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珍稀食用菌

作     者：杨光 

出 版 物：《致富之友》 

年 卷 期：2005年第6期

页      面：22-22页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

主　　题：珍稀食用菌 增强免疫力 营养丰富 活性物质 药用功能 原料加工 蛋白质 氨基酸 替代品 消费者 

摘      要：珍稀食用菌味道鲜美、营养丰富，含有很高的蛋白质、氨基酸及各种活性物质，具有增强免疫力、抑制肿瘸、消炎降脂等多种药用功能，是理想的肉食替代品。以其为原料加工而成的各种食品和憬健品更是深受广大消费者的欢迎。

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