UPLC-MS/MS法分析3种蜂蜜及其蜜源花中的特征黄酮类组分

作     者：程巧鸳 王笑笑 CHENG Qiao-yuan;WANG Xiao-xiao

作者机构：浙江省食品药品检验研究院杭州310052 衢州市食品药品检验研究院衢州324002 

出 版 物：《药物分析杂志》 (Chinese Journal of Pharmaceutical Analysis)

年 卷 期：2017年第37卷第6期

页      面：994-1000页

核心收录：

学科分类：1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 100704[医学-药物分析学] 10[医学] 

基　　金：国家自然科学基金(No:81303213) 浙江省食品药品监管系统科技计划项目(2014018) 

主　　题：油莱蜜 柑橘蜜 紫云英蜜 黄酮 柚皮素 槲皮素 山柰酚 芹菜素 汉黄芩素 木犀草素 超高效 液质色谱联用 

摘      要：目的:分析柑橘、油菜和紫云英蜜中的特征黄酮类组分。方法:采用UPLC-MS/MS同时分析油菜蜜、紫云英蜜和柑橘蜜及其蜜源花中的黄酮类组分。色谱柱采用Inertsil ODS-3柱(2.1 mm×75 mm,2μm),柱温40℃,以甲醇-0.02%甲酸为流动相梯度洗脱,流速为0.4 m L·min^(-1);以儿茶酸、表儿茶酸、芦丁、芸香柚皮苷、桑黄素、杨梅素、山柰酚、生松素等16个黄酮类对照品作为对照,采用电喷雾离子源(ESI),多反应监测(MRM)进行分析。结果:不同蜜源蜂蜜中的特征黄酮类组分及其含量(从高到低排列)有所不同:柑橘蜜的特征组分有柚皮素、木犀草素、芹菜素和汉黄芩素;油菜花蜜的特征组分有柚皮素、槲皮素和汉黄芩素;紫云英蜜的特征组分有槲皮素、山柰酚、芹菜素和汉黄芩素。结论:该方法灵敏度高,以蜜源花作为对照寻找蜂蜜中的特征成分具有数据可靠、可溯源性,并对蜜源花中化学成分的分析具有指导意义。