检索结果-南通市图书馆

食品与机械 2013年第6期29卷 30-33页

作者：金超彭昕侍银宝朱勇钟海雁稻谷及副产物深加工国家工程实验室湖南长沙410004 粮油深加工与品质控制湖南省重点实验室湖南长沙410004 中南林业科技大学食品科学与工程学院湖南长沙410004

基于HPLC建立茶油中苯并(α)芘定量分析方法,利用该方法分析冷榨、热榨、浸出、水代法、亚临界萃取茶油和经水洗、脱色、脱臭、冬化精炼工艺处理的浸出茶油中苯并(α)芘的含量。结果表明,浸出茶油中苯并(α)芘最高可达60μg/kg,其次是... 详细信息

基于HPLC建立茶油中苯并(α)芘定量分析方法,利用该方法分析冷榨、热榨、浸出、水代法、亚临界萃取茶油和经水洗、脱色、脱臭、冬化精炼工艺处理的浸出茶油中苯并(α)芘的含量。结果表明,浸出茶油中苯并(α)芘最高可达60μg/kg,其次是热榨茶油为25μg/kg,而在冷榨、水代法和亚临界萃取茶油中未发现苯并(α)芘;浸出茶油中的苯并(α)芘经水洗、脱色和脱臭工艺后可全部去除。研究结果显示:蒸炒、焙烤步骤是茶油中苯并(α)芘的主要形成因素,溶剂浸提能促进苯并(α)芘从粕向茶油中迁移,水洗、脱色、脱臭工艺对去除茶油中苯并(α)芘有显著的效果。

关键词：制油精炼茶油苯并(α)芘高效液相色谱法

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核桃功能性成分制油与热加工稳定性研究进展

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中国粮油学报 2015年第11期30卷 140-146页

作者：郑博闻陈文叶磊荣瑞芬北京联合大学应用文理学院北京100191 北京联合大学师范学院北京100081

核桃是药食两用的坚果,含有多种营养与功能成分,如功能性脂肪酸、VE、总酚、和黄酮等,具有很高的营养和保健作用。为进一步研究核桃在加工过程中营养功能成分的稳定性及营养品质变化,本综述概括了核桃主要功能成分(不饱和脂肪酸、Ⅶ、... 详细信息

核桃是药食两用的坚果,含有多种营养与功能成分,如功能性脂肪酸、VE、总酚、和黄酮等,具有很高的营养和保健作用。为进一步研究核桃在加工过程中营养功能成分的稳定性及营养品质变化,本综述概括了核桃主要功能成分(不饱和脂肪酸、Ⅶ、酚类物质与黄酮)及其保健作用,在核桃油制备、热加工处理过程中的稳定性,分析了存在的问题,还概括了加热处理对反式脂肪酸形成的影响。为后期更好地开展核桃营养、功能成分加工稳定性研究,阐明核桃科学的热加工方式提供了研究思路和指导,从而最大程度地保持其质量安全和营养保健价值。

关键词：核桃功能成分制油热加工稳定性

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玉米胚芽预榨制油配置实践

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中国油脂 2009年第12期34卷 68-69页

作者：张富强肖学军连云岗王群学郑州新力德粮油科技有限公司郑州450004

玉米油是一种保健油,它能提供较多的能量,易消化,可为人体提供必需脂肪酸和V_E,且富含多不饱和脂肪酸,其中油酸占30%～48%,对花生四烯酸的合成、调整血液中胆固醇含量和降低血压起很大作用.随着人们保健意识的增强,玉米油越来越受到重视.

