咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 60 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 60 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 21 篇 工学
    • 13 篇 食品科学与工程（可...
    • 4 篇 轻工技术与工程
    • 2 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 动力工程及工程热...
    • 1 篇 交通运输工程
  • 21 篇 管理学
    • 11 篇 工商管理
    • 6 篇 管理科学与工程(可...
    • 4 篇 公共管理
  • 7 篇 文学
    • 7 篇 中国语言文学
  • 6 篇 医学
    • 3 篇 公共卫生与预防医...
    • 3 篇 中西医结合
    • 1 篇 临床医学
    • 1 篇 中医学
    • 1 篇 中药学(可授医学、...
  • 3 篇 经济学
    • 3 篇 应用经济学
  • 2 篇 法学
    • 1 篇 政治学
    • 1 篇 社会学
    • 1 篇 马克思主义理论
  • 2 篇 教育学
    • 2 篇 教育学
  • 2 篇 理学
    • 1 篇 生物学
    • 1 篇 生态学

主题

  • 60 篇 蒸面
  • 8 篇 面食
  • 7 篇 面条
  • 5 篇 面块
  • 4 篇 面团
  • 4 篇 方便面
  • 4 篇 毛孔
  • 3 篇 切条
  • 3 篇 美容用化妆品
  • 3 篇 蒸馒头
  • 3 篇 天然
  • 3 篇 皮肤
  • 3 篇 复水性
  • 3 篇 面粉
  • 2 篇 日本
  • 2 篇 干性皮肤
  • 2 篇 腊月二十三
  • 2 篇 头发
  • 2 篇 睫毛膏
  • 2 篇 唇膏

机构

  • 1 篇 台儿庄区作家协会
  • 1 篇 成都中医药大学
  • 1 篇 河南省粮食厅
  • 1 篇 高波工作室
  • 1 篇 山东轻工业学院
  • 1 篇 <运河>杂志
  • 1 篇 山东省菏泽农业学...
  • 1 篇 紫弈云天
  • 1 篇 江苏省丹阳市实验...
  • 1 篇 河南工业大学
  • 1 篇 西北轻工业学院
  • 1 篇 无锡旅游商贸高等...
  • 1 篇 商业部无锡粮食科...
  • 1 篇 砀山县砀城一小
  • 1 篇 湖南湘潭大学
  • 1 篇 西北农大食品系
  • 1 篇 江西九江市油脂化...

作者

  • 2 篇 阿倩
  • 2 篇 白英
  • 2 篇 赵培基
  • 2 篇 于功明
  • 1 篇 陈瑜
  • 1 篇 郭志钧
  • 1 篇 高波
  • 1 篇 林山
  • 1 篇 蔡雨悦
  • 1 篇 张曰鉴
  • 1 篇 谢天天
  • 1 篇 胡晨辉
  • 1 篇 赵明
  • 1 篇 张旭明
  • 1 篇 邵秀芝
  • 1 篇 刘存根
  • 1 篇 窦迎春
  • 1 篇 周波
  • 1 篇 江龙
  • 1 篇 豪侠

语言

  • 60 篇 中文
检索条件"主题词=蒸面"
共 60 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
速食蒸面杀菌工艺研究
收藏
分享
引用
食品研究与开发 2017年 第7期38卷 68-72页
作者： 刘紫鹏 陆启玉 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州450001
通过测定不同杀菌条件下蒸面的微生物带菌量指标,并采用面条质构和面条拉伸试验方法评价其品质,从而得到速食蒸面的最佳杀菌工艺。结果表明,在100℃水浴加热杀菌45 min,蒸面可以保存3 d以上,可满足短途配送的市场要求。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
记忆里的酿皮和蒸面
收藏
分享
引用
加油站服务指南 2023年 第7期7卷 84-85页
作者： 钱双庆 不详
俗话说:“千里不同风,百里不同俗。”在我们老家叫蒸面的食品,在兰州这个挞挞就叫高担酿皮。其只不过调料略有不同罢了,就被叫成两种吃食。在我小时候,兰州摊店售卖的多为水洗酿皮。高担酿皮似乎只有一家国营小吃店有。这家店在城市繁... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 博看期刊 评论
象形蒸面果的制作关键与创新策略
收藏
分享
引用
中国食品 2024年 第2期 102-104页
作者： 陈瑜 无锡旅游商贸高等职业技术学校
面果是我国传统特色面食之一,制作工艺复杂、口感独特。随着社会的发展与进步,人们的生活水平逐渐提高,对食品的营养、健康、口感、颜值等方面的要求也越来越高。近年来,面点师结合现代工艺,对传统面果、花馍不断进行改良,逐步发展成具... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 博看期刊 评论
以蒸面的名义:熏陶色相
收藏
分享
引用
中国新时代 2003年 第5期 43-45页
作者： 亦馨
有氧运动、桑拿、蒸面、这三种方式都可以扩张毛孔,帮助清除面部肌肤里的污垢。而蒸面是最简单易行的,掌握其中技巧,避开可能有的不良后果,肌肤深深处,结净爽结。
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
蒸面灯
收藏
分享
引用
小学生导读 2023年 第1期 60-60页
作者： 蔡雨悦 窦迎春(指导) 砀山县砀城一小 不详
我的家乡在砀山,每年的正月十五都有一个传统习俗——蒸面灯。我家当然也不例外,正月十五下午早早地就开始动手做起来了。首先把面粉倒入盆中,在盆中加点盐,再一边倒温水一边搅拌,由于要揉成很硬的面团,所以我的大力士爸爸就派上了用场... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
蒸面制汤双绝技 丁记凉皮美名扬
收藏
分享
引用
现代营销(创富信息版) 2006年 第6期 13-13页
作者： 王洋
说起凉皮许多家庭主妇可能都会做,但丁相瑛却从一个不起眼的小地摊白手起家,做成了现如今拥有一个营业面积200平方米的样板总店、两个加工厂、一所培训技校等众多实体的凉皮品牌,如果没有技高一筹的绝活还真就不行。
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
护肤品终结时代来临 松下首发纳米系列蒸面器
收藏
分享
引用
今日民航 2012年 第1期 43-43页
11月18日,松下在上海首次发布纳米系列蒸面器产品EH-SA31,目前市场售价为699元消费者可用其替代现有护肤品,从而感受到纳米水蒸气带来的肌肤养护体验,让肌肤保养的过程更加自然、健康。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
安康人吃不够的味道——安康蒸面
收藏
分享
引用
医食参考 2018年 第3期 61-61页
作者： 王蒽利
在安康，提起蒸面可谓无人不知，无人不晓。几乎没有哪种吃食，可以像蒸面一样如影随形地成为安康人心尖上最深爱、最依恋的美食。单从字面上看，安康蒸面与河南蒸面雷同，其实是两种不同的美食。河南蒸面可归为北方卤面之一，而安康蒸... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
大火蒸鱼、中火蒸面、小火发酵
收藏
分享
引用
中老年保健 2018年 第7期 49-49页
作者： 刘露露
蒸食是我们经常使用的烹饪方法，可是到底应该用大火、中火还是小火呢？这里边也有很多讲究。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
天天见面(一)
收藏
分享
引用
烹调知识 2015年 第8期 32-43页
作者： 高瑞珊
中国人可以说是最早开始吃面也是最会吃面的民族。关于如何做面、如何煮面、如何调制面的风味,各个地方都有一套自己的做法。不过万变不离其宗,始终还是跳不开面与味这两个最基本的元素。面的厚薄、长短各异,味道更是千差万别。用同样... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共6页 <<  < 1 2 3 4 5 6 >  >> 跳转到页 
回到顶部
执行限定条件