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花后弱光对弱筋小麦淀粉粒度分布与黏度参数的影响

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麦类作物学报 2024年第3期44卷 385-391页

作者：陈娟袁雅妮张培文闫素辉朱守晶李文阳安徽科技学院农学院安徽凤阳233100

为探讨花后弱光对弱筋小麦淀粉粒度分布与黏度参数的影响,以弱筋小麦品种皖西麦0638、宁麦13为材料,设置开花后(开花期—成熟期)30%遮荫处理,分析了不同处理下弱筋小麦淀粉粒度分布与黏度参数及其相互关系。结果表明,与正常光照相比,花... 详细信息

为探讨花后弱光对弱筋小麦淀粉粒度分布与黏度参数的影响,以弱筋小麦品种皖西麦0638、宁麦13为材料,设置开花后(开花期—成熟期)30%遮荫处理,分析了不同处理下弱筋小麦淀粉粒度分布与黏度参数及其相互关系。结果表明,与正常光照相比,花后弱光显著降低小麦穗粒数、千粒重、产量和容重,显著增加籽粒蛋白质含量、湿面筋含量及沉降值;显著降低B型淀粉粒体积、表面积及数目百分比,以影响2.8~10μm淀粉粒为主;增加A型淀粉粒体积、表面积及数目百分比,以影响10~22μm淀粉粒为主;显著降低小麦峰值黏度、低谷黏度、最终黏度、稀懈值及回升值。相关分析表明,弱筋小麦B型淀粉粒体积分布与峰值黏度、低谷黏度、最终黏度、稀懈值和回升值均呈显著正相关,与A型淀粉粒体积分布呈显著负相关。综上,花后弱光降低弱筋小麦产量、B型淀粉粒占比,增加A型淀粉粒占比;显著降低峰值黏度等黏度参数。

关键词：弱筋小麦弱光淀粉粒粒度分布黏度参数

晚播对江淮地区小麦淀粉粒度分布与黏度参数的影响

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江苏农业科学 2024年

作者：雍玉东李文阳张培文李浩杰张士雅周文银闫素辉安徽科技学院农学院

为明确晚播对江淮地区小麦籽粒淀粉粒度分布与黏度参数的影响。以宁麦13、荃麦725等4个小麦品种为材料，设置适播（对照）和晚播2个处理，分析晚播对小麦籽粒淀粉粒度分布特征与黏度参数的影响。结果表明，晚播小麦籽粒产量与对照相比... 详细信息

为明确晚播对江淮地区小麦籽粒淀粉粒度分布与黏度参数的影响。以宁麦13、荃麦725等4个小麦品种为材料，设置适播（对照）和晚播2个处理，分析晚播对小麦籽粒淀粉粒度分布特征与黏度参数的影响。结果表明，晚播小麦籽粒产量与对照相比显著降低。播期推迟显著降低穗数、穗粒数，但播期对千粒质量无显著影响。播期推迟显著降低小麦籽粒蛋白质含量、湿面筋含量与沉降值，4个品种表现一致。与对照相比，晚播处理下4个小麦品种籽粒的A型淀粉粒体积、表面积和数目百分比均显著下降，B型淀粉粒体积、表面积和数目百分比均显著增加。B型淀粉粒中，推迟播期对22μm淀粉粒组大。晚播处理小麦淀粉峰值黏度、低谷黏度、最终黏度、稀懈值与回升值较对照均显著降低。说明晚播不利于小麦淀粉粒个体体积的增大，进而降低淀粉峰值黏度等黏度参数。

关键词：小麦晚播淀粉粒度分布黏度参数

玉米籽粒中小、大型淀粉粒热力学参数与黏度参数的比较

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浙江农业科学 2024年

作者：张雅婷胡健余梦奇路梦莉程嘉慧李文阳安徽科技学院农学院

为分析玉米成熟期籽粒中小、大型淀粉粒热力学参数与黏度参数之间的关系。以11个不同类型的玉米品种为材料，分离中小、大型淀粉粒，比较2种类型的淀粉粒热力学参数与黏度参数。结果表明：中小型淀粉粒和大型淀粉粒得到了比较可观的分... 详细信息