关键词：玉米胚芽多不饱和脂肪酸配置制油预榨必需脂肪酸花生四烯酸胆固醇含量

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茶叶籽制油及综合开发利用

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中国油脂 2006年第1期31卷 69-71页

作者：曾益坤湖州职业技术学院浙江省湖州市学府路299号313000

介绍了茶叶籽及茶叶籽油的品质特点,阐明了茶叶籽制油的方法和技术关键,探讨了茶叶籽综合开发利用的途径,为茶叶籽的综合开发利用提供参考。

关键词：茶叶籽茶叶籽油制油综合开发利用

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物料的多孔性对制油效果的影响及多孔性物料的制备

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中国油脂 1989年第5期14卷 13-15页

作者：齐玉堂蔡荣萱武汉粮食工业学院

本文主要描述了物料的多孔性对油脂制取的影响。物料上的毛孔越多、直径越大,其制油效果就越好。同时,还介绍了几种多孔性物料的制备方法,如饱和水份蒸坯法、机械压榨法、造粒蒸发法以及膨化法等。

关键词：制油多孔性制油设备制油效果

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高油分油料水酶法预处理制油新技术

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中国油脂 2002年第6期27卷 5-8页

作者：倪培德江志炜江南大学工程设计研究所江苏省无锡市惠河路170号214036

对高油分油料采用水酶法预处理制油的工艺原理、技术方案以及影响工艺效果的主要因素作了系统阐述。结合研究与应用实践 ,提出该项新技术对改造传统制油工艺、实现工业化是可行的。

关键词：高油分油料水酶法预处理制油新技术

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中国双低油菜籽制油及应用展望

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中国油脂 2003年第1期28卷 14-16页

作者：何东平武汉工业学院食品科学与工程学院

近几年,双低油菜籽在我国长江流域大面积种植,就双低油菜籽脱皮制油工艺与设备技术、主要产品及指标、经济效益分析等进行了详尽综述与探讨。

关键词：双低油菜籽制油设备产品指标经济效益分析

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坚持制油理论,推广高新技术

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中国油脂 2003年第7期28卷 23-25页

作者：赵富荣赵龙沈阳新城子粮油科技开发研究所沈阳市虎石台开发区110122

回顾我国油脂工业的发展历史 ,特别是最近几年 ,油脂工业取得了突飞猛进的发展 ,但是也存在技术倒退以及许多不完善之处。展望未来 ,我们要坚持制油理论 ,推广应用新技术、新工艺。

关键词：油脂工业发展历史中国新技术应用制油

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玉米胚芽制油的影响因素

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中国油脂 2003年第9期28卷 55-56页

作者：娄源民孙东弦黄锦富李兴魁郑州市现代粮油机械有限公司郑州工程学院郑州市嵩山南路140号450052

玉米胚芽是近几年我国开发的新油源。压榨、浸出是生产玉米胚芽油的主要方法,从原料、预处理、蒸炒、压榨、浸出等各生产环节分析了玉米胚芽制油的影响因素,这些因素错综复杂,且又相互联系,影响着出油效果和油品质量。

关键词：玉米胚芽制油生产工艺玉米胚芽油质量出油效果

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油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺的中试研究

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中国油脂 2003年第1期28卷 17-20页

作者：刘大川张麟周光蔺保华徐龙华于树森付建伟雷继兴张正权武汉工业学院四川希望粮油有限公司成都市710500 哈尔滨科华航天技术有限责任公司哈尔滨市150036

报道了一种油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺。油菜籽用YTPG100型油菜籽脱皮机脱皮,其脱皮率高达98%,仁皮分离后,仅含皮2%的菜籽仁再经PHJ100型高油份油料挤压膨化机处理,使膨化粒料的含油率下降至27%～28%,经过溶剂浸出后,菜籽粕... 详细信息

报道了一种油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺。油菜籽用YTPG100型油菜籽脱皮机脱皮,其脱皮率高达98%,仁皮分离后,仅含皮2%的菜籽仁再经PHJ100型高油份油料挤压膨化机处理,使膨化粒料的含油率下降至27%～28%,经过溶剂浸出后,菜籽粕中的残油率降低到1 5%以内,而粕中蛋白质含量上升到48%左右。

关键词：油菜籽脱皮挤压膨化浸出制油新工艺

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