检索结果-南通市图书馆

超微粉碎对富硒绿茶理化性质及体外益生特性的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2024年

作者：娄云梦赵萌房翠兰叶发银赵国华喻俊磊雷琳西南大学食品科学学院重庆市九龙坡区疾病预防控制中心川渝共建特色食品重庆市实验室江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院

富硒绿茶作为一种高效安全的补硒食品备受关注。该文探讨了超微粉碎和普通粉碎对富硒绿茶组分、硒形态及粉体性质的影响差异，并研究超微富硒绿茶粉硒代氨基酸的释放规律及其体外益生特性。结果表明，超微粉碎可增加茶粉游离氨基酸、叶... 详细信息

富硒绿茶作为一种高效安全的补硒食品备受关注。该文探讨了超微粉碎和普通粉碎对富硒绿茶组分、硒形态及粉体性质的影响差异，并研究超微富硒绿茶粉硒代氨基酸的释放规律及其体外益生特性。结果表明，超微粉碎可增加茶粉游离氨基酸、叶绿素及总浸出物溶出，提升膨胀力及溶解度，但对其硒含量及形态无影响。体外模拟胃肠道消化结果显示，超微富硒绿茶粉硒代蛋氨酸和甲基硒代半胱氨酸随消化时间延长，释放率逐渐上升；而硒代胱氨酸在肠消化阶段被还原为硒代半胱氨酸。经胃肠道消化后的超微富硒绿茶渣用人粪便进行体外发酵，与对照组（不添加茶渣）相比，发酵24 h后超微富硒绿茶粉（P1）粪浆上清液DPPH和ABTS阳离子自由基清除、FRAP铁离子还原能力明显提升，肠道菌群超氧化物歧化酶及谷胱甘肽过氧化物酶的酶活力提升至少3倍，总短链脂肪酸含量增加105%。微生物多样性分析表明，超微富硒绿茶粉可显著改善肠道菌群结构，降低厚壁菌门/拟杆菌门比值、嗜胆菌属和梭杆菌属的相对丰度，提示其具有缓解肥胖、肠道炎症等疾病的潜力。该研究为富硒茶产品超微化的研发及精深加工提供了一定的理论依据。

关键词：富硒绿茶超微粉碎硒代氨基酸短链脂肪酸肠道菌群

电感耦合等离子体质谱法测定食品用紫砂制品中多元素迁移量

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国卫生工程学 2024年第1期23卷 20-22,26页

作者：张特黄楠楠吉林市疾病预防控制中心理化检验科吉林吉林132001

目的建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)分析食品用紫砂制品中23种金属元素迁移量。方法在特定的迁移条件下,选择食品模拟物为4%的乙酸溶液,利用电感耦合等离子体质谱法测定食品用紫砂制品中23种金属元素的迁移量。结果各元素的线... 详细信息

目的建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)分析食品用紫砂制品中23种金属元素迁移量。方法在特定的迁移条件下,选择食品模拟物为4%的乙酸溶液,利用电感耦合等离子体质谱法测定食品用紫砂制品中23种金属元素的迁移量。结果各元素的线性良好,相关系数r>0.999,方法检出限为0.000 5~0.045 0 mg/L,相对标准偏差为1.02%~4.88%(n=6),加标回收率为99.3%~101.7%。结论该方法精密度好,快捷、准确、高通量,适合于食品用紫砂制品中23种金属元素迁移量的检测。

关键词：紫砂电感耦合等离子体质谱法金属元素迁移量

2023年沧州市食品中化学污染物及有害因子状况调查

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

职业与健康 2024年

作者：李俊江邵寒冰杨莹徐娜张瑞河北医科大学第一临床医学院沧州市疾病预防控制中心理化检验科沧州市疾病预防控制中心综合办公室沧州市疾病预防控制中心微生物检验科

目的全面了解沧州市市售食品中化学污染物及其有害因素的污染状况,确定污染物的分布特征,为食品安全防控工作提供数据支撑。方法根据《2023年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,2023年在沧州市16个县区内的农贸市场、超市... 详细信息

