番茄差压预冷速度影响因素的试验研究
Experimental Study on the Pressure-Difference Pre cooling of Tomatoes in Cartons出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)
年 卷 期：2001年第17卷第5期
页 面：105-107页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
基 金：国家重点科技项目 :生鲜食品物流冷链系统关键技术及示范工程之专题
主 题：差压预冷 番茄 预冷速度 送风温度 送风速度 开孔大小 摆放方式
摘 要：自行研制了差压预冷模拟试验台 ,测试了不同条件下番茄的中心温度 ,分析了不同送风温度、送风速度、开孔大小和番茄摆放方式对预冷速度的影响 ,揭示了番茄差压预冷的冷却规律 。
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