泡菜中高效氨氮降解菌的筛选及鉴定

作     者：冯爱娟 朱美娟 陈美娟 苏莉莎 叶茂 FENG Ai-juan;ZHU Mei-juan;CHEN Mei-juan;SU Li-sha;YE Mao

作者机构：广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院广州510300 广东高校特色调味品工程技术开发中心广州510300 

出 版 物：《中国调味品》 (China Condiment)

年 卷 期：2018年第43卷第10期

页      面：91-95页

学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：广东高校特色调味品工程技术开发中心建设项目(GCZX-B1103) 国家青年科学基金项目(31500102) "创新强效工程"之自主创新能力提升项目(1A10205) 广东轻工职业技术学院校级项目(KJ201509) 

主　　题：泡菜 氨氮降解 降解效率 

摘      要：为研究微生物降解氨氮的能力,解决城市生活污水、工厂污水的氨氮污染现象提供参考,以市售的泡菜作为原材料,培养基以500mg/L的高浓度(NH_4)_2SO_4为唯一氮源的选择培养基,分离筛选出对高氨氮含量有氨氮效果的菌株,并从中筛选出1株氨氮降解效率较高的菌株LJK8,对其进行了形态学和生理特性等鉴定,初步鉴定为Rheinheimera aquatica(水莱茵海默氏菌)。实验结果表明:在初始氨氮质量浓度为500 mg/L,初始pH值为7.4,培养温度为28℃时,该菌株72h对氨氮的降解率为64.85%。对该菌进一步深入研究,优化其降解条件,再应用到养殖废水、生活污水及氨氮污染较严重的土壤的氨氮处理中,期望得到更大的收益。