鱼和虾中组胺残留量HPLC法测定的不确定度评定

作     者：余晓薇 陈俊玉 王碧生 方成俊 潘迎芬 朱惠娜 肖颖 Yu Xiaowei;Chen Junyu;Wang Bisheng;Fang Chengjun;Pan Yingfen;Zhu Huina;Xiao Ying

作者机构：东山出入境检验检疫局福建东山363401 东山县水产品检测中心福建东山363401 

出 版 物：《福建畜牧兽医》 (Fujian Journal of Animal Husbandry and Veterinary medicine)

年 卷 期：2015年第37卷第1期

页      面：3-6页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程] 

基　　金：福建省出入境检验检疫局科技项目(FK2012-13)资助 

主　　题：组胺 高效液相色谱法 不确定度 

摘      要：利用高效液相色谱法对组胺残留量的检测,建立鱼和虾中组胺残留量的不确定度分析方法,进而对鱼虾中组胺的残留量不确定度进行分析评定。结果表明,HPLC法测定添加水平50 mg/kg的组胺残留量的结果可表示为:X=(48.97±3.98)mg/kg,包含因子k=2。