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饲粮中添加竹青素对肉鸡脂质代谢的影响

动物营养学报 2013年第1期25卷 148-155页

作者：黄骆镰龚凌霄刘聪吴晓琴张英浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310058

本试验在饲粮中添加一定比例的竹青素(green bamboo extract,GBE)饲喂石岐胡须鸡,研究GBE对肉鸡脂质代谢的影响。选取26日龄石岐胡须鸡仔鸡360只,随机分成4组(每组3个重复,每个重复30只鸡):对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲... 详细信息

本试验在饲粮中添加一定比例的竹青素(green bamboo extract,GBE)饲喂石岐胡须鸡,研究GBE对肉鸡脂质代谢的影响。选取26日龄石岐胡须鸡仔鸡360只,随机分成4组(每组3个重复,每个重复30只鸡):对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加1.5、3.0和6.0 g/kg GBE的试验饲粮,试验期49 d。结果表明:与对照组相比,饲粮中添加1.5、3.0 g/kgGBE显著降低肉鸡的腹脂率(P0.05)。与对照组相比,饲粮中添加1.5、3.0 g/kgGBE显著提高血清中瘦素含量(P素含量(P<0.05)。与对照组相比,饲粮中添加1.5、3.0 g/kg GBE极显著提高血清中超氧化物歧化酶活性(P<0.01),极显著降低血清中丙二醛含量(P<0.01),添加3.0 g/kg GBE极显著提高血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.01)。综上所述,饲粮中添加GBE饲喂肉鸡可起到显著的降脂作用,添加3.0 g/kg GBE效果最佳。

关键词：竹青素肉鸡脂质代谢

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竹青素在高品质肉鸡养殖中的应用试验研究

竹青素在高品质肉鸡养殖中的应用试验研究

作者：黄骆镰浙江大学

学位级别：硕士

鸡肉是深受人们欢迎的优质食物蛋白来源,消费量巨大。近年来,随着人们对饲用抗生素带来的抗药性和副作用的认识不断加深,以及国际上“回归自然”、“绿色消费”的理念逐渐深入人心,开发天然物饲料添加剂（尤其是植源性产品）愈来愈受到... 详细信息

