咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 131 篇 期刊文献
  • 1 篇 学位论文

馆藏范围

  • 132 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 68 篇 工学
    • 53 篇 食品科学与工程（可...
    • 9 篇 化学工程与技术
    • 5 篇 轻工技术与工程
    • 3 篇 材料科学与工程（可...
    • 3 篇 生物工程
    • 1 篇 建筑学
    • 1 篇 纺织科学与工程
    • 1 篇 公安技术
  • 32 篇 经济学
    • 32 篇 应用经济学
  • 14 篇 医学
    • 14 篇 公共卫生与预防医...
  • 9 篇 农学
    • 5 篇 畜牧学
    • 2 篇 植物保护
    • 1 篇 园艺学
    • 1 篇 农业资源与环境
    • 1 篇 兽医学
  • 6 篇 法学
    • 3 篇 法学
    • 3 篇 政治学
    • 2 篇 公安学
  • 5 篇 管理学
    • 5 篇 工商管理
  • 4 篇 教育学
    • 4 篇 教育学
  • 2 篇 文学
    • 2 篇 新闻传播学
  • 2 篇 理学
    • 2 篇 化学

主题

  • 132 篇 食品添加物
  • 36 篇 食品添加剂
  • 12 篇 日本
  • 11 篇 台湾地区
  • 11 篇 三聚氰胺
  • 11 篇 食品安全
  • 9 篇 食品加工
  • 8 篇 塑化剂
  • 6 篇 解读
  • 6 篇 标准
  • 6 篇 食品工业
  • 5 篇 卫生部
  • 5 篇 食品
  • 4 篇 着色剂
  • 4 篇 单斜晶体
  • 4 篇 食品安全委员会
  • 4 篇 专项整治
  • 4 篇 食品化学
  • 3 篇 食用
  • 3 篇 食品原料

机构

  • 6 篇 淮南联合大学
  • 2 篇 黑龙江省白桦清选...
  • 2 篇 台湾振芳股份有限...
  • 1 篇 深圳市沙头角中学
  • 1 篇 淮南市科普作家协...
  • 1 篇 西南大学
  • 1 篇 山东保龄宝生物技...
  • 1 篇 浙江省嘉兴市区划...
  • 1 篇 日本大阪府立大学
  • 1 篇 河北省大城一中
  • 1 篇 中国农业科学院农...
  • 1 篇 苏州申测检验检测...
  • 1 篇 河南省漯河市质量...
  • 1 篇 集美大学
  • 1 篇 《中国食品添加剂》...
  • 1 篇 沈阳味精厂研究所
  • 1 篇 安徽省疾病预防控...
  • 1 篇 惠州出入境检验检...
  • 1 篇 科技司标准处
  • 1 篇 锦州市技术监督局...

作者

  • 7 篇 奇云
  • 2 篇 唐翔龙
  • 2 篇 刘传江
  • 2 篇 本刊北京讯
  • 2 篇 李西长
  • 1 篇 刘希一
  • 1 篇 金瑞煌
  • 1 篇 向文忠
  • 1 篇 赫成刚
  • 1 篇 李兵
  • 1 篇 林晓珊
  • 1 篇 张丽
  • 1 篇 许振隆
  • 1 篇 张声榜
  • 1 篇 曹实
  • 1 篇 钱保元
  • 1 篇 《标准生活》编辑部
  • 1 篇 高虹
  • 1 篇 庄美慧
  • 1 篇 郝月

