检索结果-南通市图书馆

商品储运与养护 2007年第4期29卷 37-39页

作者：黄成洲谢如鹤广州大学广州510006

文中介绍了冷链物流的基本概念,通过对国内外食品冷链物流的现状进行分析,指出了我国冷链物流存在的主要问题,并针对这些问题从方法、技术和管理等方面提出了发展我国冷链物流的有关对策。

关键词：易腐食品冷链物流供应链

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行业资讯

中国食品工业 2023年第10期 12-13页

新包装通过变色指示食物变质,美国麻省理工学院科学家开发出一种由蚕丝制成的食品包装,其在接触腐烂食物时会变色,且能在土壤中迅速降解。相关研究论文刊发于最新一期美国化学学会期刊《ACS Nano》杂志。研究负责人贝内代托·马瑞利表示... 详细信息

新包装通过变色指示食物变质,美国麻省理工学院科学家开发出一种由蚕丝制成的食品包装,其在接触腐烂食物时会变色,且能在土壤中迅速降解。相关研究论文刊发于最新一期美国化学学会期刊《ACS Nano》杂志。研究负责人贝内代托·马瑞利表示,易腐食品上贴的日期标签不能很好地预测食品何时会变质,这可能导致食物浪费或食物中毒。

关键词：美国化学学会食物变质易腐食品食物中毒行业资讯食品包装食物浪费

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我国食品冷藏链的现状和展望

制冷与空调 2001年第1期1卷 10-12页

作者：朱富强陈坚上海水产大学

1 食品冷藏链发展现状1.1 我国食品冷藏链雏形的形成从最简单的含意考虑,易腐食品从产地经加工、贮运到销售给消费者必须在低温保质的状态下流通.因此,低温物流必须具备一定条件.从70年代中至80年代中期,我国农村推行联产承包责任制获... 详细信息

1 食品冷藏链发展现状1.1 我国食品冷藏链雏形的形成从最简单的含意考虑,易腐食品从产地经加工、贮运到销售给消费者必须在低温保质的状态下流通.因此,低温物流必须具备一定条件.从70年代中至80年代中期,我国农村推行联产承包责任制获得成功,极大地提高了农、牧、渔业劳动生产率,农村各类农副产品日见充沛,在自给有余的前提下,国家收购后需调剂余缺.其次,用于解决季节性生产,调节市场旺淡余缺的食品冷藏库发展迅猛,日见普及,基本做到各县城均有冷库,为贮运易腐食品打下坚实基础.第三,拨乱反正后国家狠抓基础设施建设,国道、省级公路和铁路运输网络初具规模,是发展食品贮运的又一个坚实基础.第四,我国国家领导人适时地提出了发展冷藏运输的号召,推动了我国冷藏运输设备的试制和生产.尽管当时用保温车贮运易腐食品的数量远少于敞蓬车贮运量,但却是形成了我国食品冷藏链的雏形.只是由于当时还处于计划经济模式,社会效益重于经济效益,质好质差一个样,同时也受到当时实际生产水平和国家综合经济实力的限制,不能指望食品冷藏链能有很大的发展.

关键词：食品冷藏链易腐食品冷冻食品质量管理体系蒸发式冷凝器速冻装置冷藏运输设备大卖场制冷设备消费者

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冷藏食品物流发展的内在动因与机制探析

物流技术 2006年第12期25卷 97-99页

作者：周月超上海大学国际工商与管理学院上海201800

简要介绍了国际冷藏物流的发展与现状,并结合我国实际,提出了应对措施,为企业在冷链物流方面提高服务,降低成本,减少投资,提供帮助。

关键词：冷藏食品物流易腐食品低温运输低温配送中心

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打通生鲜食品运输的“冷艳”之路

中国农村科技 2019年第6期 31-33页

作者：杨阳不详

'一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来',曾经统治者兴师动众、劳民伤财才能享用到的荔枝,如今已是店铺超市里的'老面孔'。据国家统计局数据显示,2017年,我国生鲜食品(肉类、水产品、禽蛋、牛奶、蔬菜、水果)规模超过13亿吨,达到13.28亿吨,人... 详细信息

'一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来',曾经统治者兴师动众、劳民伤财才能享用到的荔枝,如今已是店铺超市里的'老面孔'。据国家统计局数据显示,2017年,我国生鲜食品(肉类、水产品、禽蛋、牛奶、蔬菜、水果)规模超过13亿吨,达到13.28亿吨,人们足不出市便可以购买到全国甚至全球的生鲜食品。近年来,随着农业结构调整和居民消费水平的提高,生鲜食品的产量和流通量逐年增加,全社会对生鲜食品的安全和品质提出了更高的要求。由于生鲜食品本身的特性,极易出现损害和腐蚀,且造成损失较为严重。

关键词：生鲜食品食品冷链物流农产品冷链物流发展规划易腐食品冷链物流企业

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关于发展冷冻食品自选市场的几点建议

冷藏技术 1985年第1期 21-23,20页

作者：黄瑞鸿商业部基建司

冷冻食品自选市场是“食品冷藏链”销售环节中重要的一环。众所周知,“食品冷藏链”是随着人类社会进步、科学技术发展和物质文明提高的需要而建立起来的一种体系。是一种建立在以易腐食品工艺学为基础,以人工制冷技术为手段,以生产和... 详细信息

