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植物黄酮固液萃取动力学开放实验的教学设计

西南师范大学学报（自然科学版） 2021年第6期46卷 166-173页

作者：张婷婷马博麦馨允刘芳百色学院农业与食品工程学院广西百色533000

固液萃取作为食品工业常见的分离操作技术,以传质为基础,涉及相平衡和扩散等理论,知识抽象,公式复杂,推导繁琐,晦涩难懂.然而,对食品专业本科生而言,从化学反应动力学角度认知固液萃取工程过程更具有挑战性.为此,实验以麻疯树籽壳为实... 详细信息

固液萃取作为食品工业常见的分离操作技术,以传质为基础,涉及相平衡和扩散等理论,知识抽象,公式复杂,推导繁琐,晦涩难懂.然而,对食品专业本科生而言,从化学反应动力学角度认知固液萃取工程过程更具有挑战性.为此,实验以麻疯树籽壳为实验材料,以70%乙醇为浸提溶剂,考察了提取温度和时间对麻疯树籽壳黄酮提取的影响,并根据Fick第二扩散定律建立了其动力学方程,求解了相关动力学参数,为固液萃取分离单元操作提供实践佐证.该实验操作简便、方法简单、材料易得,能够强化学生对理论知识间的关联性认知、促进理论知识习得,搭建理论与生产应用的桥梁,可用作食品专业本科生的开放性实验.

关键词：植物黄酮固液萃取提取动力学教学设计开放实验

百香果苯丙氨酸解氨酶基因PePAL克隆及表达分析

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河南农业科学 2023年第10期52卷 100-108页

作者：杨翠凤滕峥韦春刘正鲁百色学院农业与食品工程学院/广西芒果生物学重点实验室/亚热带特色农业产业学院广西百色533000

为探讨百香果中苯丙氨酸解氨酶(PAL)编码基因的序列结构和蛋白质功能,以台农1号百香果(Passiflora edulis Sims)为材料,以cDNA为模板对PePAL基因进行同源克隆,同时对PePAL编码蛋白质的结构及功能进行预测。结果表明,PePAL基因cDNA全长24... 详细信息

为探讨百香果中苯丙氨酸解氨酶(PAL)编码基因的序列结构和蛋白质功能,以台农1号百香果(Passiflora edulis Sims)为材料,以cDNA为模板对PePAL基因进行同源克隆,同时对PePAL编码蛋白质的结构及功能进行预测。结果表明,PePAL基因cDNA全长2499 bp,含有1个完整开放阅读框(2124 bp),编码707个氨基酸,蛋白质分子质量为173.43 ku。利用ProtParam、SignalP 4.1软件及TMHMM等软件对PePAL蛋白的结构预测显示,该蛋白质是一个亲水性的非分泌型蛋白,无跨膜结构域,无信号肽。PePAL主要定位于细胞核、叶绿体、细胞质、细胞膜、线粒体、液泡等部位,其二级结构由α螺旋、延伸链、β转角及无规则卷曲组成。PePAL在不同品种百香果的同一结果枝上的表达模式均呈现花中表达量最高,其次是茎,在成熟叶中表达量最低。

关键词：百香果苯丙氨酸解氨酶基因克隆表达分析

百色红茶多酚的提取工艺优化及抗氧化、抑菌活性研究

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中国食品添加剂 2022年第4期33卷 18-27页

作者：冼丽清黄东滨秦高燕冯彬李珊桂西生态环境分析和污染控制重点实验室百色533000 百色学院化学与环境工程学院百色533000 百色学院材料科学与工程学院百色533000

以百色红茶为原料,采用超声波辅助提取工艺提取其多酚类物质,并考察多酚的生物活性如抗氧化活性、抑菌活性等。依据单因素试验结果,以Box-Bohnken法优化试验方案,获得该工艺的回归方程及最佳条件参数:乙醇浓度57%、超声时间32min、液料... 详细信息

