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野生桃金娘主要抗氧化成分及其抗氧化能力

食品科学 2015年第17期36卷 77-82页

作者：罗爽妍王超段翰英罗尧欣虞兵暨南大学食品科学与工程系广东广州510632 暨南大学-萨斯喀切温大学油料生物炼制与营养联合实验室广东广州510632

本实验研究了野生桃金娘(Rhodomyrtus tomentosa)的抗氧化能力、总多酚含量、总黄酮含量、抗坏血酸含量和花青素类成分。采用超高效液相串联光电二极管阵列(photo-diode array,PDA)检测器和离子肼质谱法(ultra performance liquid chrom... 详细信息

本实验研究了野生桃金娘(Rhodomyrtus tomentosa)的抗氧化能力、总多酚含量、总黄酮含量、抗坏血酸含量和花青素类成分。采用超高效液相串联光电二极管阵列(photo-diode array,PDA)检测器和离子肼质谱法(ultra performance liquid chromatography coupled to photo-diode array and ion-trap mass spectrometry,UPLC-PDAIT-MS)鉴定花青素类化合物,通过高通量的自由基清除方法测定抗氧化能力。结果表明:野生桃金娘具有较高的抗氧化能力。每克桃金娘的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力相当于67.2μmol的抗坏血酸和28.5μmol没食子酸;过氧化氢自由基清除能力(PSC单位)相当于23.2μmol的抗坏血酸和14.3μmol没食子酸;2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azinobis(3-ethylbenzothi azoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS)自由基(ABTS+·)清除能力相当于30.4μmol的抗坏血酸和7.8μmol没食子酸;对三价铁的还原能力相当于28.7μmol的抗坏血酸和3.1μmol没食子酸。野生桃金娘的总多酚含量和总黄酮含量分别是4 976 mg没食子酸/100 g(以干质量计)和49.7 mg儿茶酚/100 g(以干质量计),总抗坏血酸含量是9 mg/100 g(以鲜质量计)。总花青素含量相当于414 mg矢车菊素/100 g(以干质量计),共有飞燕草素3-O-葡萄糖苷等7种花青素类化合物被鉴别出来。

关键词：桃金娘花青素抗氧化成分抗氧化能力

教育不是灌满一桶水，而是点燃一把火——“双创”教育融入专业课程的途径和方法

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现代职业教育 2020年第27期 234-236页

作者：罗爽妍广州工商学院

随着"大众创业、万众创新"上升为国家战略,我国高校"双创"教育肩负着特殊的时代使命和责任,将"双创"教育融入专业课程成为深化高校教育改革、打造"双创"教育升级版的方向和重要突破口。从专业课程教材内涵拓展、专业教学、第二课堂、解... 详细信息

随着"大众创业、万众创新"上升为国家战略,我国高校"双创"教育肩负着特殊的时代使命和责任,将"双创"教育融入专业课程成为深化高校教育改革、打造"双创"教育升级版的方向和重要突破口。从专业课程教材内涵拓展、专业教学、第二课堂、解决痛点问题、专业实验教学项目五个方面浅谈"双创"教育融入专业课程的途径和方法。

关键词：创新创业教育专业课程途径方法

线上学习期间高校辅导员如何做好学生健康心灵的呵护者

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国际公关 2020年第7期 188-189页

作者：罗爽妍广州工商学院

2020庚子鼠年,各高校积极响应教育部"停课不停教、停课不停学"的倡导,充分利用平台资源开展线上授课和线上学习,广大青年学子的学习、生活方式发生了重大改变。线上学习期间,作为高校辅导员应密切关注学生的身心状态,从提升站位的高度... 详细信息

2020庚子鼠年,各高校积极响应教育部"停课不停教、停课不停学"的倡导,充分利用平台资源开展线上授课和线上学习,广大青年学子的学习、生活方式发生了重大改变。线上学习期间,作为高校辅导员应密切关注学生的身心状态,从提升站位的高度、加强管理的力度、传递人文的温度三个角"度"做好学生健康心灵的呵护者,强化价值引领,共同守护3800万大学生的平安健康。

关键词：线上学习高校辅导员大学生健康心灵

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乳酸菌发酵玉米渣辣椒的工艺研究

中国调味品 2017年第1期42卷 98-102页

作者：黄业传韩珍琼罗爽妍西南科技大学食品科学技术研究所四川绵阳621010

为实现传统食品"玉米渣辣椒"的现代化加工工艺,该研究主要优化乳酸菌发酵玉米渣辣椒的工艺参数。在单因素试验的基础上,釆用响应面设计,以感官评分为响应值,确定乳酸菌发酵玉米渣辣椒的最佳工艺参数为:植物乳杆菌与发酵乳杆菌的混菌比为... 详细信息

为实现传统食品"玉米渣辣椒"的现代化加工工艺,该研究主要优化乳酸菌发酵玉米渣辣椒的工艺参数。在单因素试验的基础上,釆用响应面设计,以感官评分为响应值,确定乳酸菌发酵玉米渣辣椒的最佳工艺参数为:植物乳杆菌与发酵乳杆菌的混菌比为2∶1、水分添加量44%、发酵时间5天。在此条件下得到的产品色泽均匀,呈自然金黄色,粘稠适中,组织细腻均匀,有浓厚的发酵香味。煎炒后色泽更为鲜艳,整体口感酥软柔糯。

关键词：乳酸菌发酵玉米渣辣椒工艺

浅谈教育惩戒与体罚混淆的原因及对策——以中小学教育为例

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新课程导学 2021年第32期 14-15页

作者：李玥盈罗爽妍广州工商学院

由于不科学的育人观、教育实践中的复杂性以及其他种种原因,当今中小学教育惩戒的实施与体罚存在混淆的现实困境。本文针对现代学校教育中"学校"和"教师"两个主体,对如何界定"教育惩戒"与"体罚"提出相关对策建议,以便更好地维持教育教... 详细信息