目的全面了解沧州市市售食品中化学污染物及其有害因素的污染状况,确定污染物的分布特征,为食品安全防控工作提供数据支撑。方法根据《2023年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,2023年在沧州市16个县区内的农贸市场、超市等不同采购环节进行样品采集,开展化学污染物及有害因子检测,并对数据进行分析。结果 245份抽检样品中阳性样品共检出109份,总检出率为44.1%;超标样品检出2份,超标率为0.8%。监测指标5 618项次,共检出1 491项次,检出率为26.5%;超标2项次,超标率为0.04%。水产品阳性检出率最高,为78.6%(22/28);农药类检出率最高,为83.5%(71/85);农贸市场中样品阳性检出率最高,为52.7%(39/72);超标样品分别为花生[黄曲霉毒素B1(aflatoxin detoxification,AFB1)]、姜(毒死蜱)。不同采购环节样品检出率、监测项目检出率比较,差异均有统计学意义(均P市市售食品有不同程度的污染,但整体在可控范围,应继续加强监管。

关键词：化学污染物检出率超标污染

2018—2022年沧州市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

职业与健康 2024年第13期40卷 1782-1787,1792页

作者：翟亚楠张巍杨凤艳杨文娜孙红轩龚子钰沧州市疾病预防控制中心理化检验科河北沧州061001 沧州市疾病预防控制中心职业卫生科河北沧州061001 沧州市疾病预防控制中心人事科河北沧州061001 沧州医学高等专科学校健康管理与服务系河北沧州061001

目的了解沧州市食品中化学污染物及有害因素污染水平和趋势,分析危害因素可能来源,主动发现食品中存在的安全隐患,为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价及风险管理提供数据支持。方法依据2018—2022年《沧州市食品安全风... 详细信息

目的了解沧州市食品中化学污染物及有害因素污染水平和趋势,分析危害因素可能来源,主动发现食品中存在的安全隐患,为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价及风险管理提供数据支持。方法依据2018—2022年《沧州市食品安全风险监测方案》,在沧州市辖区内不同环节采集各类食品样品,参照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中的标准操作程序对样品中的相关化学污染物及有害因素进行检测,并对结果进行统计分析。结果2018—2022年共检测19大类815份食品样品198个指标,样品合格率为93.37%,其中7类54份样品中17个指标超标,超标率为6.63%。超标率由高到低依次为金属元素(16.57%)、兽药残留及禁用药物(6.43%)、农药残留(5.08%)、生物毒素(2.79%)。结论2018—2022年沧州市食品中化学污染情况总体较低,但存在上升趋势。部分食品仍存在较高安全风险,应采取针对性措施继续加强重点环节监督,切实保障群众食品安全。

关键词：食品安全化学污染物有害因素风险监测超标率

生活饮用水中乙草胺的固相萃取-气相色谱-质谱联用测定法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

环境与健康杂志 2024年第3期41卷 263-265页

作者：胡宁恩戴胡票李小东郑三燕温州市疾病预防控制中心(温州市卫生监督所)理化检验所浙江325100

目的建立生活饮用水中乙草胺的固相萃取(SPE)-气相色谱-质谱(GC-MS)联用测定法。方法生活饮用水经全自动固相萃取系统进行萃取,洗脱液浓缩至1.0 ml,用气相色谱-质谱联用仪测定,内标法定量。通过实验优化进样流速、进样体积和洗脱流速,... 详细信息

目的建立生活饮用水中乙草胺的固相萃取(SPE)-气相色谱-质谱(GC-MS)联用测定法。方法生活饮用水经全自动固相萃取系统进行萃取,洗脱液浓缩至1.0 ml,用气相色谱-质谱联用仪测定,内标法定量。通过实验优化进样流速、进样体积和洗脱流速,从检出限、精密度、准确度及加标样品的测定结果评价本方法的分析效果。结果乙草胺在10~250μg/L范围内有良好的线性关系,相关系数为0.9995;乙草胺的检出限为0.0062μg/L,定量下限为0.025μg/L;内标法所得加标回收率分别为95.2%~99.8%,RSD为1.3%~1.6%。结论该方法具有较高的精密度和准确度,且目标峰和内标分离度好,适用于生活饮用水中乙草胺的检测。

