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香煎小白鲳

作     者：深圳扁扁(文/图) 

作者机构：不详 

出 版 物：《饮食科学》 (Diet Science)

年 卷 期：2024年第9期

页      面：43-43页

学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程] 

主　　题：去内脏 柠檬汁 沥干 白鱼 切丝 料酒 腌制 即食 

摘      要：用料小白鱼2条,料酒5克,姜2片,盐2克,柠檬汁5克,油适量。做法1.小白鱼去内脏洗净沥干,姜切丝。2.小白鱼中加入姜丝、料酒、盐拌匀,挤入柠檬汁,腌制10分钟。3.平底锅加油烧热,放入小白鱼,中小火煎至表面金黄。4.翻到另外一面,继续煎至表面金黄,盛出摆盘,即食。

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