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文献类型

  • 11 篇 期刊文献

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学科分类号

  • 9 篇 工学
    • 7 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 农业工程
  • 1 篇 经济学
    • 1 篇 应用经济学
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 园艺学

主题

  • 11 篇 玉枣
  • 3 篇 加工工艺
  • 2 篇 糖液
  • 2 篇 糖制
  • 2 篇 罐头
  • 2 篇 糖煮
  • 1 篇 枣浆
  • 1 篇 银耳
  • 1 篇 新疆南部
  • 1 篇 糖水
  • 1 篇 加工技术
  • 1 篇 沙质土壤
  • 1 篇 碱液去皮
  • 1 篇 白木耳
  • 1 篇 砂糖
  • 1 篇 枣蓉
  • 1 篇 昼夜温差
  • 1 篇 营养保健
  • 1 篇 camp
  • 1 篇 果脯

机构

  • 2 篇 西北农林科技大学
  • 1 篇 石家庄地区科委
  • 1 篇 陕西师范大学
  • 1 篇 山西农业大学
  • 1 篇 湖北省江陵科研所...
  • 1 篇 河北农业技术师范...
  • 1 篇 山东农业大学

作者

  • 2 篇 韩学俭
  • 1 篇 池建伟
  • 1 篇 严泽湘
  • 1 篇 杨金枝
  • 1 篇 乔惠刚
  • 1 篇 陈锦屏
  • 1 篇 邵宁华
  • 1 篇 刘保华
  • 1 篇 高海生
  • 1 篇 古丽
  • 1 篇 王立霞
  • 1 篇 董海洲
  • 1 篇 艾俊

语言

  • 11 篇 中文
检索条件"主题词=玉枣"
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玉枣生产工艺研究
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食品工业科技 1997年 第3期18卷 39-41页
作者： 池建伟 乔惠刚 山西农业大学食品系
对玉枣生产的主要单元操作进行了研究。分析了碱液去皮、糖煮、烘烤、护色等对产品质量和Ｖｃ含量的影响，得出了最佳工艺参数。
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玉枣和糖水玉枣罐头的加工技术
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食品科学 1989年 第6期 62-63页
作者： 高海生 河北农业技术师范学院
大枣是我国的特产果品,栽培历史已有三千多年。其果实营养丰富,味甜可口,为人们所喜食。据分析,白熟期的青枣维生素C含量达520－570毫克/100克,另外还含有丰富的糖、蛋白质、磷、钙、铁等成分。是很好的滋补食品。但青枣不耐贮藏和运输... 详细信息
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玉枣加工工艺
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农业与技术 1993年 第3期13卷 7-8页
作者： 艾俊
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玉枣试制成功
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河北农业科技 1985年 第7期 37-37页
作者： 刘保华 石家庄地区科委
玉枣是山西农业大学研制成功的一种枣加工新品种。1984年石家庄地区科委引进了这项新技术,并试制成功。玉枣是用已近成熟的大枣,经去皮、挖核、糖煮、浸泡、烘烤、拌粉而成。产品质地透
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玉枣糖制加工技术
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农村百事通 2001年 第10期 86-86页
作者： 韩学俭 西北农林科技大学农科院植保所 712100
玉枣是在传统枣脯类加工工艺基础上,集中许多果脯类加工工艺优点的一种新的枣糖制品,属枣加工品中的高档产品。 一、工艺流程 原料→挑选→分级→去皮→去核→糖煮→烘烤→回软→拌粉→分级→包装→成品。 二、原料要求 选用成熟或接近... 详细信息
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玉枣糖制加工技术
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农村百事通 2001年 第20期 38-页
作者： 韩学俭 西北农林科技大学农科院植保所
玉枣是在传统枣脯类加工工艺基础上,集中许多果脯类加工工艺优点的一种新的枣糖制品,属枣加工品中的高档产品.一、工艺流程原料→挑选→分级→去皮→去核→糖煮→烘烤→回软→拌粉→分级→包装→成品.二、原料要求选用成熟或接近成熟的... 详细信息
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银耳玉枣罐头的加工
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中国食用菌 1995年 第3期 41-41页
作者： 严泽湘 湖北省江陵科研所食用菌开发中心
银耳玉枣罐头的加工严泽湘（湖北省江陵科研所食用菌开发中心４３４１００）银耳营养丰富，含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，不仅能滋补身体，而且具有较高的药用价值。历代医学家都公认，银耳有＂强精、补肾、润肺、生律、止咳、... 详细信息
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和田玉枣多糖口服液的研制
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农产品加工 2008年 第5期 76-78页
作者： 杨金枝 陈锦屏 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 陕西西安710062
以和田玉枣多糖为基料,进行添加剂添加比例、添加量的单因素试验,采用完全随机化等重复双因素试验确定口服液的配方参数。
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和田玉枣乳酸发酵饮料加工工艺
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农村新技术（加工版） 2011年 第11期 46-46页
作者： 王立霞
和田玉枣是新疆和田农14师的主栽红枣品种,其种名为骏枣,所含糖、酸、cAMP、黄酮等营养成分均大大高于同品种内地红枣的含量。本工艺综合红枣、乳酸菌两者在营养保健、口感风味上的优势,开发出和田玉枣乳酸发酵饮料。
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和田玉枣
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农村百事通 2012年 第22期 60-60页
作者： 古丽 新疆
【产地】和田地处新疆南部,干旱少雨,光照时间长,昼夜温差大。＂和田玉枣＂系列产品产自新疆生产建设兵团农十四师旗下的红枣绿色食品出口基地。每一颗＂玉枣＂都是自然精华的结晶,都具有独一无二的生长环境。纬度：和田所处北纬的纬度... 详细信息
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