现代分析技术在食品分析检测过程中的应用
The Application of Modern Instruments in the Process of Food Analysis and Detection作者机构：瑞金市综合检验检测中心江西赣州342500
出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)
年 卷 期：2024年第10期
页 面：179-181,186页
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
摘 要：食品分析与检测是确保食品安全性、营养价值和合规性的关键过程,涵盖营养成分、添加剂和污染物的识别与量化。本文探讨了食品分析的基本原理,包括样品采集、处理和不同分析方法,以及现代分析技术如高效液相色谱技术、气相色谱技术、质谱技术等在食品安全评估和质量控制中的应用,旨在提高食品分析检测的灵敏度和准确性,维护食品安全和提高公众健康水平。
维普期刊数据库
同方期刊数据库