咨询与建议

限定检索结果

文献类型

  • 44 篇 期刊文献
  • 1 篇 会议

馆藏范围

  • 45 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 34 篇 工学
    • 29 篇 食品科学与工程(可...
    • 3 篇 动力工程及工程热...
    • 3 篇 交通运输工程
    • 2 篇 机械工程
    • 1 篇 建筑学
  • 2 篇 教育学
    • 2 篇 教育学
  • 2 篇 医学
    • 2 篇 公共卫生与预防医...
  • 1 篇 经济学
    • 1 篇 应用经济学
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 园艺学

主题

  • 45 篇 冷却间
  • 6 篇 冷藏间
  • 5 篇 冷却肉
  • 5 篇 冻结间
  • 4 篇 蒸煮袋
  • 4 篇 分割肉
  • 4 篇 包装间
  • 4 篇 猪胴体
  • 3 篇 加拿大联邦
  • 3 篇 原料肉
  • 3 篇 加工技术
  • 3 篇 加工工艺
  • 3 篇 设计
  • 3 篇 屠宰加工
  • 3 篇 管理法规
  • 2 篇 东风
  • 2 篇 杀菌锅
  • 2 篇 消毒器
  • 2 篇 屠宰量
  • 2 篇 负荷计算

机构

  • 3 篇 商业部副食品局
  • 2 篇 江苏农学院
  • 2 篇 南京肉联厂
  • 2 篇 中国人民大学
  • 2 篇 国内贸易工程设计...
  • 1 篇 铁道部劳动卫生研...
  • 1 篇 商业部食品局
  • 1 篇 锦江麦德龙现购自...
  • 1 篇 江苏省食品公司
  • 1 篇 福建南平农校
  • 1 篇 北京市劳动保护科...
  • 1 篇 山东省商业学校制...
  • 1 篇 吉林铁道职业技术...
  • 1 篇 北京市食品研究所...
  • 1 篇 吉林省北方冷气技...
  • 1 篇 川仁肉食品厂
  • 1 篇 武钢修建部
  • 1 篇 四川农业大学
  • 1 篇 株洲机务段
  • 1 篇 国内贸易工程设计...

作者

  • 3 篇 张孝若
  • 2 篇 李江华
  • 2 篇 齐晓辉
  • 2 篇 陈潭
  • 2 篇 詹存来
  • 2 篇 许益民
  • 2 篇 崔月明
  • 1 篇 汪志铮
  • 1 篇 任传林
  • 1 篇 王路扬
  • 1 篇 李水龙
  • 1 篇 王健敏
  • 1 篇 赵猛
  • 1 篇 何姝
  • 1 篇 宋壵臻
  • 1 篇 齐道义
  • 1 篇 陈玲
  • 1 篇 李进东
  • 1 篇 但珏铮
  • 1 篇 卓献荣

