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富有机硒生物资源研究进展

食品科技 2021年第6期46卷 61-66页

作者：李蕾董静洲李丽王璋倩程水源武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北省绿色富硒农产品精深加工工程技术研究中心湖北武汉430023 武汉轻工大学生命科学与技术学院湖北武汉430023 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院湖北武汉430040

硒是人体必需的微量元素之一,是硒蛋白的必需组成成分,具有重要的生理功能,机体缺硒会导致许多疾病,补硒之路任重道远。膳食补硒是最科学有效的补硒方式,硒通过食物进入机体并参与机体的新陈代谢,发挥作用。文章根据近年来国内外的研究... 详细信息

硒是人体必需的微量元素之一,是硒蛋白的必需组成成分,具有重要的生理功能,机体缺硒会导致许多疾病,补硒之路任重道远。膳食补硒是最科学有效的补硒方式,硒通过食物进入机体并参与机体的新陈代谢,发挥作用。文章根据近年来国内外的研究,概述了人们以植物,动物和微生物为载体获取富有机硒生物资源的方法和手段,发现硒在生物体内转化的过程中不仅能够提高机体硒含量,还对生物体生理性质和抗氧化性能等有所改善。最后,还探讨了膳食补硒的重要性,并提出了开发富硒强化剂的必要性,为国民补硒提供了新思路。

关键词：富硒有机硒生物资源膳食补硒

纳米硒多糖载体的构建及其抗肿瘤应用的研究进展

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食品工业科技 2022年第21期43卷 454-460页

作者：刘晓庆魏凌峰贾继来周娇娇程水源蔡杰武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院/国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北武汉430023 武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023

纳米硒具有独特的性质,在食品、医药和农业等领域具有潜在的应用前景。多糖是一种天然的生物聚合物,由于其优异的生物相容性和生物可降解性,被认为是合成纳米硒最有前景的载体。本文首先介绍了以多糖为模板合成纳米硒的机制以及不同种... 详细信息

纳米硒具有独特的性质,在食品、医药和农业等领域具有潜在的应用前景。多糖是一种天然的生物聚合物,由于其优异的生物相容性和生物可降解性,被认为是合成纳米硒最有前景的载体。本文首先介绍了以多糖为模板合成纳米硒的机制以及不同种类多糖、不同合成条件等因素对合成硒纳米复合材料性能的影响。随后,本文总结了合成多糖-纳米硒材料在抗肿瘤方面的应用,为今后以多糖为载体构建纳米硒的合成方法及在医学和食品领域的潜力应用提供了新的思路。

关键词：纳米硒多糖载体抗肿瘤

2012—2022年富硒产品研究现状及热点可视化分析

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科技和产业 2023年第12期23卷 179-185页

作者：余艳丽程水源程威特武汉轻工大学管理学院武汉430023 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院武汉430023

基于CNKI(中国知网)数据库,利用文献计量法和知识图谱分析工具CiteSpace对中国近10年来在富硒产品领域的研究成果进行系统梳理。从年度发文量、作者合作网络、机构合作网络、关键词共现网络、关键词时间线图等5个方面进行可视化分析。... 详细信息

基于CNKI(中国知网)数据库,利用文献计量法和知识图谱分析工具CiteSpace对中国近10年来在富硒产品领域的研究成果进行系统梳理。从年度发文量、作者合作网络、机构合作网络、关键词共现网络、关键词时间线图等5个方面进行可视化分析。结果发现:核心作者共有65人,核心机构共有43个;除主题词外,高频关键词还有“硒含量”“富硒酵母”“无机硒”“富硒茶”等,共形成8个关键词聚类。通过关键词线图得到该领域热点。综合来看,中国富硒产品研究领域近10年来发文量呈稳定增长趋势,已初步形成合作紧密的研究团队,高校和研究所是主要研究机构且联系紧密,研究热点集中于硒含量、富硒产品现状、富硒土壤质量、特色产业富硒茶、富硒酵母等方面。