以百色红茶为原料,采用超声波辅助提取工艺提取其多酚类物质,并考察多酚的生物活性如抗氧化活性、抑菌活性等。依据单因素试验结果,以Box-Bohnken法优化试验方案,获得该工艺的回归方程及最佳条件参数:乙醇浓度57%、超声时间32min、液料比63∶1(mL/g)、提取温度64℃。该条件下,实测红茶多酚平均提取率为5.51%(与方程预测值5.67%相差2.8%),并且具有良好的稳定性,可用。抗氧化活性试验中,红茶多酚显示出活跃的抗氧化性能,其抗氧化能力与多酚浓度成正向关系。当多酚浓度为89μg/mL时,对羟基自由基(·OH)、ABTS 自由基的清除率可达86%、67%。抑菌性试验结果表明,红茶多酚具有较强的广谱抑菌灭菌效果,其中对沙氏门菌的抑制效果最为显著,最低抑菌浓度为3.125mg/mL,最低杀菌浓度为6.250mg/mL。

关键词：百色红茶多酚超声波辅助 Box-Bohnken法生物活性

短波紫外线对芒果黑曲霉、烟曲霉体外抑菌作用

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食品研究与开发 2020年第17期41卷 13-19页

作者：麦馨允黄江奇杨建波张开平蓝常瑜黄施方百色学院农业与食品工程学院广西百色533000 龙邦海关广西靖西533800

以百色地区芒果检出率较高的黑曲霉、烟曲霉为研究对象,研究短波紫外线(ultraviolet c radiation,UV-C)对黑曲霉、烟曲霉的致死影响,并应用Bigelow模型、Modified Gompertz模型、Log-Logistic模型和Weibull模型描述其致死历程.结果表明... 详细信息

以百色地区芒果检出率较高的黑曲霉、烟曲霉为研究对象,研究短波紫外线(ultraviolet c radiation,UV-C)对黑曲霉、烟曲霉的致死影响,并应用Bigelow模型、Modified Gompertz模型、Log-Logistic模型和Weibull模型描述其致死历程.结果表明:黑曲霉、烟曲霉存活率对数和UV-C照射时间成反比,在2.524 kJ/m2时,黑曲霉、烟曲霉的存活率对数下降1.1个数量级、致死率均在90%以上.黑曲霉对UV-C的耐受能力大于烟曲霉;烟曲霉对0~15.04 kJ/m^2的UV-C较为不耐受;黑曲霉对5.04 kJ/m^2~7.48 kJ/m2的UV-C耐受能力有所增强.黑曲霉最适UV-C灭活模型为Weibull模型:logN/N0=-(t/26.71011)0.47467(决定系数为0.94851),烟曲霉最适UV-C灭活模型为Log-Logistic模型:logN/N0=-4.64125/1+e1.73502(1.99009-logt)+4.42630×10^-6(决定系数为0.99889),拟合度高.

关键词：短波紫外线黑曲霉烟曲霉芒果失活模型

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益生菌微胶囊技术食品级壁材的研究进展

食品工业 2023年第10期44卷 185-190页

作者：李永权陈英威曾祥彦胡秦佳宝百色学院农业与食品工程学院百色533000 广西芒果生物学重点实验室百色533000

微胶囊化益生菌可以加强其保护作用,提高其存活率及抗酸、抗氧化等功能特性。本文对益生菌在肠道菌群平衡、免疫调节等生理功效在人体相关应用现状进行分析;对微胶囊包埋技术原理、常用的微胶囊食品级壁材的性质及其在益生菌产品的应用... 详细信息

微胶囊化益生菌可以加强其保护作用,提高其存活率及抗酸、抗氧化等功能特性。本文对益生菌在肠道菌群平衡、免疫调节等生理功效在人体相关应用现状进行分析;对微胶囊包埋技术原理、常用的微胶囊食品级壁材的性质及其在益生菌产品的应用现状进行概述,探究不同壁材对益生菌微胶囊功能的影响。

关键词：益生菌微胶囊技术食品级壁材

新农科背景下智慧农业种植应用型复合人才培育体系建设

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智慧农业导刊 2023年第4期3卷 5-8页

作者：汪自松朱正杰百色学院农业与食品工程学院广西百色533000 百色学院亚热带特色作物产业学院广西百色533000

新农科背景下,推进高校智慧农业种植专业应用型复合人才培育体系建设,培养知农、爱农复合人才,促进高校涉农专业毕业生服务“乡村振兴”,是落实高校立德树人教育根本任务的有益实践。高校涉农专业人才培养应构建课程思政、文化思政、实... 详细信息

