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市售梨膏产品调研及品质分析

保鲜与加工 2022年第11期22卷 69-75页

作者：王阳佟伟王文辉贾晓辉杜艳民中国农业科学院果树研究所农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁省果品贮藏与加工重点实验室辽宁兴城125100

对市售27个梨膏产品的名称、品牌、价格、规格、配料、包装材料、外包装情况、品质分析及感官评价进行了研究。结果表明,市售梨膏价格在中低区间占比较高,单价在低区间占比较高,并且发现单价与价格、规格呈极显著相关(P<0.01);有11个梨... 详细信息

对市售27个梨膏产品的名称、品牌、价格、规格、配料、包装材料、外包装情况、品质分析及感官评价进行了研究。结果表明,市售梨膏价格在中低区间占比较高,单价在低区间占比较高,并且发现单价与价格、规格呈极显著相关(P<0.01);有11个梨膏的配料添加了中药,且以药食同源的中药为主,部分梨膏产品添加了普通食品;甜味剂的选择以蜂蜜、冰糖、白砂糖和麦芽糖为主;梨膏水溶液的可溶性固形物含量(SSC)差异不大,平均值为13.4%,而可滴定酸(TA)含量差异较大,变异系数为80.03%,跨度从0.014%到0.244%;褐变指数在0.497~1.680之间,变异系数为26.25%,存在一定的差异;透光率平均值为46.64%,变异系数为63.73%,差异较大;根据色泽、口感、气味和组织状态对梨膏产品进行感官评价,LG01、LG02、LG03和LG26梨膏感官品质较优,LG08、LG09、LG13、LG15、LG16、LG19和LG25梨膏较差;相关性分析结果显示,颜色越深梨膏SSC和TA含量越高,SSC越高梨膏越不清亮,但是整体感官评价越低。

关键词：梨膏市售调研品质

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市售木结构用胶黏剂抗剪性能比较

林产工业 2018年第4期45卷 49-52,60页

作者：谢力生伍家华乔鹭婷左迎峰袁梓晶中南林业科技大学

目前,市面上出现了几种室温固化木结构用胶黏剂,为了验证其性能,选用4种具有代表性的胶黏剂,根据国家标准GB/T 50708-2012《胶合木结构技术规范》之附录A进行胶缝顺纹拉伸剪切试验,测试胶缝的剪切强度,并与热固性酚醛树脂胶黏剂进行对... 详细信息

目前,市面上出现了几种室温固化木结构用胶黏剂,为了验证其性能,选用4种具有代表性的胶黏剂,根据国家标准GB/T 50708-2012《胶合木结构技术规范》之附录A进行胶缝顺纹拉伸剪切试验,测试胶缝的剪切强度,并与热固性酚醛树脂胶黏剂进行对比。结果表明:单组份聚氨酯、间苯二酚-甲醛树脂和聚醋酸乙烯酯-异氰酸酯3种市售木结构用胶黏剂的胶缝常态剪切强度和湿态剪切强度的平均值均达到国家标准要求,与热固性酚醛树脂胶黏剂基本相当,其中间苯二酚-甲醛树脂胶黏剂的剪切强度值最高;市售木结构用双组份聚氨酯胶黏剂,其胶缝常态剪切强度达到国家标准要求,但其湿态剪切强度达不到国家标准要求;胶缝剪切强度与胶缝剪切木破率具有较为明显的正相关性,即木破率越高其胶缝剪切强度值越高。

关键词：胶合木市售结构用胶胶缝拉伸剪切顺纹抗剪强度

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市售鲜活鱼虾中兽药残留检测与分析

食品研究与开发 2019年第5期40卷 203-208页

作者：宋阳威王云飞赵轩房超孙慧宇徐州出入境检验检疫局江苏徐州221000

建立水产品中4种兽药残留检测方法,并对市售水产品进行检测,为食品安全监管提供参考依据。随机采集市售鲜活鱼虾121份,检测氯霉素、硝基呋喃类及其代谢物、孔雀石绿和恩诺沙星。121份鲜活鱼虾合格率89.26%。禁用药物中氯霉素没有检出,... 详细信息

建立水产品中4种兽药残留检测方法,并对市售水产品进行检测,为食品安全监管提供参考依据。随机采集市售鲜活鱼虾121份,检测氯霉素、硝基呋喃类及其代谢物、孔雀石绿和恩诺沙星。121份鲜活鱼虾合格率89.26%。禁用药物中氯霉素没有检出,孔雀石绿(含隐性孔雀石绿)和硝基呋喃类及其代谢物有不同程度的检出,其中孔雀石绿的检出率较高,达到7.44%(9/121),最高检出值为621.6μg/kg;限量使用药物恩诺沙星检出率高达87.5%(49/56),但超标率仅为3.57%(2/56)。经过多年管控治理,氯霉素和硝基呋喃类药物已基本检测不到,限用药物恩诺沙星超标率也较低,但是廉价高效的孔雀石绿仍有检出,有必要加强监测和监管。