鸡肉是深受人们欢迎的优质食物蛋白来源,消费量巨大。近年来,随着人们对饲用抗生素带来的抗药性和副作用的认识不断加深,以及国际上“回归自然”、“绿色消费”的理念逐渐深入人心,开发天然物饲料添加剂（尤其是植源性产品）愈来愈受到重视。竹青素（Green Bamboo Extract, GBE）是源自绿竹不同部位（竹叶、竹茹、竹笋）的一种新型饲料添加剂,内含十分丰富的竹子次生代谢产物。竹青素的总酚含量8%-30%,多糖含量5%-15%,三萜含量为3%-10%。本学位论文以一种港产黄羽肉鸡（石岐胡须鸡）为试验对象,在日粮中添加一定比例的竹青素,研究其在高品质肉鸡养殖中作为功能性饲料添加剂的应用效果。选用26日龄的石岐胡须鸡360只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复30只;设1个空白对照组（饲喂基础日粮）和低、中、高3个剂量组,分别在日粮中分别添加1.5、3.0和6.0g/kg的竹青素;试验周期为49d,即在75日龄时结束试验;每组随机抽取9只（每个重复各3只）,采集各项试验数据,以考察竹青素对肉鸡免疫功能、脂质代谢、食用品质和营养成分的影响,得出以下结论： 1.竹青素对肉鸡免疫功能的影响：与对照组相比,日粮中添加竹青素可显著提高肉鸡的胸腺指数、法氏囊指数、血清溶菌酶活力以及血清免疫球蛋白IgA和IgM的含量（P＜0.05）。表明竹青素作为肉鸡饲料添加可起到显著的免疫促进作用。 2.竹青素对肉鸡脂质代谢的影响：与对照组相比,日粮中添加竹青素可显著降低肉鸡的腹脂率、皮下脂肪厚度、肝脏脂肪含量以及血清TG水平（P＜0.05）,但对体重、血清TC和LDL-c含量无显著影响（P＞0.05）;试验组肉鸡血清中瘦素、脂联素含量和抗氧化酶活性均有显著提高（P＜0.05）,并与体脂沉积指标呈显著相关（Pearson相关系数绝对值＞0.6）。其中以每公斤日粮中添加千分之三（3.0g/kg）竹青素的调脂效果最佳。表明竹青素作为肉鸡饲料添加剂可有效调节肉鸡的脂质代谢,减少皮下、腹腔和肝脏脂肪沉积。 3.竹青素对肉鸡食用品质及营养成分的影响：与对照组相比,添加竹青素后可显著提高胸肌肉的脂肪含量、粘附性、弹性,以及宰杀45mmin后的胸肌肉pH值（P＜0.05）,显著降低胸肌肉的滴水损失率和硬度（P＜0.05）,并使肌束变细。同时,显著提高了肌肉中的氨基酸总量、必需脂肪酸含量、以及鲜味和甜味氨基酸所占的比例（P＜0.05）,显著提高了肌肉中钾、钙、镁、铁、锌等碱金属元素的含量（P＜0.05）。表明竹青素作为肉鸡饲料添加剂可显著提升肉鸡的食用品质和营养价值,且以3.0g/kg的添加量水平效果最佳。综上所述,竹青素可显著提高肉鸡的非特异性免疫功能,有助于减少抗生素及其他兽药的使用;可有效调节肉鸡的脂质代谢,有利于生产低脂少油的清香型肉鸡;可显著提升肉鸡的食用品质和营养价值,有利于生产高品质的食用肉鸡。表明竹青素作为一种天然、安全、高效、多功能的饲料添加剂,在肉鸡及其他畜禽养殖业中具有广阔的应用前景。

关键词：竹青素天然物饲料添加剂肉鸡养殖免疫促进脂代谢调节营养价值提升食用品质改善

饲料中添加竹青素和绿原酸对红白锦鲤生长性能的影响

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养殖与饲料 2019年第9期18卷 17-22页

作者：张宝龙侯树旺赵子续曲木翟胜利天津现代晨辉科技集团有限公司/天津市水族动物功能性饲料企业重点实验室天津301800

本研究以绿原酸和竹青素为添加剂,以红白锦鲤为研究对象,考察饲料中添加不同剂量的绿原酸和竹青素对红白锦鲤生长性能、体色及血液指标的影响。结果显示:饲料中添加竹青素、绿原酸对红白锦鲤生长性能有显著影响,Diet 4(竹青素/绿原酸添... 详细信息

本研究以绿原酸和竹青素为添加剂,以红白锦鲤为研究对象,考察饲料中添加不同剂量的绿原酸和竹青素对红白锦鲤生长性能、体色及血液指标的影响。结果显示:饲料中添加竹青素、绿原酸对红白锦鲤生长性能有显著影响,Diet 4(竹青素/绿原酸添加水平分别为0.06%、0.03%)饲料组红白锦鲤增重率、特定生长率、蛋白质效率最高且饵料系数最低,且Diet 4饲料组红白锦鲤肝体指数为1.57,属于锦鲤正常范围;TG、TC、LDL-C含量最低值、HDL-C含量最高值出现在Diet 2(竹青素/绿原酸添加水平分别为0.04%、0.06%)饲料组,且该组红白锦鲤体色得到显著提高。研究结果表明,综合生长性能、血液及体色指标来看,饲料中添加竹青素和绿原酸分别为0.04%、0.06%时,可以提高红白锦鲤生长性能,促进红白锦鲤增色。

