从一种新筛选的菌中找出人参皂苷酶
Ginsenosidase enzyme found from a newly screened strain作者机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院辽宁大连116034
出 版 物：《大连轻工业学院学报》 (Journal of Dalian Institute of Light Industry)
年 卷 期：2003年第22卷第3期
页 面：164-166页
学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术]
主 题：Absida-sp-F7菌 人参皂苷酶 酶水解 反应条件 β-葡萄糖苷酶
摘 要：从新筛选的AbsidaspF7菌中找出了人参皂苷酶。该皂苷酶能水解人参皂苷Rb1C 20位末端的一个β 葡萄糖基生成人参皂苷Rd的β 葡萄糖苷酶。酶的最佳反应条件:时间,4h;底物浓度,5mg/mL;温度,40℃;pH,5.0。
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