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人参皂苷CK的规模化制备及生物活性研究进展

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食品与发酵工业 2024年

作者：曹静怡曹园张佳汝周杨佳兰郭珍妮邵娟娟河北农业大学理工系

人参是一种名贵的中药材，稀有人参皂苷是人参最有效的功能成分，通过生物转化方法制备稀有人参皂苷已成为当下研究热点。人参皂苷CompoundK（人参皂苷CK）具有抗肿瘤、抗炎症、延缓皮肤衰老、抗糖尿病及其并发症、抗抑郁、抗骨质疏松... 详细信息

人参是一种名贵的中药材，稀有人参皂苷是人参最有效的功能成分，通过生物转化方法制备稀有人参皂苷已成为当下研究热点。人参皂苷CompoundK（人参皂苷CK）具有抗肿瘤、抗炎症、延缓皮肤衰老、抗糖尿病及其并发症、抗抑郁、抗骨质疏松症等生物活性。该文结合国内外相关研究，系统综述了适合大规模制备人参皂苷CK的方法及其生物活性，以期为人参皂苷CK的大批量生产及进一步探索其药理机制提供参考意见。

关键词：人参皂苷CK 人参生物转化化学法生物活性

基于定量描述性分析法和GC-MS对低温发酵面包特征香味物质的分析

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食品与发酵工业 2024年

作者：杨永婧任静怡李政达蔡琳雅袁梓晰任鑫茹王震河北农业大学理工系

低温发酵由于可促进芳香物质的合成、增加和保留更多的挥发性香气成分这些特性被广泛应用于多种发酵产品。研究表明，低温发酵较常温可以显著降低醇、醛及挥发性酸类物质含量，影响氮吸收，产生丰富的芳香物质和铁锌类的乙酸酯类香气物... 详细信息

低温发酵由于可促进芳香物质的合成、增加和保留更多的挥发性香气成分这些特性被广泛应用于多种发酵产品。研究表明，低温发酵较常温可以显著降低醇、醛及挥发性酸类物质含量，影响氮吸收，产生丰富的芳香物质和铁锌类的乙酸酯类香气物质。该研究通过定量描述性分析法并结合气相色谱-质谱法（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）对面包5种发酵方式的风味成分及特征香气物质进行分析，数据显示采用低温中种发酵法获得面包的感官品质要显著优于常温发酵，发现低温中种发酵较常温发酵产生种类更加丰富的芳香物质，包括苯乙醇、2-甲基己酸、乙酸苯乙酯、?-亚乙基-苯乙醛等，其中苯乙醇含量最高，因此苯乙醇可能为面包香气物质的重要组成部分。因此，低温发酵对面包等发酵食品获得更高感官品质有一定意义，同时也为低温酿酒酵母的应用和面包的低温生产奠定了理论基础。

关键词：酿酒酵母感官定量分析低温发酵面包气相色谱-质谱联用法(GC-MS) 芳香物质分析

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海洋动物多糖的生物活性及其应用研究进展

食品工业科技 2024年第16期45卷 418-424页

作者：杨艺姜宝杰王震李利王鑫孙纪录邵娟娟河北农业大学理工系河北沧州061000 河北农业大学食品科技学院河北保定071000

海洋动物富含多糖、活性蛋白、活性肽、氨基酸等生物活性成分。随着分离提取和构效关系分析技术的发展,海洋动物多糖作为海洋动物活性成分的重要组分,已被证实具有免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂、抗癌等多种生物活性。本文以海洋动... 详细信息

海洋动物富含多糖、活性蛋白、活性肽、氨基酸等生物活性成分。随着分离提取和构效关系分析技术的发展,海洋动物多糖作为海洋动物活性成分的重要组分,已被证实具有免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂、抗癌等多种生物活性。本文以海洋动物多糖为研究对象,结合国内外有关海洋动物多糖的最新研究,对多糖的种类、生物活性以及在生物医药、水产养殖、食品、化妆品领域的应用进行了系统论述,并提出了未来的研究方向,为推动海洋动物多糖的高值化、生态化开发利用提供了理论参考。