关键词：绿原酸竹青素红白锦鲤生长性能血液指标

竹取物对养殖大黄鱼食用品质和贮藏特性的影响研究

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竹取物对养殖大黄鱼食用品质和贮藏特性的影响研究

作者：姜文进浙江大学

学位级别：硕士

竹取物（Extract of Bamboo Leaves, EOB）是指运用中药现代化的技术和手段从竹子不同部位获得的具有多重生理和药理活性的植物次生代谢产物（也称竹子化学素）的总称。其中,竹青素（Green Bamboo Extract, GBE）是一种优良的生物抗氧... 详细信息

竹取物（Extract of Bamboo Leaves, EOB）是指运用中药现代化的技术和手段从竹子不同部位获得的具有多重生理和药理活性的植物次生代谢产物（也称竹子化学素）的总称。其中,竹青素（Green Bamboo Extract, GBE）是一种优良的生物抗氧化剂、脂质代谢调节剂和免疫功能增强剂,主要成份包括黄酮、酚酸、多糖、三萜、内酯、蒽醌、氨基酸、多肽及矿质元素等,具有作为天然物饲料添加剂研究开发和生产应用的巨大潜力;竹叶抗氧化物（Antioxidant of Bamboo Leaves, AOB-w）是一种天然来源的食品添加剂,主要活性成分为黄酮和酚酸类化合物,具有抗自由基、抗氧化、抗菌、抑菌等效果。本学位论文着重研究以下二方面内容：一是GBE作为天然物饲料添加剂对养殖大黄鱼食用品质的提升;二是AOB作为生物保鲜剂对大黄鱼冷藏品质的改善。现将主要研究成果归纳如下： 1.分析比较添加0.3%竹青素的新型生态环保饲料饲养的大黄鱼（试验组）和传统冰鲜小杂鱼虾喂养的大黄鱼（对照组）的各项生物学指标,表明试验组大黄鱼的肝脏、腹肌、背肌中的脂肪含量显著低于对照组（p＜0.05）,脂肪肝症状得到明显缓解;试验组鱼体的脂肪酸组成中多不饱和脂肪酸、尤其是亚油酸和亚麻酸的含量增加,必需氨基酸和呈味氨基酸高于对照组,钙、铁、钾、锌元素的含量较对照组有较大幅度的提高,其中,钙的含量是对照组的300%;背肌电镜观察结果显示,试验组大黄鱼肌肉中脂肪含量明显减少,胶原和线粒体含量丰富;感官评定结果显示,试验组大黄鱼在风味、肉质和口感上都要显著优于对照组。表明GBE能有效激活大黄鱼的脂质代谢,缓解传统冰鲜喂养的大黄鱼严重的脂肪肝症状,并显著改善大黄鱼的鱼肉品质。 2.以对照组大黄鱼为试验对象,冷藏前分别用0.1%和0.2%的AOB-w水溶液进行浸渍处理,同时设0.2%茶多酚（TP）水溶液为阳性对照,并设生理盐水为空白对照,于（4±1）℃的冰箱中冷藏。在冷藏过程中,每2d测定鱼肉的硫代巴比妥酸（TBA）值、pH值、质构、挥发性盐基氮（TVB-N）和K值,综合评价AOB-w在冷链中作为大黄鱼生物保鲜剂的效果。结果表明,AOB-w和TP均能有效延长冷藏大黄鱼的货架寿命,相同浓度下（0.2%）AOB-w的效果要优于TP,且低浓度（0.1%）的AOB-w处理效果更佳。表明竹叶抗氧化物具有作为水产品生物保鲜剂应用的潜力。此外,在同一冷藏条件下,比较试验组和对照组大黄鱼鱼肉在冷藏期间硫代巴比妥酸（TBA）值、pH值、挥发性盐基氮（TVB-N）及其K值的变化,表明试验组大黄鱼的腐败速度和变质程度明显缓于对照组。 3.以对照组大黄鱼为试验材料,比较不同冻结方式及其工艺参数对大黄鱼冻品质量的影响。采用液氮速冻和-80℃超低温速冻10min,并设缓冻对照（-20℃下自然直接冻结）,然后分别在（-20±0.5）℃下冻藏15个月,每季抽样测定鱼肉的pH值、K值、TVB-N值和盐溶性蛋白含量等指标,观察养殖大黄鱼在（-20±0.5）℃冻藏过程中的生化特性的变化。结果表明,虽然速冻处理没能阻止大黄鱼冻藏期间盐溶性蛋白含量和pH值等指标的下降趋势,但相比缓冻处理而言,速冻在一定程度上降低了鱼肉腐败和蛋白质变性的速度,大黄鱼鱼品质量得到明显提升。此外,鱼品在（-80±0.5）℃的冻藏条件下,试验组大黄鱼的品质下降程度要明显低于对照组。以上表明竹青素作为饲料添加剂能显著改善大黄鱼的食用品质和贮藏品质,竹叶抗氧化物具有作为水产品生物保鲜剂应用的潜力。

