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河北省珍稀食用菌产业综合效益评价研究

河北省珍稀食用菌产业综合效益评价研究

作者：李磊河北农业大学

学位级别：硕士

在乡村振兴战略中,第一条就为产业兴旺,在全国农业中,食用菌产业总产值排在粮、菜、果、油之后的第五位。2017年中央一号文件第一次将“食用菌”写入特色优势产业中,作为特色优势产业的食用菌,同样面临着提档升级的重任。随着人们生活... 详细信息

在乡村振兴战略中,第一条就为产业兴旺,在全国农业中,食用菌产业总产值排在粮、菜、果、油之后的第五位。2017年中央一号文件第一次将“食用菌”写入特色优势产业中,作为特色优势产业的食用菌,同样面临着提档升级的重任。随着人们生活质量提高,保健意识增强,对具有较高营养和保健价值的珍稀食用菌的需求正逐年增加。目前,河北省珍稀食用菌产业到了追求高质量发展的新阶段,河北省珍稀食用菌产业面临着产业链条短,消费者认知不够等问题。通过分析河北省珍稀食用菌产业发展情况,对河北省珍稀食用菌产业综合效益做出正确评价,进而找出提升河北省珍稀食用菌产业的发展对策,对于推进河北省食用菌产业供给侧改革和珍稀食用菌产业发展具有重要意义。论文首先对“珍稀食用菌”进行概念界定,“珍稀食用菌”是指近年来真菌研究科技人员在自然界发现一些相对容易驯化的野生菌种,通过人工驯化等途径,培育出一批具有食药用价值的食用菌。河北省目前主要珍稀菇种为白灵菇、姬菇、秀珍菇、滑子菇、栗磨、大球盖菇、鸡腿菇等。从河北省珍稀食用菌产业现状进行分析,发现河北省珍稀食用菌栽培面积经过一段时间波动后稳定在新的水平,产量和产值呈不断增长趋势,生产集中度高,主要集中在燕山-太行山一带,生产效益大幅度提升。在河北省珍稀食用菌产业发展优势方面,气候条件、资源利用等方面竞争优势明显。其次,基于河北省珍稀食用菌产业实际发展情况,对河北省珍稀食用菌产业综合效益进行分析,然后运用频度分析法构建出河北省珍稀食用菌产业综合效益评价指标体系。运用层次分析法确定指标权重,结合河北省主要珍稀菇种相关数据,对各珍稀菇种的综合效益进行评价。研究结果显示,河北省珍稀食用菌产业整体综合效益较好且经济效益带动明显,但是两级差异化明显,具体表现为分布在河北省北部的珍稀菇种(栗蘑、北虫草、滑子菇)综合效益较高,南部的珍稀菇种(鸡腿菇、秀珍菇、姬菇)综合效益较低。为进一步探究河北省珍稀食用菌产业综合效益,选取综合效益排名最高的栗蘑产业进行案例评价研究,研究得出2016年-2019年迁西县栗蘑产业综合效益在不断提升。为促进珍稀食用菌产业更好发展,首先要开拓珍稀食用菌产品市场,畅通销售渠道;其次通过建立种植示范园区把科技服务体系和良种繁育基地进行有机结合,做好人才支撑与技术保障;最后以加强监管为抓手,开发药用保健价值为重点,提升产品质量安全和附加值。本文的创新点是(1)构建出了河北省珍稀食用菌产业综合效益评价指标体系。由大宗类食用菌品种分析转向珍稀菇种进行分析。(2)对河北省主要珍稀菇种进行综合效益评价。以河北省主要珍稀菇种的综合效益得分来客观地反映出河北省各珍稀菇种综合效益水平。

关键词：珍稀食用菌综合效益评价层次分析法

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珍稀食用菌

致富之友 2005年第6期 22-22页

作者：杨光

珍稀食用菌味道鲜美、营养丰富，含有很高的蛋白质、氨基酸及各种活性物质，具有增强免疫力、抑制肿瘸、消炎降脂等多种药用功能，是理想的肉食替代品。以其为原料加工而成的各种食品和憬健品更是深受广大消费者的欢迎。

关键词：珍稀食用菌增强免疫力营养丰富活性物质药用功能原料加工蛋白质氨基酸替代品消费者

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珍稀食用菌大球盖菇品种比较试验

吉林蔬菜 2020年第1期 47-48页

作者：王月任梓铭于延申吉林省蔬菜花卉科学研究院

大球盖菇(Stropharia rugosoannulata Farl. ex Murrill)又名酒红色球盖菇、皱环球盖菇,属于担子菌门,层菌纲,伞菌目,球盖菇科,球盖菇属[1],是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐的新菇种,也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。大... 详细信息

大球盖菇(Stropharia rugosoannulata Farl. ex Murrill)又名酒红色球盖菇、皱环球盖菇,属于担子菌门,层菌纲,伞菌目,球盖菇科,球盖菇属[1],是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐的新菇种,也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。大球盖菇子实体

关键词：大球盖菇生长情况抗逆性生长势珍稀食用菌母种培养基生物学转化率品种比较试验

金太阳珍稀食用菌创业孵化产业园发展模式研究

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金太阳珍稀食用菌创业孵化产业园发展模式研究

作者：孙睿男河南工业大学

学位级别：硕士

2021年中央一号文件提出,全面实施乡村振兴战略。随着我国经济发展战略由外向型向以内循环为主,农村地区迎来千年难遇的发展良机,广阔天地可以有大作为。虽然我国脱贫攻坚事业取得了决定性胜利,但是对脱贫地区产业帮扶还要继续,补上技... 详细信息