关键词：固相萃取气相色谱-质谱乙草胺生活饮用水

超高效液相色谱-串联质谱法快速测定人体血清中12种全氟烷基和多氟烷基物质的含量

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

理化检验（化学分册） 2024年第8期60卷 815-822页

作者：罗佳杨海兵张秋萍许红睿王春民侯朋艺肖梦晴夏瑜苏州市疾病预防控制中心理化检验科苏州215000 江苏省食品安全风险监测重点实验室苏州215000 SCIEX中国北京100015

传统和新型全氟烷基和多氟烷基物质(PFASs)是一类持久性有机污染物,由于其会对人类产生潜在的健康风险而引起越来越多的关注,因此提出了超高效液相色谱-串联质谱法同时测定血清中7种全氟羧酸类化合物、3种全氟磺酸类化合物和2种新型PFAS... 详细信息

传统和新型全氟烷基和多氟烷基物质(PFASs)是一类持久性有机污染物,由于其会对人类产生潜在的健康风险而引起越来越多的关注,因此提出了超高效液相色谱-串联质谱法同时测定血清中7种全氟羧酸类化合物、3种全氟磺酸类化合物和2种新型PFASs替代品[全氟(2-甲基-3-氧杂己酸)(HFPO-DA),6∶2氯代多氟醚基磺酸(6∶2 Cl-PFESA)]含量的方法。健康人血清样品经解冻后,加入混合内标溶液和体积比1∶1的乙腈-甲醇混合溶液,超声混匀后于-20℃冷冻1 h,于4℃高速离心,上清液经真空冷冻挥干后复溶于体积比的3∶7甲醇-水混合溶液中,冰浴中涡旋混匀、超声,于4℃高速离心后,上清液上机测定。12种PFASs在Phenomenex Kinetex F5色谱柱上以不同体积比的2 mmol·L^(-1)乙酸铵溶液和甲醇的混合液梯度洗脱分离,电喷雾离子源负离子模式电离,多反应监测模式检测,以胎牛血清为基质进行内标法定量。结果显示:12种PFASs质量浓度和内标的质量浓度比值与其峰面积比值均在一定范围内呈线性关系,检出限(3S/N)为0.005~0.01μg·L^(-1);在3个浓度水平进行加标回收试验,回收率为88.5%~112%,测定值的相对标准偏差(n=5)为0.20%~8.7%;方法用于20份健康人血清样品的分析,9种PFASs检出率为100%(包括一种新型PFASs替代品6∶2 Cl-PFESA)。

关键词：全氟烷基和多氟烷基物质(PFAS) 人体血清超高效液相色谱-串联质谱法

2022—2023年河南省南阳市生活饮用水水质监测结果

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代疾病预防控制 2024年第8期35卷 639-642页

作者：何旺杰李莉许国选李永忠南阳市疾病预防控制中心河南南阳473000

目的了解南阳市生活饮用水水质状况,探讨影响水质卫生的主要因素,为进一步提升城乡生活饮用水水质提供科学依据。方法2022—2023年分别在南阳辖区内设置城市和农村生活饮用水监测点,调查监测点供水单位基本情况,并于枯水期、丰水期各采... 详细信息

目的了解南阳市生活饮用水水质状况,探讨影响水质卫生的主要因素,为进一步提升城乡生活饮用水水质提供科学依据。方法2022—2023年分别在南阳辖区内设置城市和农村生活饮用水监测点,调查监测点供水单位基本情况,并于枯水期、丰水期各采集1次水样,按照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750—2006/2023)进行微生物、毒理、感官性状和一般化学指标等检测,结果依据《生活饮用水卫生标准》(GB5749—2006/2022)限值进行评价。结果2022—2023年南阳市共调查302个供水单位,小型规模供水单位259个,占85.76%;农村275个,占91.06%;地下水272个,占90.07%;水处理方式仅消毒217个,占71.85%;二氧化氯消毒253个,占83.78%。共检测2330份水样,合格2118份,合格率为95.19%,城市饮用水合格率(98.94%)高于农村(94.25%),地下水合格率(96.44%)高于地表水(87.87%),饮用水合格率常规处理(97.49%)、沉淀过滤(95.69%)、仅消毒(94.79%)高于不处理的(90.63%)(χ^(2)值分别为18.03、46.34、14.34,P均1%。结论南阳市城市饮用水合格率高于农村,水处理工艺是影响水质的重要因素,微生物指标是影响水质的主要指标,建议相关部门加强水源保护、水质消毒和供水卫生管理,进一步提高生活饮用水水质,确保城乡居民饮用水卫生安全。