为分析玉米成熟期籽粒中小、大型淀粉粒热力学参数与黏度参数之间的关系。以11个不同类型的玉米品种为材料，分离中小、大型淀粉粒，比较2种类型的淀粉粒热力学参数与黏度参数。结果表明：中小型淀粉粒和大型淀粉粒得到了比较可观的分离。不同品种的淀粉黏度参数存在显著差异。大型淀粉粒的初始糊化温度、峰值糊化温度以及糊化焓值均高于中小型淀粉粒，而中小型淀粉粒黏度参数中峰值黏度、低谷黏度、稀懈值、最终黏度和回升值均显著高于大型淀粉粒。与大型淀粉粒相比，玉米成熟期籽粒胚乳中小型淀粉粒的峰值黏度、低谷黏度、稀懈值较高。说明中小型淀粉粒结构紧密，相较于大型淀粉粒糊化困难。

关键词：玉米淀粉粒热力学参数黏度参数

增密对春玉米籽粒胚乳淀粉粒度分布与黏度参数的影响

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中国农业科学 2023年第9期56卷 1646-1657页

作者：路梦莉张雅婷任红王土金韩一鸣李文阳李从锋安徽科技学院农学院中国农业科学院作物科学研究所

【目的】密植是提升玉米高产栽培的主要措施之一，同时密度对玉米淀粉形成具有显著影响。因此分析增加种植密度（增密）条件对不同类型春玉米籽粒胚乳淀粉粒度分布与黏度参数，对玉米淀粉品质改善具有重要意义。【方法】于2019和2020年... 详细信息

【目的】密植是提升玉米高产栽培的主要措施之一，同时密度对玉米淀粉形成具有显著影响。因此分析增加种植密度（增密）条件对不同类型春玉米籽粒胚乳淀粉粒度分布与黏度参数，对玉米淀粉品质改善具有重要意义。【方法】于2019和2020年在吉林省公主岭试验基地进行大田试验，选用先玉335、郑单958、农华101等8个东北区域主推玉米品种为试验材料，设置67 500和97 500株/hm2 2个种植密度，以衍射粒度分析仪以及黏度分析仪测定不同处理籽粒淀粉粒度分布与黏度参数，用近红外分析仪测定玉米相关品质，并进行相关分析，明确增密对春玉米籽粒胚乳淀粉粒度分布与黏度参数的影响。【结果】随着种植密度的增加，玉米籽粒产量与淀粉含量均显著增加，同时密度提高显著增加了大型（>17μm）淀粉粒体积、表面积、数目百分比，而在小型（黏度、低谷黏度、稀懈值、最终黏度均显著提高。相关分析结果表明，玉米籽粒淀粉含量、产量和黏度参数等与小型淀粉粒体积百分比呈负相关，与中型（3—17μm）淀粉粒体积百分比呈显著或极显著负相关，与大型(>17μm)淀粉粒呈显著或极显著正相关。【结论】玉米增密主要是通过影响胚乳淀粉粒度分布，即增加大型淀粉粒比例，降低中、小型淀粉粒比例，进而提高了玉米籽粒产量、淀粉含量及黏度参数。

关键词：玉米淀粉含量粒度分布黏度参数种植密度

花后弱光对软质小麦籽粒产量与淀粉品质的影响

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麦类作物学报 2024年

作者：杨婷婷闫素辉 Abdul Rehman 陈娟汪建来李文阳安徽科技学院农学院安徽省农业科学院作物研究所

为探明花后弱光胁迫对软质小麦籽粒产量、淀粉粒度分布及黏度参数的影响,以软质小麦品种荃麦725和扬麦15为材料,在小麦开花后设置3个弱光处理即S1 (遮光10%)、S2(遮光20%)、S3(遮光30%)处理,以自然光照条件为对照,分析花后不同程度弱光... 详细信息

为探明花后弱光胁迫对软质小麦籽粒产量、淀粉粒度分布及黏度参数的影响,以软质小麦品种荃麦725和扬麦15为材料,在小麦开花后设置3个弱光处理即S1 (遮光10%)、S2(遮光20%)、S3(遮光30%)处理,以自然光照条件为对照,分析花后不同程度弱光条件下软质小麦籽粒产量、淀粉粒度分布与黏度参数的差异。结果表明,与对照相比,花后弱光降低了小麦粒重、穗粒数和产量,提高了籽粒蛋白质含量,但使籽粒淀粉含量、籽粒蛋白质和淀粉积累量显著减少。花后弱光降低了软质小麦B型淀粉粒(粒径≤10μm)体积、表面积百分比,增加了A型淀粉粒(粒径>10μm)体积、表面积百分比,对A、B型淀粉粒数目百分比无显著影响。在B型淀粉粒中,弱光对粒径0.1～2.8μm的淀粉粒体积百分比的影响较粒径2.8～10μm的淀粉粒大。在A型淀粉粒中,弱光对粒径>22μm的淀粉粒体积百分比的影响大于粒径10～22μm的淀粉粒。弱光导致小麦籽粒淀粉峰值黏度、低谷黏度、最终黏度、稀懈值、回升值等参数显著下降。花后弱光虽然可增加软质小麦籽粒蛋白质含量,但显著降低籽粒淀粉含量以及蛋白质和淀粉积累量,不利于粒重与产量形成;弱光对B型淀粉粒的影响大于A型淀粉粒,会降低B型淀粉粒体积和表面积占比,但可增加A型淀粉粒体积和表面积占比,降低淀粉峰值黏度等参数。

