大花罗布麻不同部位酚类物质含量及其抗氧化活性比较研究

作     者：韩爱芝 黄军海 孟庆艳 刘文 白红进 

作者机构：新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护与利用重点实验室 塔里木大学生命科学学院新疆阿拉尔843300 上海医药工业研究院张江研发中心上海200040 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2014年第35卷第13期

页      面：127-131页

核心收录：

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：新疆建设兵团科技局农社处科技支疆专项(2013AB023) 塔里木大学校长基金重点项目(TDZKZD05002) 

主　　题：大花罗布麻 黄酮 多酚 抗氧化活性 

摘      要：目的:比较大花罗布麻根、茎、叶、花4个部位中游离态和结合态酚类物质的含量和抗氧化活性的差异,并分析含量与抗氧化活性之间的相关性。方法:采用Folin-Ciocalteu法、NaNO2-Al(NO3)3法分析罗布麻的根、茎、叶、花4个部位的游离态和结合态总多酚、总黄酮含量,采用DPPH自由基清除能力、ABTS+·清除能力和铁离子还原能力3种方法评价其体外抗氧化能力差异。结果:大花罗布麻总酚含量次序为:叶根花茎,各样品间存在显著性差异(P0.950 0)。结论:大花罗布麻各部位中含有较丰富的酚类物质,具有较强的抗氧化活性。