中亚小麦 面粉和烤饼
Wheat Flour and Bread in Central Asia作者机构：亚洲开发银行 国际玉米和小麦品种改良中心 哈萨克农艺研究院 南京财经大学食品科学与工程学院
出 版 物：《面粉通讯》 (FLOUR MILLING)
年 卷 期：2007年第4期
页 面：38-42页
学科分类：0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 020205[经济学-产业经济学]
主 题：中亚国家 小麦 面粉 烤 吉尔吉斯斯坦 乌兹别克斯坦 消费水平 哈萨克斯坦
摘 要：烤饼是中亚国家（哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦和乌兹别克斯坦）的重要主食。中亚的面粉和烤饼消费水平相当高见表1。在有些农村，人均烤饼消费量高达500g／d。此外，该地区消费中亚小麦和烤饼的国家还包括阿塞拜疆、阿富汗和蒙古。
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