关键词：养殖大黄鱼天然物饲料添加剂竹青素生物保鲜剂竹叶抗氧化物冷藏冻藏品质变化

不同植物源添加剂水平的饲料对红白锦鲤抗氧化能力及LPS活性的影响

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农业技术与装备 2019年第5期 20-25页

作者：张宝龙曲木赵子续侯树旺翟胜利天津市晨辉饲料有限公司天津市水族动物功能性饲料企业重点实验室

文章以红白锦鲤为研究对象,在相同的试验环境下,对10组对象进行养殖试验。用不同水平的绿原酸和竹青素配置9种试验饲料,饲喂8周后,取血液和组织等样本,通过对组织及血清中ACP、CHE、POD、T-SOD、LPS指标的测定发现,Diet 2(竹青素/绿原... 详细信息

文章以红白锦鲤为研究对象,在相同的试验环境下,对10组对象进行养殖试验。用不同水平的绿原酸和竹青素配置9种试验饲料,饲喂8周后,取血液和组织等样本,通过对组织及血清中ACP、CHE、POD、T-SOD、LPS指标的测定发现,Diet 2(竹青素/绿原酸水平为0.04%/0.06%)饲料组红白锦鲤抗氧化能力得到显著提升。

关键词：绿原酸竹青素红白锦鲤抗氧化能力 LPS

饲料不同植物提取物水平对红白锦鲤免疫力的影响

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科技资讯 2019年第28期17卷 199-203,206页

作者：曲木张宝龙赵子续侯树旺翟胜利天津市晨辉饲料有限公司天津市水族动物功能性饲料企业重点实验室

该试验旨在探究饲料中不同绿原酸、竹青素水平对红白锦鲤免疫能力、抗氧化能力与脂质代谢的影响.以红白锦鲤为研究对象,以绿原酸、竹青素为饲料添加剂,配置9种试验饲料,选用规格一致、健康活泼的红白锦鲤600尾,随机分为10个试验组(其中... 详细信息

该试验旨在探究饲料中不同绿原酸、竹青素水平对红白锦鲤免疫能力、抗氧化能力与脂质代谢的影响.以红白锦鲤为研究对象,以绿原酸、竹青素为饲料添加剂,配置9种试验饲料,选用规格一致、健康活泼的红白锦鲤600尾,随机分为10个试验组(其中9组为试验组,1组为对照组),每组3个重复,每个重复20尾鱼,于30个规格为0.85m×0.65m×0.45m的循环水养殖箱中养殖.饲喂8周后,取血液和组织等样本,通过对组织及血清中T-AOC、CAT、MDA、T-SOD、GOT、GPT指标的测定发现,Diet 2(竹青素/绿原酸水平为0.04%/0.06%)饲料组红白锦鲤免疫力有所提升.

关键词：绿原酸竹青素红白锦鲤免疫力