“正确冷却”访谈录
作者机构：中国食品公司
出 版 物：《冷藏技术》 (Journal of Refrigeration Technology)
年 卷 期：1994年第2期
页 面：49-48页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：彼得·海纳是一位热情的年青人,当他开始谈到冷却的重要性时,我感到他说得有点夸大了。“事实如此,你可以去验证么他说,“只有一个办法,就是到你们的猪加工厂去,听听情况。我说,“行,就这么办。于是,我们去了地处荷兰中部特威洛的一家加工厂。
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