不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化、抑菌活性比较及其与多酚组成的关系

作     者：左龙亚 滕左 王孝仕 江东 于杰 ZUO Longya;TENG Zuo;WANG Xiaoshi;JIANG Dong;YU Jie

作者机构：西南大学园艺园林学院重庆400716 重庆市梁平县农业委员会重庆405200 西南大学柑桔研究所重庆400712 南方山地园艺学教育部重点实验室重庆400715 

出 版 物：《园艺学报》 (Acta Horticulturae Sinica)

年 卷 期：2017年第44卷第4期

页      面：743-754页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31171930) 重庆市自然科学基金项目(CSTC2013JCYJA8002) 中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2014C091) 重庆北碚区科技计划项目(2015-35) 

主　　题：柠檬 提取物 总酚 总黄酮 抗氧化抑菌性 高效液相色谱法 

摘      要：以柠檬果皮为材料,探讨不同溶剂提取对粗提物抗氧化及抑菌活性的影响,并分析了各提取物多酚组成与抗氧化能力及抑菌活性的关系。结果表明,不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化能力及抑菌活性存在显著差异(P丙酮提取物蒸馏水提取物乙醇提取物乙酸乙酯提取物,抑菌活性依次为:甲醇提取物丙酮提取物乙醇提取物蒸馏水提取物乙酸乙酯提取物。从柠檬果皮中共鉴定出16种多酚类物质,包括4种酚酸、12种类黄酮。相关性分析表明,不同提取物的多酚物质组成及其含量与抗氧化、抑菌活性密切相关,芸香柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、没食子酸、绿原酸和咖啡酸对抗氧化活性的贡献较大,芸香柚皮苷、新橙皮苷、咖啡酸对抗菌活性的贡献最大。甲醇为最佳提取溶剂。