱联用仪分析杂粮中的农药残留

现代食品 2024年第6期30卷 196-198页

作者：邢志燕忻州市综合检验检测中心山西忻州034000

本文利用质谱联用仪(UPLC-MSn)对杂粮中的农药残留进行定量分析,旨在为杂粮的质量控制和安全评估提供科学依据。实验结果表明,该方法能够快速准确地对杂粮中的六种农药残留进行测定,结果准确可靠。

关键词：杂粮农药残留液质联用

液质联用技术在生物毒素食品安全检测分析中的应用

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工业微生物 2024年第3期54卷 4-6页

作者：李鹏鹏乐陵市综合检验检测中心山东乐陵253600

生物毒素广泛存在于自然环境和农产品中,是一种结构多样且种类繁多的物质。值得强调的是,含有此类物质的食物往往具有致毒性,严重威胁着人类的正常生活。在此背景下,科学家们针对生物毒素提出并发展了多种检测分析技术,包括免疫荧光法... 详细信息

生物毒素广泛存在于自然环境和农产品中,是一种结构多样且种类繁多的物质。值得强调的是,含有此类物质的食物往往具有致毒性,严重威胁着人类的正常生活。在此背景下,科学家们针对生物毒素提出并发展了多种检测分析技术,包括免疫荧光法、质谱法等。其中,液质联用技术表现出了显著的高特异性和高灵敏度。基于此,文章针对液质联用技术的应用展开阐述。

关键词：液质联用安全检测生物毒素食品

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调味品质量安全检测技术概述

现代食品 2024年第13期30卷 152-154页

作者：李娜乐陵市综合检验检测中心山东乐陵253600

随着生活水平提高,人们对食品的口味和安全的要求越来越高,调味品的质量安全状况也受到了人们的高度重视。本文概述了调味品中常规的理化参数、添加剂、污染物、禁止添加物质、农药残留和真菌毒素的各种检测方法,以及各种方法的优缺点,... 详细信息

随着生活水平提高,人们对食品的口味和安全的要求越来越高,调味品的质量安全状况也受到了人们的高度重视。本文概述了调味品中常规的理化参数、添加剂、污染物、禁止添加物质、农药残留和真菌毒素的各种检测方法,以及各种方法的优缺点,并对调味品的质量安全检测技术进行了展望。

关键词：调味品质量安全检测

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现代分析技术在食品分析检测过程中的应用

食品安全导刊 2024年第10期 179-181,186页

作者：朱万超陈孝建瑞金市综合检验检测中心江西赣州342500

食品分析与检测是确保食品安全性、营养价值和合规性的关键过程,涵盖营养成分、添加剂和污染物的识别与量化。本文探讨了食品分析的基本原理,包括样品采集、处理和不同分析方法,以及现代分析技术如高效液相色谱技术、气相色谱技术、质... 详细信息

食品分析与检测是确保食品安全性、营养价值和合规性的关键过程,涵盖营养成分、添加剂和污染物的识别与量化。本文探讨了食品分析的基本原理,包括样品采集、处理和不同分析方法,以及现代分析技术如高效液相色谱技术、气相色谱技术、质谱技术等在食品安全评估和质量控制中的应用,旨在提高食品分析检测的灵敏度和准确性,维护食品安全和提高公众健康水平。

关键词：食品分析食品检测高效液相色谱气相色谱

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基于食品微生物检测的质量控制管理方式

现代食品 2024年第10期30卷 25-27页

作者：周丽娜忻州市综合检验检测中心山西忻州034000

食品微生物检测质量控制是食品走出加工生产单位必不可少的过程,也是食品安全生产管理的重要环节之一。要完善食品微生物质量控制,要从多个角度展开控制管理,多维度保障食品安全,形成多元化的控制管理模式,建立完善的监督管理体系。

关键词：食品安全微生物检测技术控制管理

响应面优化超声波辅助提取经烘烤预处理奇亚籽油工艺的研究

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中国粮油学报 2024年第2期39卷 125-130页

作者：何亚芬张继红余中霞方文超上饶市检验检测认证院药品检测分院上饶334000

以奇亚籽为原料,采用超声波辅助提取奇亚籽油。通过单因素设计实验研究溶剂种类、料液比、超声时间、烘烤温度、烘烤时间对奇亚籽出油率的影响。在单因素实验基础上通过响应面法优化了超声波辅助提取经烘烤预处理奇亚籽油脂的最佳工艺... 详细信息

以奇亚籽为原料,采用超声波辅助提取奇亚籽油。通过单因素设计实验研究溶剂种类、料液比、超声时间、烘烤温度、烘烤时间对奇亚籽出油率的影响。在单因素实验基础上通过响应面法优化了超声波辅助提取经烘烤预处理奇亚籽油脂的最佳工艺条件。结果表明,超声波提取奇亚籽油脂的最佳工艺条件为烘烤温度160℃,烘烤时间46 min,料液比1∶17,超声时间55 min。在最优工艺条件下,奇亚籽的出油率为(39.41±0.72)%。奇亚籽油中不饱和脂肪酸含量丰富,其中亚麻酸(C18∶3n3)质量分数最高为62.90%,亚油酸(C18∶2n6c)质量分数为18.25%。

关键词：奇亚籽油响应面法超声波辅助烘烤预处理

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药品检验的质量控制及对策研究

品牌与标准化 2024年第5期 125-127页

作者：王萍忻州市综合检验检测中心山西忻州034000

文章对药品检验质量控制进行了综合分析和研究,首先从药品检验的重要性和目的出发,阐述了药品检验对患者用药安全和医药行业发展的重要性,然后介绍了目前常用的药品检验方法及其特点,包括物理性检验、化学性检验、生物学检验和仪器分析... 详细信息

文章对药品检验质量控制进行了综合分析和研究,首先从药品检验的重要性和目的出发,阐述了药品检验对患者用药安全和医药行业发展的重要性,然后介绍了目前常用的药品检验方法及其特点,包括物理性检验、化学性检验、生物学检验和仪器分析,分析了药品检验过程中存在的质量控制问题和现行质量控制方法的局限性。在对策研究部分,提出了检验方法的优化与改进、质量控制体系的建立与完善以及药品检验数据的分析与利用等对策,最后提出了对药品检验质量的思考和建议。

关键词：药品检验质量控制体系