饲料中添加植物甾醇对大口黑鲈幼鱼生长性能、健康状况和肌肉质构的影响

作     者：王艺 董凯玥 吴建军 赵旭民 李罗新 金佳利 褚志鹏 柴毅 刘伟 WANG Yi;DONG Kaiyue;WU Jianjun;ZHAO Xumin;LI Luoxin;JIN Jiali;CHU Zhipeng;CHAI Yi;LIU Wei

作者机构：长江大学农学院/动物科学学院荆州434020 中国水产科学研究院长江水产研究所农业农村部淡水生物多样性保护重点实验室武汉430223 上海海洋大学水产与生命学院上海201306 武汉新华扬生物股份有限公司武汉430074 浙江华太生物科技有限公司金华322005 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2022年第34卷第12期

页      面：8007-8021页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：广东省重点领域研发计划项目(2021B0202050001) 湖北省重点研发计划项目(2020BBB113) 

主　　题：植物甾醇 大口黑鲈 生长 健康 肌肉质构 

摘      要：为研究饲料中添加植物甾醇对大口黑鲈生长性能、健康状况及肌肉质构的影响,试验配制植物甾醇含量分别为0(TZ0,对照)、22.5(TZ22)、45.0(TZ45)、67.5(TZ67)和90.0 mg/kg(TZ90)的5种试验饲料。挑选600尾大口黑鲈[初均重为(5.01±0.06)g]随机分为5组,每组3个重复,每个重复40尾鱼。按试验分组投喂5种饲料,养殖周期为8周。结果表明:与TZ0组相比,1)饲料中添加植物甾醇对试验鱼的生长性能和饲料利用率无显著影响(P0.05);2)TZ45、TZ67、TZ90组全鱼粗脂肪和肌肉糖原含量显著降低(P0.05)。肠道切片显示TZ0组试验鱼的肠道存在明显的受损现象,而TZ22、TZ45、TZ67和TZ90组肠绒毛结构完整,肠绒毛异常现象不明显。以上结果表明,饲料中添加适量的植物甾醇可显著改善大口黑鲈肝脏、肠道健康和肌肉物理品质;分别以全鱼粗脂肪含量、肝糖原含量为评价指标,通过二次回归模型分析得出大口黑鲈饲料中植物甾醇的适宜添加量为59.2-64.0 mg/kg。