由于不科学的育人观、教育实践中的复杂性以及其他种种原因,当今中小学教育惩戒的实施与体罚存在混淆的现实困境。本文针对现代学校教育中"学校"和"教师"两个主体,对如何界定"教育惩戒"与"体罚"提出相关对策建议,以便更好地维持教育教学工作秩序,维护学生的身心健康发展。

关键词：中小学教育教育惩戒体罚

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芥子酶的酶学特性研究

芥子酶的酶学特性研究

预浸泡对桃金娘果汁中抗氧化物质和抗氧化活性的影响

“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2016年广东省食品学会年会

作者：邹雨辰罗爽妍王超暨南大学食品科学与工程系

通过硫酸铵分级沉淀、透析等方法从白芥子中提取、分离和纯化得到芥子酶。结果显示,00%硫酸铵饱和度部分提取所得酶液比活力最大,为7.8U/mg。利用葡萄糖试剂盒法和高效液相色谱测定酶活,对芥子酶酶学特性进行研究。结果表明,白芥芥子酶... 详细信息

通过硫酸铵分级沉淀、透析等方法从白芥子中提取、分离和纯化得到芥子酶。结果显示,00%硫酸铵饱和度部分提取所得酶液比活力最大,为7.8U/mg。利用葡萄糖试剂盒法和高效液相色谱测定酶活,对芥子酶酶学特性进行研究。结果表明,白芥芥子酶的分子量约为75 kDa,最适pH为7,最适温度为55℃;NaCl溶液对芥子酶活力有抑制作用;Vc能有效地促进酶活,添加0.1 mmol/LVc时的酶活为对照组的4.8倍;酶浓度与酶活并非呈线性正相关关系;常压(0.1 MPa)下的米氏常数Km=1.265 mmol/L,最大反应速度V=0.150mmol/min。

关键词：白芥子芥子酶分离纯化酶学特性

来源： cnki会议评论

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食品工业科技 2017年第1期38卷 75-80,86页

作者：邹雨辰罗爽妍段翰英刘柳罗尧欣王超暨南大学食品科学与工程系广东广州510632

本研究将桃金娘整果分别浸泡在不同温度的水、盐酸、柠檬酸、抗坏血酸和亚硫酸氢钠溶液中10、20、30 min,分析不同处理对桃金娘果汁中总多酚、总花青素、总黄酮和抗氧化活性的影响。结果表明,在40~60℃水中浸泡,桃金娘果汁中总多酚、总... 详细信息

本研究将桃金娘整果分别浸泡在不同温度的水、盐酸、柠檬酸、抗坏血酸和亚硫酸氢钠溶液中10、20、30 min,分析不同处理对桃金娘果汁中总多酚、总花青素、总黄酮和抗氧化活性的影响。结果表明,在40~60℃水中浸泡,桃金娘果汁中总多酚、总花青素、总黄酮含量和抗氧化活性显著降低,然而在80℃热水和1%盐酸中预浸泡可保持或增加抗氧化物含量。柠檬酸、抗坏血酸或NaHSO_3溶液能降低抗氧化物质的损失程度。同时研究了桃金娘中多酚氧化酶(PPO)和过氧化酶(POD)在不同pH和温度下的稳定性。温度达到100℃、pH小于2时PPO和POD活性才被完全抑制。因此不同的预浸泡方式影响桃金娘果汁PPO和POD的酶活,而抗氧化物质和抗氧化活性的稳定性与PPO和POD的活性负相关。

关键词：桃金娘果汁预浸泡抗氧化物质多酚氧化酶过氧化酶

大学生优享自助服务中心的探究——以广州工商学院为例

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智库时代 2019年第42期 133-133页

作者：廖国威林福娟区灿阳凌诺罗爽妍广州工商学院

在信息化时代下,建设高校优享自助服务中心能够达到集中整合资源、共享服务、提高效率等作用,符合社会发展趋势。本文基于目前高校现有的自助服务运行情况,构想多项自助服务优势整合的创新模式,以广州工商学院为例,分析建设的思路和可行... 详细信息

在信息化时代下,建设高校优享自助服务中心能够达到集中整合资源、共享服务、提高效率等作用,符合社会发展趋势。本文基于目前高校现有的自助服务运行情况,构想多项自助服务优势整合的创新模式,以广州工商学院为例,分析建设的思路和可行性,提出建设大学生优享自助服务中心的建议。

关键词：自助服务中心高校共享信息化

新时代体育运动卫生在学校体育教学中的重要性

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中国学校卫生 2024年第1期45卷 I0004-I0005页

作者：罗爽四川音乐学院

课题背景,体育运动卫生指体育锻炼过程中应采取的一种卫生措施,旨在增进人们的健康,增强个人体质,预防运动损伤的发生。在学校体育教学中,应通过融入新时代体育运动卫生理念强化教学实践,进而提高学校的体育运动卫生情况。但从实践角度... 详细信息

课题背景,体育运动卫生指体育锻炼过程中应采取的一种卫生措施,旨在增进人们的健康,增强个人体质,预防运动损伤的发生。在学校体育教学中,应通过融入新时代体育运动卫生理念强化教学实践,进而提高学校的体育运动卫生情况。但从实践角度来看,当前的体育运动卫生在学校体育教学中的价值无法发挥出来,影响了实际教学效果和学生身心健康素质的提升。为此,在新时期,学校要重视体育运动卫生,积极开展体育运动卫生教学实践工作,提高教学效果,推动学生健康发展。

关键词：体育运动学校体育教学体育锻炼卫生措施卫生教学强化教学课题背景学生身心健康