关键词：生活饮用水水质南阳市

CdCl与尼古丁对精原细胞联合作用方式的初步研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国比较医学杂志 2024年

作者：韩雪蒋莉张远吴德生黄海燕刘建军山西医科大学公共卫生学院深圳市疾病预防控制中心深圳市现代毒理学重点实验室深圳市卫生毒理学医学重点学科(2020-2024)

目的探讨CdCl2与尼古丁联合作用对小鼠精原GC-1细胞周期和凋亡的影响及其联合作用方式。方法设置CdCl2组、尼古丁组以及联合作用组24 h（简称联用组）三组，采用CCK-8法检测对GC-1细胞增殖的抑制，流式细胞术检测对GC-1细胞周期和凋... 详细信息

目的探讨CdCl2与尼古丁联合作用对小鼠精原GC-1细胞周期和凋亡的影响及其联合作用方式。方法设置CdCl2组、尼古丁组以及联合作用组24 h（简称联用组）三组，采用CCK-8法检测对GC-1细胞增殖的抑制，流式细胞术检测对GC-1细胞周期和凋亡的影响。结果随着浓度的升高，CdCl2、尼古丁对GC-1细胞增殖的抑制作用增强，CdCl2、尼古丁对GC-1细胞的24 hIC50分别为5.409和2814 μmol/L。CdCl2和尼古丁联用，在尼古丁浓度为0.175、0.350、0.700、和1.400 mmol/L时，其对GC-1细胞的IC50分别为4.422、4.532、3.309和2.532 μmol/L，呈明显的递减过程，均低于CdCl2单独作用组，CdCl2和尼古丁联合作用时具有协同作用。细胞周期结果显示，CdCl2浓度为2.5 μmol/L时联用组G2/M期细胞占比上升（P＜0.01），与CdCl2组、尼古丁组比较，联用组增强将细胞阻滞在G2/M期的效应，对细胞周期的影响具有协同作用，且CdCl2对于协同作用的影响更强。细胞凋亡结果显示，与CdCl2组、尼古丁组比较，联用组细胞凋亡比例显著增加（P＜0.01），对细胞凋亡的影响具有协同作用，且CdCl2对于协同作用的影响更强。结论 CdCl2和尼古丁联合时具有协同作用，对小鼠精原细胞毒性作用增强，细胞周期发生阻滞，促进凋亡，且CdCl2对协同作用的影响更强。

关键词：尼古丁 CdCl 联合作用雄性精原细胞

2020—2023年山东省泰安市豆腐中重金属含量调查分析

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品安全导刊 2024年第10期 14-17页

作者：刘冰朱姝婧石国栋刘嘉甫丁凡卿边广泰安市疾病预防控制中心职业卫生科山东泰安271000 泰安市泰山区疾病预防控制中心食品卫生科山东泰安271000 山东农业大学动物科技学院山东泰安271000 泰安市疾病预防控制中心理化科山东泰安271000

目的:了解山东省泰安市豆腐中重金属含量,为预防控制重金属的急慢性中毒提供科学依据。方法:采用电感耦合等离子体质谱法检测2020—2023年山东省泰安市480份豆腐中6种元素含量,分析不同元素含量水平和趋势。结果:480份豆腐中均检出了一... 详细信息

目的:了解山东省泰安市豆腐中重金属含量,为预防控制重金属的急慢性中毒提供科学依据。方法:采用电感耦合等离子体质谱法检测2020—2023年山东省泰安市480份豆腐中6种元素含量,分析不同元素含量水平和趋势。结果:480份豆腐中均检出了一种或多种元素,但超标率相对较低,为8.54%(41/480)。不同年份、不同采样点之间各元素的超标率差异均无统计学意义(P>0.05)。不同种类豆腐之间各元素的超标率差异具有统计学意义(P市市售豆腐中,卤水豆腐和石膏豆腐中铅和镉的超标率较高。

关键词：重金属豆腐饮食卫生食品检验

维普期刊数据库博看期刊