2021年中央一号文件提出,全面实施乡村振兴战略。随着我国经济发展战略由外向型向以内循环为主,农村地区迎来千年难遇的发展良机,广阔天地可以有大作为。虽然我国脱贫攻坚事业取得了决定性胜利,但是对脱贫地区产业帮扶还要继续,补上技术、设施、营销等短板。农民、农村、农业问题仍是我国经济发展的一块短板,“三农”的关键在于调整农村地区的产业结构,促进农村地区产业提档升级。增加农民收入、发展农业经济、拓宽就业渠道,食用菌产业链建设成为了一条切实可行的发展途径。本文以金太阳珍稀食用菌创业孵化产业园作为研究对象,用实地走访调研和文献检索查阅相结合的方法,对金太阳珍稀食用菌创业孵化产业园发展模式进行了考察研究,发现金太阳珍稀食用菌产业园在解决“三农”问题上起到了积极的促进作用,食用菌产业园的培训服务、乡村振兴能力都是值得大力推荐的特色,金太阳珍稀食用菌产业园的运行在一定程度上解决农村的闲置劳动力问题,拉动企业所在地农村地区经济增长,培养了从业人员的技能,为其他园区的建设起到了示范性的作用。但是金太阳珍稀食用菌创业孵化产业园在发展过程中也出现了一些制约瓶颈,如种植环节现代化水平低,销售市场狭小,未能打入国际市场、缺少综合产品的开发,产品附加值低、运营模式不够完善、人才培养招聘难度大等。金太阳珍稀食用菌创业孵化产业园的显存短板减缓了园区的发展,弱化了园区的示范功能和辐射带动功能。在对金太阳珍稀食用菌创业孵化产业园进行系统分析的基础上,本文对食用菌产业园区快速健康发展提出了粗浅的建议:靠大数据累计种植数据实现食用菌规范种植,借“一带一路”政策开拓国际市场,对食用菌产品进行进一步的精深加工,探索科学的运营模式,补齐培养专业人才和招聘先进人才的短板等。

关键词：珍稀食用菌创业孵化产业园发展模式

聚焦产业发展助推珍稀菌“出海”——第一届厦门国际珍稀食用菌产业大会成功举办

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食药用菌 2024年第3期32卷 187-187,195页

作者：食药用菌编辑部食药用菌编辑部

2024年4月20日,“第一届厦门国际珍稀食用菌产业大会”在厦门佰翔五通酒店隆重开幕。来自国内外食用菌行业的专家学者、企业界代表汇聚一堂,共同探讨珍稀食用菌产业的发展创新与开拓国际市场的挑战和机遇。第十四届全国政协常委。

关键词：食用菌行业珍稀食用菌开拓国际市场产业的发展第一届挑战和机遇厦门

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电子商务背景下珍稀食用菌冷链运输模式研究

中国食用菌 2020年第7期39卷 81-84页

作者：陈娟江西科技学院管理学院江西南昌330098

为了更好地保存食用菌,并为消费者提供品质更高的产品,对电子商务背景下珍稀食用菌的冷链运输模式进行研究。对冷链物流定义和存在的特性进行分析,并对比了近些年我国与发达国家低温物流模式基础设施大致情况,综合考虑农产品冷链运输模... 详细信息

为了更好地保存食用菌,并为消费者提供品质更高的产品,对电子商务背景下珍稀食用菌的冷链运输模式进行研究。对冷链物流定义和存在的特性进行分析,并对比了近些年我国与发达国家低温物流模式基础设施大致情况,综合考虑农产品冷链运输模式的迫切性,分别将批发市场、农产品加工企业、超市、中介和专业化合作组织当作中心,分析不同中心下冷链运输模式。为了使食用菌冷链运输模式更好地发展,提出的冷链运输模式发展对策为:强化珍稀食用菌的冷链运输模式基础设施建设和完善;提倡珍稀食用菌冷链运输模式更加市场化;提高食用菌产品的附加值;高效整合食用菌市场资源,提高产品规模化发展效率;促进食用菌冷链运输优势企业发展。

关键词：电子商务珍稀食用菌冷链运输模式市场化

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我国珍稀食用菌发展现状与前景展望

中国农业综合开发 2022年第4期 50-54页

作者：胡清秀廖超子邹亚杰中国农业科学院农业资源与农业区划研究所北京100081

文章综述我国珍稀食用菌产业发展现状:中国食用菌10年来的统计数据表明,我国珍稀食用菌类占食用菌总产量比重为10%~18%,生产集中度较高,区域特点明显,云南的珍稀食用菌类产量最高,达52.19%,其次湖南、内蒙古比例40%,上海、贵州、福建、... 详细信息

文章综述我国珍稀食用菌产业发展现状:中国食用菌10年来的统计数据表明,我国珍稀食用菌类占食用菌总产量比重为10%~18%,生产集中度较高,区域特点明显,云南的珍稀食用菌类产量最高,达52.19%,其次湖南、内蒙古比例40%,上海、贵州、福建、江西、广东比例30%。重点介绍羊肚菌、大球盖菇、白灵菇、茶树菇和桑黄等5种主要珍稀食用菌生产现状及产业发展存在的主要问题,并对珍稀食用菌产业发展前景进行展望。

关键词：珍稀食用菌生产现状产业发展问题展望