冷冻食品自选市场是“食品冷藏链”销售环节中重要的一环。众所周知,“食品冷藏链”是随着人类社会进步、科学技术发展和物质文明提高的需要而建立起来的一种体系。是一种建立在以易腐食品工艺学为基础,以人工制冷技术为手段,以生产和流通为领域,以保持食品最佳质量为目标的现代化综合措施。

关键词：食品冷藏链冷冻食品易腐食品人工制冷最佳质量工艺学销售环节科学技术

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食品保鲜的南瓜车与水晶鞋

中国农村科技 2017年第3期 48-51页

作者：柴帆

以人工制冷器的发明为标志的世界冷藏史为人类的未来开拓了积极广阔的前景。冷链物流的出现更是为食品保鲜和农产品运输带来了新的生机。杨贵妃嗜食荔枝。经过晚唐诗人杜牧的演绎,世人一提到杨贵妃与荔枝,总会记起他的名句:'一骑红尘妃... 详细信息

以人工制冷器的发明为标志的世界冷藏史为人类的未来开拓了积极广阔的前景。冷链物流的出现更是为食品保鲜和农产品运输带来了新的生机。杨贵妃嗜食荔枝。经过晚唐诗人杜牧的演绎,世人一提到杨贵妃与荔枝,总会记起他的名句:'一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。'荔枝的最大特性便是不易保存,古代北方达官贵人为了吃到新鲜的荔枝,专门开辟了从南到北专运荔枝的'荔枝道'。

关键词：农产品冷链物流农产品运输冷链物流企业食品保鲜生鲜产品冷链物流体系易腐食品物流配送中心

从中外对比中看我国冷链物流发展的“冷”与“热”

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对外经贸实务 2012年第12期 90-92页

作者：仲颖江苏海事职业技术学院

冷链物流（ColdChainLogis．tics），也叫低温物流（Low—temper．atureLogistics），是一种特殊物流形式，其主要对象是易腐食品（包括原料及产品），所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链。调查数据显示：日本和美国冷链物流占国民人口... 详细信息

冷链物流（ColdChainLogis．tics），也叫低温物流（Low—temper．atureLogistics），是一种特殊物流形式，其主要对象是易腐食品（包括原料及产品），所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链。调查数据显示：日本和美国冷链物流占国民人口数比重80％以上，而中国只占10％左右。我国每年消费的易腐食品将近10亿吨，需要冷链运输的超过50％，但只有10％左右的才能实现冷链运输。

关键词：冷链物流物流发展中外对比 “热” 易腐食品食品冷藏链数据显示人口数

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浅谈我国食品冷链物流的进一步发展

中国食品工业 2009年第3期 25-26页

作者：陈蓝荪上海海洋大学经济管理学院

我国各类食品的年产量达10亿吨，占世界食品总量的15％，其中肉类、水果、水产等产量均占世界第一位，但食品安全问题十分突出。同时目前国内各类易腐食品总产量近7亿吨，但仍然超过10％的食物因为没有得到很好的冷藏和运输而被浪费。... 详细信息

我国各类食品的年产量达10亿吨，占世界食品总量的15％，其中肉类、水果、水产等产量均占世界第一位，但食品安全问题十分突出。同时目前国内各类易腐食品总产量近7亿吨，但仍然超过10％的食物因为没有得到很好的冷藏和运输而被浪费。因此我国必须进一步加强食品冷链的建设，完善和大力发展中国食品冷链的呼声越来越高，中国食品冷链正面临着大发展的历史机遇。在举国上下共同努力下，中国食品冷链曾经为成功举办2008年北京奥运会立下功绩，今天逐步重视和完善的中国食品冷链，必将为成功举办2010年上海世博会再立新功。

关键词：食品冷链 2008年北京奥运会 2010年上海世博会物流食品安全问题易腐食品年产量中国

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改善世界居民食品供应的任务

冷藏技术 1988年第2期 40-41页

作者：费人杰不详

国际制冷杂志“International Journal of Refrigeration”1986.No.1上登载了波兰农业和食品研究所B.KaMNhckNN关于制冷技术在保证世界居民食品供应中的作用的报告。报告中列举了关于世界食品资源、生产规模和损耗的资料。根据联合国粮... 详细信息

国际制冷杂志“International Journal of Refrigeration”1986.No.1上登载了波兰农业和食品研究所B.KaMNhckNN关于制冷技术在保证世界居民食品供应中的作用的报告。报告中列举了关于世界食品资源、生产规模和损耗的资料。根据联合国粮农组织提供的资料,全世界每年生产易腐食品超过10亿吨,其中仅有25%得到冷藏加工,因此,全世界每年的食品损失摊到每个人达80公斤之多。

关键词：联合国粮农组织食品供应易腐食品食品研究所制冷技术国际制冷居民