关键词：市售鱼虾兽药残留检测分析

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市售塑料餐盒包装微生物检测研究

中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2021年第10期 0373-0376页

作者：张雯舒广州质量监督检测研究院广东广州511447

随着经济的发展从业结构的快速提升,饮食习惯也有了极大的改变,外卖及餐盒成了饮食重要的消费型态。国内餐盒市场需求量大,加上同业之间恶性竞争致使餐盒质量良莠不齐,餐盒的质量卫生安全也也越来越受到全社会的重视。餐盒的制作过程烦... 详细信息

随着经济的发展从业结构的快速提升,饮食习惯也有了极大的改变,外卖及餐盒成了饮食重要的消费型态。国内餐盒市场需求量大,加上同业之间恶性竞争致使餐盒质量良莠不齐,餐盒的质量卫生安全也也越来越受到全社会的重视。餐盒的制作过程烦琐,从原料的前处理、烹调到产品的包装、运输、消费者食用,这些环节中极易遭受微生物的污染,引起卫生安全的危机。本文对市售塑料餐盒包装微生物检测进行阐述。

关键词：市售塑料餐盒包装微生物检测

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市售鸡肉中沙门氏菌的污染及耐药性研究

黑龙江畜牧兽医 2016年第2期 257-259页

作者：任慧婧谭艾娟吕世明刘芸刘玉梅张家俊胡美忠铜仁职业技术学院药学院贵州铜仁554300 贵州大学生命科学学院贵阳550025 贵州大学动物科学学院贵阳550025

在我国，细菌性食物中毒中有70％-80％由沙门氏菌引起，家禽及其制品是人类沙门氏菌疫情爆发的根源所在。而临床上和畜牧养殖业中抗生素的不合理使用及耐药菌株的广泛传播导致沙门氏菌出现了多重耐药（multi—drugresistance，MDR），且... 详细信息

在我国，细菌性食物中毒中有70％-80％由沙门氏菌引起，家禽及其制品是人类沙门氏菌疫情爆发的根源所在。而临床上和畜牧养殖业中抗生素的不合理使用及耐药菌株的广泛传播导致沙门氏菌出现了多重耐药（multi—drugresistance，MDR），且S．J．Olsen等研究表明，临床细菌的耐药性与食物中细菌的耐药性直接相关。

关键词：沙门氏菌耐药性污染鸡肉市售食物中毒畜牧养殖业细菌性

基于高效液相色谱指纹图谱及聚类分析、主成分分析的市售片姜黄质量研究

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时珍国医国药 2017年第5期28卷 1095-1098页

作者：岳显可杜伟锋凌珏杨柳葛卫红陆兔林王智民浙江中医药大学中药炮制技术研究中心浙江杭州311401 浙江中医药大学中药饮片有限公司浙江杭州311041 南京中医药大学药学院江苏南京210046 中国中医科学院中药研究所北京100700

目的基于HPLC指纹图谱、主成分分析法(PCA)和聚类分析法(CA)对市售片姜黄饮片的质量进行研究。方法采用HPLC法测定30批市售片姜黄饮片指纹图谱,并对其相似度进行比较,确定共有峰;运用SPSS 19.0数据分析软件,以各共有峰峰面积为变量,进行... 详细信息

目的基于HPLC指纹图谱、主成分分析法(PCA)和聚类分析法(CA)对市售片姜黄饮片的质量进行研究。方法采用HPLC法测定30批市售片姜黄饮片指纹图谱,并对其相似度进行比较,确定共有峰;运用SPSS 19.0数据分析软件,以各共有峰峰面积为变量,进行PCA和CA分析。结果建立了市售片姜黄饮片的共有峰模式,标定了24个共有峰,并指认了其中4个共有峰,分别为莪术二酮、莪术醇、吉马酮、呋喃二烯,30批片姜黄饮片的相似度为0.643~0.986。CA结果将所有批次片姜黄共分为3类,反映了30批市售片姜黄的质量特征。PCA结果筛选出累计贡献率达到83.153%的5个主成分,以它们计算所有样本的综合得分,对片姜黄饮片质量进行排序。结论 HPLC指纹图谱结合CA和PCA可以对片姜黄饮片的质量进行客观、有效的评价。