关键词：海洋动物多糖生物活性应用前景研究进展

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铑催化3-芳基-2H-1,4-苯并噁嗪与重氮萘-2H-酮的[3+3]环化合成螺吡喃化合物

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有机化学 2024年第7期44卷 2223-2232页

作者：温梦柯李宜越杜浩康陈章培杨西发东北大学理学院化学系河南农业大学植物保护学院农药系

通过Rh(Ⅲ)催化3-芳基-2H-1,4-苯并噁嗪与重氮萘-2H-酮的1∶1偶联环化合成了一系列含NH的螺吡喃化合物,该反应经C—H键活化随后发生[3+3]环化得到目标产物,表现出良好的官能团耐受性.同时,对反应机理进行了初步探索,并提出了相应的催化... 详细信息

通过Rh(Ⅲ)催化3-芳基-2H-1,4-苯并噁嗪与重氮萘-2H-酮的1∶1偶联环化合成了一系列含NH的螺吡喃化合物,该反应经C—H键活化随后发生[3+3]环化得到目标产物,表现出良好的官能团耐受性.同时,对反应机理进行了初步探索,并提出了相应的催化循环机理.

关键词：螺吡喃化合物三价铑碳氢键活化苯并噁嗪重氮萘-2H-酮

紧凑型感应电磁驱动的液态金属高热通量散热技术研究

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中国科学：技术科学 2024年第7期54卷 1305-1317页

作者：刘传科何志祝中国农业大学工学院机械工程系北京100083

本文提出了一种用于高热流密度电子器件热管理的新型液态金属小通道散热方法,研制了一种可提供4.55 L/min流量和64.2 kPa驱动压头的紧凑型感应电磁泵.搭建了基于电磁驱动高热通量液态金属热控平台,实现了热流密度高达249 W/cm^(2)的散... 详细信息

本文提出了一种用于高热流密度电子器件热管理的新型液态金属小通道散热方法,研制了一种可提供4.55 L/min流量和64.2 kPa驱动压头的紧凑型感应电磁泵.搭建了基于电磁驱动高热通量液态金属热控平台,实现了热流密度高达249 W/cm^(2)的散热需求.发展了三维流固耦合的多参量优化仿真模型并实验验证了数值模拟有效性.研究发现,低流量下液态金属热容热阻是影响液态金属散热的主要因素(约占总热阻23.6%),优化热源相对位置有利于提高其表面均温性.

关键词：液态金属高热流密度电磁驱动小流道散热

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益生菌对发酵乳品质影响的研究进展

食品工业科技 2024年第8期45卷 388-396页

作者：戴一佳赵亮中国农业大学食品科学与营养工程学院北京10083 中国农业大学益生菌研究中心中国农业大学营养与健康系北京100190

发酵乳营养丰富、风味独特,市场发展迅速,是益生菌在食品领域的重要产品应用形式。与嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等发酵菌株相比,益生菌在主发酵过程中参与度较低,但通过协同发酵对发酵乳的质构、风味、后酸化程度等产生一定作... 详细信息

发酵乳营养丰富、风味独特,市场发展迅速,是益生菌在食品领域的重要产品应用形式。与嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等发酵菌株相比,益生菌在主发酵过程中参与度较低,但通过协同发酵对发酵乳的质构、风味、后酸化程度等产生一定作用,影响发酵乳品质。本文综述了益生菌对发酵乳质构、风味品质、后酸化进程的影响;分析了益生菌利用代谢及产EPS维持发酵乳的质构,通过产生风味化合物改善发酵乳的风味品质,以及通过影响商业发酵剂的生长而影响发酵乳后酸化进程的相关机理;总结提出了提高益生菌在发酵乳中稳定性的相关技术,以期为功能性发酵乳的研发和品质提升提供参考。

关键词：益生菌发酵乳风味质构菌株活性

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生育影响高质量就业的性别差异研究

世界经济文汇 2024年第3期 80-98页

作者：王翌秋郭冲金松青南京农业大学金融学院美国密歇根州立大学农业食品与资源系

本文使用2013—2019年中国家庭金融调查数据,实证分析生育事件对就业质量性别差异的影响。研究表明,生育扩大了就业质量的性别差异,生育二孩使得女性承担了更多的家庭劳务和照料职责,进一步加大了劳动力市场的性别歧视和市场分割;在男... 详细信息