关键词：富硒产品 CiteSpace 研究热点可视化分析

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水稻精米总硒含量全基因组关联分析

食品科技 2021年第12期46卷 21-25页

作者：邱天赐李洁丛欣程华余四斌程水源熊银武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北武汉430023 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院湖北武汉430023 武汉轻工大学生命科学与技术学院湖北武汉430023 恩施德源健康科技发展有限公司湖北恩施445000 国家富硒产品质量监督检验中心湖北恩施445000 华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室湖北武汉430070 粮食作物种质创新与遗传改良湖北省重点实验室湖北武汉430064

硒是人体必需的微量元素,我国是缺硒大国,同时又是世界上最大的稻米生产国和消费国,提高稻米中的硒含量能够有效解决居民饮食中缺硒的现状。文章检测了203份水稻栽培品种组成的核心种质精米的总硒含量,并进行了简单的统计分析和关联分析... 详细信息

硒是人体必需的微量元素,我国是缺硒大国,同时又是世界上最大的稻米生产国和消费国,提高稻米中的硒含量能够有效解决居民饮食中缺硒的现状。文章检测了203份水稻栽培品种组成的核心种质精米的总硒含量,并进行了简单的统计分析和关联分析,结果显示,核心种质精米的总硒含量符合正态分布,最低值为0.04 mg/kg,最高值为0.13 mg/kg,存在较大的变异;在籼粳亚群之间,总硒含量没有显著的差异。通过全基因组关联分析,一共筛选到9个调控精米总硒含量的位点,其中位于第4号染色体上的qSe4-1、第5号染色体上的qSe5-2和第6号染色体上的qSe6与前人报道的调控水稻籽粒硒含量的位点有较好的重合,剩余6个位点未见报道。该结果为选育和开发富硒大米奠定了理论基础。

关键词：水稻精米总硒含量核心种质全基因组关联分析

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硒产业战略:重大意义与实现途径

食品科技 2020年第10期45卷 1-4,10页

作者：程水源李康乐王庆刘汉成武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北武汉430023 湖北省恩施州农业科学院(湖北省富硒产业技术研究院) 湖北恩施445000 国家富硒产品质量监督检验中心湖北恩施445000 黄冈师范学院湖北黄冈438000

随着健康中国战略的深入推进,以硒元素为代表的微量元素在人体健康方面的巨大作用日益显现。依托较为丰富的富硒资源禀赋,加快硒资源的产业化开发进程,更好地造福我国广大人民群众,需要从国家战略的高度加大对硒产业发展的支持力度,为... 详细信息

随着健康中国战略的深入推进,以硒元素为代表的微量元素在人体健康方面的巨大作用日益显现。依托较为丰富的富硒资源禀赋,加快硒资源的产业化开发进程,更好地造福我国广大人民群众,需要从国家战略的高度加大对硒产业发展的支持力度,为硒产业的发展提供良好的外部环境。

关键词：硒元素硒产业战略实现途径

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低成本二氧化碳吸附剂研究进展

化工新型材料 2020年第6期48卷 24-28页

作者：吴凯武润平叶青程水源康天放北京工业大学区域大气复合污染防治北京市重点实验室北京100124

随着化石燃料需求的增加,CO2大量排放,温室效应日益严重,目前面临的最大问题是如何经济且高效地捕获CO2。虽然沸石和活性炭等一些传统吸附剂已被广泛应用,但其造价相对较高,因此需要开发廉价且高效的CO2吸附剂。综述了从黏土和废料中开... 详细信息

随着化石燃料需求的增加,CO2大量排放,温室效应日益严重,目前面临的最大问题是如何经济且高效地捕获CO2。虽然沸石和活性炭等一些传统吸附剂已被广泛应用,但其造价相对较高,因此需要开发廉价且高效的CO2吸附剂。综述了从黏土和废料中开发低成本CO2吸附剂的研究进展,从物理化学方面讨论吸附剂对CO2吸附性能的影响,最后对廉价高效CO2吸附材料进行了展望。

关键词： CO2吸附剂黏土废料

解淀粉芽孢杆菌CMN1308抗真菌特性研究

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北方园艺 2016年第2期 117-121页

作者：张雪花李琳玲程华艾远航王晖程水源黄冈师范学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室湖北黄冈438000 长江大学园艺园林学院湖北荆州434023 武汉轻工大学生物与制药工程学院湖北武汉430023