语言

  • 45 篇 中文
检索条件"主题词=冷却间"
45 条 记 录,以下是1-10 订阅
如何设计好猪胴体快速冷却间
收藏 引用
肉类工业 2013年 第6期 29-30页
作者: 崔月明 国内贸易工程设计研究院设计二所 北京100069
为了减少生猪屠宰后热胴体冷却时的干耗,延缓微生物在胴体表面的繁殖,西方国家早已实验并使用了两段冷却,即胴体第一段低温,例如(≤-200C)的环境中冷却不少于90min,再转至0cC的环境中继续冷却,直至达到工艺要求(本文以后称第... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
一烧冷却间大口径管道安装
收藏 引用
武钢技术 1987年 第8期 41-42页
作者: 李汉祥 武钢修建部
一、概况武钢烧结厂一烧车3号、4号系列除尘管道,于1986年12月至1987年元月进行大修,拆除、制作和安装各种规格尺寸的管道约560米,消耗各种钢材130吨;施工现场环境复杂,平面位置窄小,多层次作业,多数除尘管道为高空施工;而且工期短... 详细信息
来源: 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
牛胴体冷却间的有效利用
收藏 引用
肉类工业 2016年 第7期 49-51页
作者: 何姝 崔孝广 李进东 柳金圆 国内贸易工程设计研究院设计二所 北京100069
冷却牛肉作为牛肉的主要消费方式,代表生鲜牛肉生产和消费的发展方向,牛胴体嫩化成熟的过程是在冷却间内完成。冷却间的有效利用对于控制投资、节约成本、提高产品品质都具有重要意义。
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
CKD_(9D)型机车冷却间模态分析研究
收藏 引用
哈尔滨铁道科技 2018年 第1期 1-2,4页
作者: 赵猛 吉林铁道职业技术学院 吉林吉林132200
机车冷却间作为整车供冷制冷散热的装置,其结构性能的优良直接影响到旅客乘坐的舒适性,是机车中最为关键的装置之一。通过对机车冷却间的模态分析,能够更好的了解冷却间的动态特性。本文采用分块Lanczos模态提取方法,基于ANSYS软件得到... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
混合动力机车冷却间CFD分析及结构优化
收藏 引用
大连交通大学学报 2021年 第5期42卷 25-29页
作者: 崔洪江 王路扬 大连交通大学机车车辆工程学院 辽宁大连
以混合动力机车冷却间为研究对象,利用计算流体动力学软件ANSYS-FLUENT对冷却间内部进行仿真分析.研究空气滤清器,通风机和冷却风扇处空气流量以及散热器的通风冷却情况,提出对散热器风扇总成的结构优化方案.经过对比计算结果并分析两... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
禽类屠宰加工中风冷却间设计
禽类屠宰加工中风冷却间设计
收藏 引用
2000年中国食品冷藏链大会暨冷藏链配套装备展示会
作者: 任传林 吉林省北方冷气技术工程公司
传统的禽类屠宰加工多采用冰水冷却加工工艺,但存在着交叉污染的问题,而欧盟国家从八十年代中期开始广泛采用先进的风冷却加工工艺。笔者在某肉鸭屠宰加工厂建设中,按欧盟禽类屠宰加工生产工艺的技术要求采用国产设备设计并安装了风冷... 详细信息
来源: cnki会议 评论
快速冷却间设计的几点意见
收藏 引用
冷藏技术 2005年 第3期28卷 32-34页
作者: 崔月明 朱建平 国内贸易工程设计研究院 100069
屠宰后猪胴体连续地进入快速冷却间,货物平均温差较大,冷风机翅片结霜严重。负荷计算应考虑这些情况对冷却设备负荷的影响。
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
“正确冷却”访谈录
收藏 引用
冷藏技术 1994年 第2期 49-48页
作者: Patric Mannion ,张孝若 中国食品公司
彼得·海纳是一位热情的年青人,当他开始谈到冷却的重要性时,我感到他说得有点夸大了。“事实如此,你可以去验证么”他说,“只有一个办法,就是到你们的猪加工厂去,听听情况”。我说,“行,就这么办”。于是,我们去了地处荷兰中部特威洛... 详细信息
来源: 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
快速冷却与隧道冷却——丹麦GRAM公司1982年2月第29号生产情报
收藏 引用
食品科学 1983年 第7期 39-41+54页
作者: 钱啸军
一,快速冷却对一座屠宰场操作经营的经济效益具有实质性影响的一个因素,就是要尽可能降低在冷却过程中,由于水分蒸发而造成的重量损失。决定这一因素的关键是在肉类的冷却和冷藏过程中所采用的吸热方式。在屠宰场采用机械冷却之前,为了... 详细信息
来源: 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
冷却肉加工技术
收藏 引用
山东肉类科技 1996年 第3期2卷 17-18页
作者: 刘学浩 山东省商业学校制冷教研室 济南250013
1.生产冷却肉的意义。 牲畜在刚屠宰加工完毕后,肉体温度一般在38—39℃,这一温度正是酶的活性和微生物生长繁殖发育的最适温度。为了减弱酶类的活性,抑制微生物的生长繁殖,防止肉类的腐败。
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论