延迟采收对葡萄果实细胞质膜的影响

作     者：温鹏飞 王雪婷 牛铁泉 高美英 牛兴艳 邢延富 WEN Peng-fei;WANG Xue-ting;NIU Tie-quan;GAO Mei-ying;NIU Xing-yan;XING Yan-fu

作者机构：山西农业大学园艺学院山西太谷030801 

出 版 物：《华北农学报》 (Acta Agriculturae Boreali-Sinica)

年 卷 期：2013年第28卷第1期

页      面：163-166页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：国家自然科学基金(30800740) 山西省高等学校优秀青年学术带头人资助计划项目(2009001) 山西省星火计划项目(20100510006) 

主　　题：葡萄果实 延迟采收 细胞质膜透性 丙二醛 脯氨酸 过氧化氢 

摘      要：以酿酒品种赤霞珠果实为试材,研究了延迟采收对赤霞珠果实细胞质膜的影响。结果表明,延迟采收后,葡萄果实细胞质膜透性及丙二醛、脯氨酸和过氧化氢的含量均有所提高。其中,细胞质膜透性增大37.2%,丙二醛含量和脯氨酸含量分别增加35.1%,405.7%,过氧化氢含量增加41.5%。方差分析表明,细胞质膜透性从9月21日-10月21日各个时期差异不显著;脯氨酸含量从10月1-21日各时期差异达显著水平;丙二醛和过氧化氢含量在各时期差异均不显著。