以解淀粉芽孢杆菌CMN1308为试材,采用平板对峙培养法,测定CMN1308对葡枝根霉(Rhizopus stolonifer)、腐皮镰刀菌(Fusarium solani)、黑葡萄穗霉(Stachybotrys chartarum)、栗疫菌(Cryphonectria parasitica)、可可毛色二孢菌(Lasiodiplodia theobromae)、扩展青霉(Penicillium expansum)、黑曲霉(Aspergillus niger)的抑菌效果,并进行了镜检观测及无菌滤液中抑菌成分稳定性测定,以充分研究其抑菌效果及抗真菌特性。结果表明:拮抗菌CMN1308对上述7种供试病原菌均有较强的抑制作用,表现出抑菌谱广的特点;其中对扩展青霉的抑制作用最好,抑菌圈直径可达27.1mm;CMN1308对可可毛色二孢菌菌丝生长有较强的抑制作用,且其发酵产生的抑菌物质热稳定性较好,耐碱怕酸,对紫外线不敏感。这为更进一步探索板栗采后生防保鲜技术和微生物制剂的开发与应用提供了一定的理论与技术支持。

关键词：板栗生物防治抗真菌谱稳定性

银杏GbERF1转录因子基因的克隆及亚细胞定位分析

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北方园艺 2018年第3期 92-100页

作者：李泽宏袁红慧程华李琳玲冯如程水源武汉轻工大学生物与制药工程学院湖北武汉430023 黄冈师范学院生命科学学院湖北黄冈438400

ERF是植物中一类重要的转录因子,广泛参与植物对生物和非生物胁迫的响应。以3年生银杏苗为试材,采用RT-PCR与RACE-PCR方法,研究了银杏ERF基因序列,以期深入了解银杏药用成分合成代谢的分子机理。结果表明:GbERF1含有长度为1 314bp的完... 详细信息

ERF是植物中一类重要的转录因子,广泛参与植物对生物和非生物胁迫的响应。以3年生银杏苗为试材,采用RT-PCR与RACE-PCR方法,研究了银杏ERF基因序列,以期深入了解银杏药用成分合成代谢的分子机理。结果表明:GbERF1含有长度为1 314bp的完整开放阅读框,编码437个氨基酸。蛋白序列分析显示,GbERF1蛋白含有2段ERF家族的特殊位点。GbERF1蛋白序列与北美云杉(ADE75663.1)序列的相似性为97%。系统进化树分析,GbERF1与北美云杉、狭叶羽扇豆的序列可划归为同一分支。实时荧光定量PCR结果显示,GbERF1主要在银杏根和叶中表达,逆境胁迫处理后显示,该基因在乙烯、紫外诱导处理下,表达量大幅度提升,随后下降,但仍高于对照组,干旱诱导处理下表达量先升高后降低,矮壮素(CCC)诱导下表达量变化不太明显。烟草叶片下表皮细胞亚细胞定位结果表明GbERF1定位于细胞核。

关键词：银杏 ERF转录因子荧光定量分析亚细胞定位

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植物聚硒分子机制研究进展

食品科技 2020年第10期45卷 27-32页

作者：陈强文杨晓燕饶申程水源许锋长江大学园艺园林学院湖北荆州434025 武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北武汉430023

硒是人类必需的微量矿质元素,但因硒资源分布不均导致的缺硒现象普遍存在。植物作为人类和动物的主要硒源日益受到重视。近年来研究表明,植物对不同硒源的吸收和转化机制存在差异,聚硒植物和非聚硒植物对硒的积累和代谢机制也不相同,分... 详细信息

硒是人类必需的微量矿质元素,但因硒资源分布不均导致的缺硒现象普遍存在。植物作为人类和动物的主要硒源日益受到重视。近年来研究表明,植物对不同硒源的吸收和转化机制存在差异,聚硒植物和非聚硒植物对硒的积累和代谢机制也不相同,分子生物学技术的应用进一步揭示了植物聚硒的基因调控网络。文章概述了近年来植物对硒的吸收、转运和代谢分子机制相关的最新研究进展,旨为富硒植物资源的研究与利用提供理论基础。

关键词：植物硒积累分子机制代谢通路