新农科背景下,推进高校智慧农业种植专业应用型复合人才培育体系建设,培养知农、爱农复合人才,促进高校涉农专业毕业生服务“乡村振兴”,是落实高校立德树人教育根本任务的有益实践。高校涉农专业人才培养应构建课程思政、文化思政、实践思政、网络思政及日常思政“五大”思政体系培养学生“三农”情怀,构建新农科背景下智慧农业种植人才培养的“两平台、三路径”应用型人才培养体系,多方多渠道提升人才培养质量及“乡村振兴”服务的导向性。

关键词：新农科建设智慧农业种植思政体系协同育人产教融合

右江河谷地区台农一号芒果生产现状及发展对策

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安徽农学通报 2021年第7期27卷 58-60页

作者：凌小环李秋慧卢欣微冯邦朝百色学院农业与食品工程学院广西百色533000

该文分析了右江河谷地区台农一号芒果生产的现状及存在的主要问题,并提出了针对性的发展对策,包括:发挥地域优势,注重提高产量和质量;加强保鲜、贮藏及加工等方面的研究;发挥政府调控指导作用,扶持台农一号芒果产业快速有序发展;利用网... 详细信息

该文分析了右江河谷地区台农一号芒果生产的现状及存在的主要问题,并提出了针对性的发展对策,包括:发挥地域优势,注重提高产量和质量;加强保鲜、贮藏及加工等方面的研究;发挥政府调控指导作用,扶持台农一号芒果产业快速有序发展;利用网络和电商平台,拓宽销售渠道;树立绿色品牌,发展休闲农业。

关键词：台农1号芒果产业化现状对策右江河谷

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右江河谷地区空心莲子草的发生与分布

杂草学报 2020年第1期38卷 23-30页

作者：贾桂康张智英百色学院农业与食品工程学院广西百色533000

于2018年9-11月对广西壮族自治区右江河谷4个县(市、区)不同生境空心莲子草(Alternanthera philoxeroides)的发生及分布情况进行调查。结果表明,右江河谷4个县(市、区)的河道、农田田埂、沟渠、道路边、绿化带均有空心莲子草的分布。其... 详细信息

于2018年9-11月对广西壮族自治区右江河谷4个县(市、区)不同生境空心莲子草(Alternanthera philoxeroides)的发生及分布情况进行调查。结果表明,右江河谷4个县(市、区)的河道、农田田埂、沟渠、道路边、绿化带均有空心莲子草的分布。其中,田埂发生频率最高,其次为沟渠、道路边。与其他生境相比,活水沟渠生长的空心莲子草较其他生境的表现最为旺盛。在地理区划分布上,田阳区、田东县的空心莲子草分布面积最大,右江区与平果市在农田、绿化带、村宅旁有少量分布,且具有局部种群密度高、聚集性强的特点,但面积比其他县(市、区)小。

关键词：右江河谷空心莲子草发生频率分布

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利用入侵植物空心莲子草栽培平菇初步试验

中国食用菌 2021年第5期40卷 16-18,22页

作者：贾桂康黄曼莲张智英百色学院农业与食品工程学院广西百色533000

外来入侵植物空心莲子草对生态环境、经济、农业等方面造成了较大的影响。为探讨空心莲子草合理利用问题,将空心莲子草粉碎后添加到主料中,开展了平菇栽培试验。结果表明,平菇菌丝的生长速度按栽培料中空心莲子草含量为3%、1%、7%、12%... 详细信息

外来入侵植物空心莲子草对生态环境、经济、农业等方面造成了较大的影响。为探讨空心莲子草合理利用问题,将空心莲子草粉碎后添加到主料中,开展了平菇栽培试验。结果表明,平菇菌丝的生长速度按栽培料中空心莲子草含量为3%、1%、7%、12%、0、85%依次减弱,但空心莲子草含量为7%的栽培配方,平菇菌丝生长最粗壮,产量也最高。

关键词：入侵植物空心莲子草平菇