关键词：片姜黄市售指纹图谱主成分分析聚类分析

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绍兴市售香榧坚果品质研究

中国南方果树 2016年第3期45卷 102-106页

作者：胡绍泉求鹏英杜轶君王国夫孙小红绍兴文理学院元培学院浙江绍兴312000 浙江省嵊州市林业技术推广中心浙江嵊州312400

对浙江省绍兴市不同产区（绍兴市稽东镇、诸暨市、嵊州市）市售香榧产品综合性状进行对比研究。结果表明,不同产地香榧种子物理性状上存在较大差异,且内在品质也存在差异。12个香榧样品种仁含油率44.96%～53.58%,变异系数6.20%,不同产... 详细信息

对浙江省绍兴市不同产区（绍兴市稽东镇、诸暨市、嵊州市）市售香榧产品综合性状进行对比研究。结果表明,不同产地香榧种子物理性状上存在较大差异,且内在品质也存在差异。12个香榧样品种仁含油率44.96%～53.58%,变异系数6.20%,不同产地之间差异显著;种仁蛋白质平均质量分数28.94%,变异系数8.56%,不同产地香榧蛋白质含量差异显著;香榧种子油脂过氧化值、酸价以及抗氧化能力差异显著;种仁不饱和脂肪酸所占比例73.52%～76.88%。说明绍兴市售香榧种子品质存在差别,不同产地生态环境需要改进。

关键词：香榧市售品质分析

市售高端电子陶瓷用二氧化锡粉体产品对比分析

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有色矿冶 2021年第6期37卷 54-58页

作者：许永姿彭巨擘蔡珊珊王加俊云南锡业集团(控股)有限责任公司研发中心云南昆明650501

SnO_(2)作为广泛应用于高端电子陶瓷材料领域的重要金属氧化物半导体,自身性能也影响着终端材料的性能,因此,通过对比分析四家国内外公司市售的SnO_(2)粉体的晶相、粒度分布、比表面积、形貌及杂质成分来观察产品的差异。结果表明,四种S... 详细信息

SnO_(2)作为广泛应用于高端电子陶瓷材料领域的重要金属氧化物半导体,自身性能也影响着终端材料的性能,因此,通过对比分析四家国内外公司市售的SnO_(2)粉体的晶相、粒度分布、比表面积、形貌及杂质成分来观察产品的差异。结果表明,四种SnO_(2)粉体颗粒均为纯四方晶系结构,但A、B两国外公司的SnO_(2)粉体颗粒在粒度、比表面积、分散能力和杂质方面均优于C、D两国产的SnO_(2)粉体,其中A公司作为在SnO_(2)高端领域的垄断地位,国内SnO_(2)生产商可以对标A公司的SnO_(2)标准,改进自身产品的制备工艺,提高SnO_(2)产品质量,增强市场竞争力。

关键词：高端电子陶瓷市售 SnO_(2)粉体性能

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不同贮藏温度市售热鲜牛肉新鲜度变化研究

中国畜牧兽医 2018年第4期45卷 1106-1113页

作者：黄彩燕孙宝忠韩玲余群力曹晖韩广星甘肃农业大学食品科学与工程学院兰州730070 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京100193 陕西秦宝牧业股份有限公司宝鸡721000 山东绿润食品有限公司临沂276600

为了探究不同贮藏温度对市售热鲜牛肉新鲜度的影响,试验以市售热鲜牛肉为研究对象(采自4头锦江黄牛背最长肌),测定其在不同贮藏温度(5、15、25和35℃)和相对湿度(relative humidity,RH)为80%条件下,pH、L*、a*、b*值、菌落总数、硫代巴... 详细信息

为了探究不同贮藏温度对市售热鲜牛肉新鲜度的影响,试验以市售热鲜牛肉为研究对象(采自4头锦江黄牛背最长肌),测定其在不同贮藏温度(5、15、25和35℃)和相对湿度(relative humidity,RH)为80%条件下,pH、L*、a*、b*值、菌落总数、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)和挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量随贮藏时间(0、6、12、24、48、72、96和120h)的变化情况。结果表明,随着贮藏时间延长,不同贮藏温度处理组热鲜牛肉的pH均呈先降低后上升的趋势,L*、a*和b*值呈先上升后降低趋势,菌落总数、TBARS和TVB-N含量呈上升趋势;且贮藏温度越高,各指标随时间变化的趋势加剧。综合分析各指标的变化规律,为了保证热鲜牛肉的新鲜度和食用安全性,在5、15、25和35℃下贮藏的热鲜牛肉,其货架期分别不能超过96、72、24和12h。

关键词：不同贮藏温度市售热鲜牛肉新鲜度