本文使用2013—2019年中国家庭金融调查数据,实证分析生育事件对就业质量性别差异的影响。研究表明,生育扩大了就业质量的性别差异,生育二孩使得女性承担了更多的家庭劳务和照料职责,进一步加大了劳动力市场的性别歧视和市场分割;在男孩偏好强的区域,生育对家庭就业质量性别差异的影响更大;来自家庭的经济支持和照料支持可以有效缓解女性养育子女对就业质量的不利影响,数字技术的发展拓展了工作与家庭的边界,更有利于女性的灵活就业并缩小就业性别差异。

关键词：生育就业质量性别差异

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中国蔬菜生长模型研究进展

应用生态学报 2024年

作者：伍袁泉赵闯王若诗王茜丛佳慧杨晓光冯利平中国农业大学资源与环境学院气象系

蔬菜生长模型作为在不同环境下预测作物生产力的重要工具，不仅能动态模拟蔬菜生长发育的基本过程，还能反映不同环境因子、管理措施对各个过程的影响。国外学者自20世纪80年代开始研究蔬菜生长模型，包括温室黄瓜、番茄、甜椒、洋葱等... 详细信息

蔬菜生长模型作为在不同环境下预测作物生产力的重要工具，不仅能动态模拟蔬菜生长发育的基本过程，还能反映不同环境因子、管理措施对各个过程的影响。国外学者自20世纪80年代开始研究蔬菜生长模型，包括温室黄瓜、番茄、甜椒、洋葱等主要蔬菜作物，但国内蔬菜模型发展历史和进程尚不明确。本文综述了我国蔬菜模型研究发展历史，国内蔬菜模型的研究起步较晚，但近年来发展较快，从最初对国外现有模型进行验证和拓展到基本实现了蔬菜模型的本土化、过程化和综合化。但是，目前国内模型依然存在普适性差、设施环境模拟性能不足、模型开发缺乏统一标准、针对蔬菜栽培管理措施的模拟考虑较少、蔬菜的品质模拟机理性不强等问题，未来研究需要兼顾模型复杂性和较高的准确性、普适性及机理性。

关键词：蔬菜模型模拟生长发育产量与品质

NO对高铁酸盐降解水中4-氯-3，5-二甲基苯酚的动力学及机制的影响

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中国环境科学 2024年

作者：卢颖姚滨斌杨培增季跃飞陈静陆隽鹤南京农业大学环境科学与工程系

本研究探讨了NO2-对高铁酸盐(Fe（VI）)降解4-氯-3，5-二甲基苯酚（PCMX）的动力学、产物和毒性的影响.结果表明，在pH7～9范围内，Fe（VI）能有效降解水中的PCMX，在[Fe（VI）]:[PCMX]=10:1的条件下，PCMX在5分钟内的降解率可达100%.0.... 详细信息

本研究探讨了NO2-对高铁酸盐(Fe（VI）)降解4-氯-3，5-二甲基苯酚（PCMX）的动力学、产物和毒性的影响.结果表明，在pH7～9范围内，Fe（VI）能有效降解水中的PCMX，在[Fe（VI）]:[PCMX]=10:1的条件下，PCMX在5分钟内的降解率可达100%.0.1～10mg/L的腐殖酸（HA）明显促进了PCMX的降解;而NO2-的引入则显著抑制了反应过程，并导致多种硝基副产物的生成.淬灭实验结果表明，高价铁是反应过程中的主要反应物种.毒性预测显示，生成的硝基副产物具有持久性和生物毒性，可能带来一定的环境风险.这一发现对于评估高铁酸盐在含氮污水处理中应用的可行性和安全性提供科学依据，具有较高的科学价值和工程实践意义.

关键词：高铁酸盐 4-氯-3,5-二甲基苯酚硝基副产物理论计算