关键词：软质小麦弱光产量粒度分布黏度参数

氮密对小麦籽粒淀粉粒分布与糊化特性的互作效应

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麦类作物学报 2024年第3期44卷 378-384页

作者：李浩杰闫素辉张士雅雍玉东张培文李文阳安徽科技学院农学院安徽凤阳233100

为了解氮密互作对小麦籽粒淀粉粒分布与糊化特性的调控效应,以小麦品种淮麦44为材料,设置3个施氮水平(120、180和240 kg·hm^(-2))和3个种植密度(180万、240万和300万株·hm^(-2)),分析不同氮密处理间小麦籽粒淀粉粒度分布特征和黏度参... 详细信息

为了解氮密互作对小麦籽粒淀粉粒分布与糊化特性的调控效应,以小麦品种淮麦44为材料,设置3个施氮水平(120、180和240 kg·hm^(-2))和3个种植密度(180万、240万和300万株·hm^(-2)),分析不同氮密处理间小麦籽粒淀粉粒度分布特征和黏度参数的差异。结果表明,随着施氮水平的提高,小麦籽粒B型(粒径≤10μm)淀粉粒体积、表面积百分比呈下降趋势,A型(粒径>10μm)淀粉粒体积、表面积百分比呈上升趋势;随着种植密度的增加,小麦籽粒B型淀粉粒体积、表面积百分比呈先增后降趋势,A型淀粉粒体积、表面积百分比呈先降后增趋势。B型淀粉粒中,施氮水平和种植密度对2.8~10μm淀粉粒组的影响更大;A型淀粉粒中,施氮水平和种植密度对淀粉粒组粒径>22μm的影响更大。施氮水平和种植密度对淀粉粒数目百分比无显著影响。小麦淀粉峰值黏度、低谷黏度和最终黏度等黏度参数指标随着施氮水平的提高均显著增加,随着种植密度的增大均显著降低。施氮和增密提高了小麦籽粒蛋白质含量、湿面筋含量及产量。由此可见,小麦施氮和增密主要通过增大A型淀粉粒比例和降低B型淀粉粒比例,影响胚乳淀粉粒度分布;施氮增加了淀粉黏度参数,增密降低了淀粉黏度参数,进而提高了小麦籽粒产量和加工品质。

关键词：小麦氮密互作粒度分布黏度参数

灌浆期高温胁迫对玉米籽粒淀粉粒度分布及黏度参数的影响

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聊城大学学报（自然科学版） 2022年第6期35卷 104-110页

作者：余梦奇陈志英胡健路梦莉张雅婷李文阳安徽科技学院农学院安徽凤阳233100

为了解灌浆期高温胁迫对玉米胚乳淀粉粒分布及黏度参数的影响,以郑单958、隆平206、安科985为材料,于灌浆期进行高温处理,分析高温胁迫对玉米产量、籽粒品质、淀粉粒度分布特征与黏度参数的影响。结果表明,高温胁迫显著降低玉米行粒数... 详细信息

为了解灌浆期高温胁迫对玉米胚乳淀粉粒分布及黏度参数的影响,以郑单958、隆平206、安科985为材料,于灌浆期进行高温处理,分析高温胁迫对玉米产量、籽粒品质、淀粉粒度分布特征与黏度参数的影响。结果表明,高温胁迫显著降低玉米行粒数、穗粒数和百粒重,进而导致单株产量显著下降。与对照相比,高温胁迫显著降低籽粒淀粉含量,进而增加了籽粒蛋白质与脂肪含量。高温胁迫下,玉米籽粒中型淀粉粒(3μm≤粒径D≤18μm)、小型淀粉粒(粒径D18μm)体积和表面积百分比则显著升高,高温胁迫对不同大小的淀粉粒数量分布无显著影响。高温胁迫后,峰值黏度、低谷黏度、最终黏度与稀懈值等黏度参数显著降低。可见高温胁迫处理降低中、小型淀粉粒体积和表面积比例、增加大型淀粉粒体积和表面积比例,进而降低了玉米淀粉峰值黏度等黏度参数。

