咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 12 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 12 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 12 篇 工学
    • 12 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 建筑学
    • 1 篇 城乡规划学
  • 8 篇 管理学
    • 8 篇 工商管理
    • 1 篇 公共管理
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 系统科学

主题

  • 12 篇 素斋
  • 3 篇 素食
  • 2 篇 宴席
  • 2 篇 素菜
  • 2 篇 鱼肉
  • 1 篇 色香味形
  • 1 篇 营养健康
  • 1 篇 饮食文化
  • 1 篇 制作
  • 1 篇 挂霜
  • 1 篇 长话
  • 1 篇 挂浆
  • 1 篇 美食学
  • 1 篇 打板
  • 1 篇 旅游业
  • 1 篇 饭店
  • 1 篇 徐州
  • 1 篇 环境设计
  • 1 篇 时尚
  • 1 篇 转向灯

作者

  • 2 篇 李开周
  • 1 篇 潘珠镇
  • 1 篇 王文正
  • 1 篇 alan
  • 1 篇 张帮俊
  • 1 篇 三更枕
  • 1 篇 薛伟
  • 1 篇 张晓峰
  • 1 篇 lolo
  • 1 篇 刘长征
  • 1 篇 岳伟
  • 1 篇 王云
  • 1 篇 赵振广

语言

  • 12 篇 中文
检索条件"主题词=素斋"
共 12 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
素斋之有术
收藏
分享
引用
环球飞行 2018年 第5期 48-51页
作者： Alan
中华文明研究素菜的历史可追溯到西汉时期。拌、卤、炝、酥、熏、腌、卷、炒、炸、熘、烧、烩、熬、焖、扒、爆、炖、蒸、炮、蜜汁、挂浆、挂霜等……听上去这些做法就是一桌荤素丰饶的宴席，却不曾想，这可全部是素斋的做法。完全可以... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
净心莲素斋餐厅设计的场所态度
收藏
分享
引用
餐饮世界 2010年 第2期 36-39页
作者： 赵振广
态度是一家酒楼餐厅对顾客所表现出来的意识，或者叫做文化、理念。酒楼餐厅是典型的商业经营行为，和人的行为一样，一颦一动间反映着人的态度。酒楼餐厅环境设计的样式就与人的行为一般，反映着酒楼餐厅的态度。人的行为是有目的的，... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
怎样制作真正的素斋
收藏
分享
引用
中国烹饪 2013年 第8期 120-121页
作者： 李开周
人是杂食动物，吃五谷杂粮可以活命，吃鸡鸭鱼肉也可以活命，只是五谷杂粮口味清淡，没有鸡鸭鱼肉那么诱人，所以在不受经济条件制约和文化因素影响的情况下，大多数人更喜欢享用鸡鸭鱼肉，而不太喜欢一年到头只吃五谷杂粮。当然，当人... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
夏日湖畔品素斋
收藏
分享
引用
中国烹饪 2016年 第6期 38-39页
作者： 李开周 刘长征
开封是一座很小的城市从这座城市的东郊开车到西郊，无论如何用不了四十分钟。把这座城市空投到北京，它应该还占不满北京的三环。小城市的最大好处是不堵车。我们在北京组一个局，假如被邀请的客人需要穿越半个城市，那他至少要提前两... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
荷舍素斋秀珍馐
收藏
分享
引用
中国烹饪 2008年 第4期 82-86页
眼下，素食有渐盛之势，但吃素者，并非全是信佛之人，多因生活好了，吃腻了鸡鸭鱼肉，换换口味，玩一把素食，或恐“三高症”（高血压、高血脂、高血糖），远离荤腥儿。因而，食者对素食苛求，与荤菜同比色香味形器。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
功德林 以素会友的佛门素斋
收藏
分享
引用
餐饮世界 2014年 第5期 62-63页
佛门净素何处寻，十八罗汉秉传统，以素仿荤真特色，营养健康成时尚，京城唯一功德林。金刚火方再出新。中秋月饼有盛名。新店重张更盈门。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
城中五大素斋 重庆名刹里的素食主义
收藏
分享
引用
城市地理 2015年 第1期 112-116页
作者： lolo 三更枕
当吃素成为一种流行，让我们回归素食最原始也是最本质的形态。论究重庆各大寺庙中的素斋，无论是华岩寺香积厨中精致的仿荤菜，还是慈云寺中天然简单的青菜白饭，它们所代表的都是最纯粹的素食主义——一种对健康饮食的追求，以及佛家... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
源远流长话素斋
收藏
分享
引用
烹调知识 2005年 第3期 6-7页
作者： 薛伟 潘珠镇 江苏
素斋以素菜为特色，中华大地从南到北、从东到西，生活习惯差异明显，但在喜食素菜这点上，却有惊人的相似。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
玄妙观素斋，品道家之味
收藏
分享
引用
医食参考 2018年 第8期: 60卷 60-60页
作者： 张晓峰
“朝涉白水源。暂与人俗疏。岛屿佳境色，江天涵清虚。目送去海云，心闲游川鱼。长歌尽落日，乘月归田庐。”唐代著名诗人李白这首《游南阳白水登石激作》，悠然描绘了古南阳郡白河岸边“渔歌落日远俗事，水天一色无纤尘”的秀美景致。... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
徐州素斋方兴未艾
收藏
分享
引用
中国烹饪 2011年 第12期 123-123页
作者： 王文正
近几年，徐州这座历史文化名城的旅游业蓬勃发展，各家酒店开发自己拿手的菜点和宴席，从而招徕海内外人士。其中，素斋也有了进一步的开发和发展，如菩提宴、八卦太极宴等。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共2页 <<  < 1 2 >  >> 跳转到页 
回到顶部
执行限定条件