提高液体曲糖化酶活力的研究
作者机构：大连轻工业学院工业发酵专业773班
出 版 物：《大连工业大学学报》 (Journal of Dalian Polytechnic University)
年 卷 期：1982年第1期
页 面：48-60页
主 题：产酶活力 摇瓶 豆饼粉 液体曲 液态制曲 酒曲 糖化力 糖化酶活力 玉米浆 菌种 进风量 曲霉菌 产酶能力 有机氮源
摘 要：在酒精生产中,液体曲糖化酶活力的提高可以增加酒精产量,降低原料消耗,对生产影响很大。提高液体曲糖化酶活力有多种途径,本文重点就液体曲培养最佳工艺条件进行了探索,使 UV-11菌种摇瓶培养糖化力达10000μ/ml 以上;在利用20M;空气带升式培养罐培养糖化力比正常生产水平提高48.45%.
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