关键词：玉米高温胁迫粒度分布籽粒品质黏度参数

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磷肥对小麦淀粉粒度分布及黏度参数的影响

江汉大学学报（自然科学版） 2022年第5期50卷 50-55页

作者：吴永杰成惠华李瑞李文阳邵庆勤张从宇闫素辉安徽科技学院农学院安徽凤阳233100 南京农业大学草业学院江苏南京210095 山东省菏泽市农业农村局山东菏泽274000

以小麦品种华成3366为材料,设置P2O5浓度为0、60、120、180 kg/hm^(2)的4个磷肥用量水平,研究不同磷肥用量对小麦籽粒淀粉粒度分布及黏度参数的影响。结果表明:当磷肥用量为0~120 kg/hm^(2)时,增施磷肥显著增加小麦籽粒B型淀粉粒的体积... 详细信息

以小麦品种华成3366为材料,设置P2O5浓度为0、60、120、180 kg/hm^(2)的4个磷肥用量水平,研究不同磷肥用量对小麦籽粒淀粉粒度分布及黏度参数的影响。结果表明:当磷肥用量为0~120 kg/hm^(2)时,增施磷肥显著增加小麦籽粒B型淀粉粒的体积和表面积占比,降低A型淀粉粒体积和表面积占比;当磷肥用量为120~180 kg/hm^(2)时,施磷对A、B型淀粉粒体积和表面积百分比无显著影响。磷肥用量为0~120 kg/hm^(2)时,增施磷肥显著提高小麦淀粉的低谷黏度、峰值黏度和最终黏度,而对回升值和稀懈值无显著影响。当磷肥用量超过120 kg/hm^(2)后,磷肥对上述淀粉黏度参数无显著影响。不同磷肥施用量处理小麦后,由其淀粉粒度分布、黏度参数的变化可以看出,当磷肥用量为0~120 kg/hm^(2)时,增施磷肥通过改变淀粉粒度分布,即增加B型淀粉粒的体积、表面积百分比,降低A型淀粉粒体积、表面积百分比,进而提高峰值黏度等淀粉黏度参数。

关键词：小麦磷肥淀粉粒度分布黏度参数

钾肥对弱筋小麦淀粉粒度分布与黏度参数的影响

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湖南农业大学学报（自然科学版） 2020年第5期46卷 507-512页

作者：谭植李瑞吴培金杨兵兵袁建新李文阳安徽科技学院农学院安徽凤阳233100

为了明确钾肥对弱筋小麦淀粉粒分布与糊化特性的影响,以弱筋品种扬麦13、宁麦13为材料,设置0、60、120、180 kg/hm2等4个施钾水平,研究钾肥对籽粒淀粉粒度分布与黏度参数的影响。结果表明:弱筋小麦籽粒B型淀粉粒(粒径≤10μm)体积、表... 详细信息

为了明确钾肥对弱筋小麦淀粉粒分布与糊化特性的影响,以弱筋品种扬麦13、宁麦13为材料,设置0、60、120、180 kg/hm2等4个施钾水平,研究钾肥对籽粒淀粉粒度分布与黏度参数的影响。结果表明:弱筋小麦籽粒B型淀粉粒(粒径≤10μm)体积、表面积百分比随施钾量的增加而增加,A型淀粉粒(粒径>10μm)体积、表面积百分比随着施钾量的增加而降低,钾素有利于B型淀粉粒形成;B型淀粉粒中,与粒径≤2.5μm淀粉粒组相比,钾肥对粒径为2.5~10.0μm的淀粉粒组体积、表面积百分比的影响更大;A型淀粉粒中,与粒径10~20μm淀粉粒组相比,钾肥对粒径>20μm淀粉粒组体积、表面积百分比的影响更大;施钾对弱筋小麦籽粒B、A型淀粉粒数百分比的影响不显著;施钾60~120 kg/hm^2,弱筋小麦籽粒淀粉峰值黏度等参数较其他处理的高;施用适宜钾肥有利于淀粉黏度参数的提高;施钾0~120 kg/hm^2范围内,施钾增加B型淀粉粒比例、降低A型淀粉粒比例,进而增加了淀粉峰值黏度等黏度参数。

关键词：小麦钾肥淀粉粒粒度分布黏度参数