语言

  • 132 篇 中文
检索条件"主题词=食品添加物"
共 132 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
食品添加物对卵清蛋白/卡拉胶共混凝胶特性的影响
收藏
分享
引用
食品工业科技 2009年 第8期30卷 80-82页
作者： 张珂 张利 赵国华 西南大学食品科学学院 重庆400716 重庆市特色食品工程技术研究中心 重庆400716
研究了pH、电解质、非电解质和表面活性剂对卵清蛋白/卡拉胶凝胶强度和弹性的影响。结果表明,pH在卵清蛋白等电点附近时,卵清蛋白/卡拉胶凝胶强度和弹性最好;低浓度的电解质和非电解质对卵清蛋白/卡拉胶凝胶强度和弹性有一定改善;表面... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
1987年日本食品添加物的市场
收藏
分享
引用
食品科学 1989年 第3期 20-28页
作者： 张丽 日本大阪府立大学
根据日本食品化学新闻社的推定,1987年日本天然、合成食品添加物的总销售额为5090亿日元,其中天然物的销售额为3095亿日元,约占总销售额的60%,合成添加物的销售额为1990亿日元,大大低于天然物的销售额。(见表1)从需要量来看,天然物和合... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
高安全性间接食品添加物聚丙烯酰胺干强剂
收藏
分享
引用
造纸化学品 2019年 第1期31卷 28-32页
作者： 杜伟民(编译) 不详
纸和纸板在我们的日常生活中不仅广泛应用于印刷和运输,而且也广泛应用于包装,包括食品包装,如包装纸盒、纸盘及饮料盒。食品包装材料在全世界都受到监管,同时用于接触食品的纸中的造纸化学品也需要符合监管法规。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
47种非法食品添加物公布
收藏
分享
引用
中国品牌与防伪 2011年 第5期 72-73页
记者4月23日从国务院食品安全委员会办公室获悉，为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
从食品添加剂中清理出来的“坏分子”——非法食品添加物“硫氰酸钠”解读
收藏
分享
引用
城市与减灾 2013年 第4期 42-43页
作者： 奇云 淮南联合大学
硫氰酸钠是什么你了解硫氰酸钠（Sodiumthiocyanate）吗？它是一种白色结晶固体，分子式为：NaSCN，易溶于水、乙醇、丙酮等溶剂；水溶液呈中性，熔点287℃时分解出硫化物、氮化物和氰化物。它与酸和强氧化剂反应，与铁盐溶液反应生成... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
以假乱真的“山寨蛋白”——非法食品添加物“革皮水解物”解读
收藏
分享
引用
城市与减灾 2013年 第3期 51-53页
作者： 奇云 淮南联合大学
革皮水解物是什么将破旧皮农、皮箱、皮鞋以及厂家生产皮包等皮具时剩下的边角料，经过化学处理，水解产生的粉状物，就是“革皮水解物”。因其蛋白含量较高，又被人们称之为“皮革水解蛋门”。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
台湾食品添加物应用现况
收藏
分享
引用
中国食品添加剂 1994年 第2期5卷 15-16页
作者： 欧政群 台湾振芳股份有限公司
台湾食品添加物应用现况欧政群（台湾振芳股份有限公司）一、台湾食品添加物的发展对食品添加物的发展来说，食品添加物是一直伴随着食品发展的，人类对食品的需要性是从止饥→研究色香味→强调健康诉求，故食品添加物在使用上也是从保... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
又有红颜染祸水,毒性堪比苏丹红——非法食品添加物“罗丹明B”解读
收藏
分享
引用
生命世界 2013年 第2期 66-69页
作者： 奇云 淮南联合大学
苏丹红近亲罗丹明B袭来2011年9月，本刊曾以《漂亮食品中的“红颜祸水”》为题，介绍了非法食品添加物“苏丹红”。其实，苏丹红还有一个近亲。也是食品中的“红颜祸水”，它就是最近成为食品安全热点的非法食品添加物——“罗丹明B”（... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
台湾食品添加物之演进及其展望
收藏
分享
引用
中国食品添加剂 1994年 第1期5卷 73-76页
作者： 许振隆 台湾振芳股份有限公司
台湾食品添加物之演进及其展望许振隆（台湾振芳股份有限公司董事长）台湾食品添加物之演进“民以食为天”，振芳公司自１９６０年起，开始专业经营食品添加物之进口业务。在当时的食品加工业者，根本不知道什么叫做食品添加物，一般是... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
大豆源的功能性食品添加物
收藏
分享
引用
四川食品与发酵 2004年 第1期40卷 41-43页
作者： 许喜林 林晓珊 裴振东 华南理工大学食品与生物工程学院 广州510640
大豆是营养丰富的食品原料,目前大豆功能性成分的研究愈来愈深入,源于大豆的新型食品添加物日趋丰富,包括大豆蛋白、大豆多肽、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆纤维和大豆异黄酮等,对食品工业的发展起到了重要的作用。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共14页 <<  < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >  >> 跳转到页 
回到顶部
执行限定条件