检索结果-南通市图书馆

中国食品 2008年第17期 32-33页

作者：叶子大董法多莉亚意大利餐厅

南瓜浓汤配面包丁Pampkin Soup原料：南瓜,特醇橄榄油,炸面包丁,迷迭香,胡椒,盐。制法：1、煮南瓜至完全熟透。2、将煮好的南瓜用打碎机打成完全均匀的糊状物。3、上火煮,加盐,胡椒,最后放上用多种香料烤好的面包丁。

关键词：意大利风情美食南瓜面包橄榄油迷迭香糊状物

秉承传统演绎现代——外滩新晋意大利餐厅缔造全新风尚

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航空港 2016年第1期 70-75页

作者：尹佳玮 Danny Lu Velluto餐厅

餐厅整体风格带有16世纪文艺复兴的元素,冷暖搭配给人视觉和感观上的独特体验。木饰天花、洁白石材、复古玻璃、怀旧的皮革、复古木材、欧洲风情的壁画以及墙壁上文艺复兴时期的世界地图,将现代工艺与古典元素的充分结合,为人们提供了... 详细信息

餐厅整体风格带有16世纪文艺复兴的元素,冷暖搭配给人视觉和感观上的独特体验。木饰天花、洁白石材、复古玻璃、怀旧的皮革、复古木材、欧洲风情的壁画以及墙壁上文艺复兴时期的世界地图,将现代工艺与古典元素的充分结合,为人们提供了一个舒适的就餐环境。

关键词：就餐环境独特体验世界地图感观现代工艺食材南京东路木地板烹饪技术安格斯

85后青年实现创业梦——专访Bella Ciao意大利餐厅

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航空港 2015年第2期 68-73页

作者：尹佳玮 Bella Ciao餐厅

通常情况下,我都会事先计划好想要探访的餐厅再选个日子特地前往,然而这一次的美食之旅却很特别,可以算是意外的收获。前阵子,某著名音乐剧在位于复兴中路的上海文化广场上演,同样热衷于各类艺术演出的我自然也不会错过。为了方便起见,... 详细信息

通常情况下,我都会事先计划好想要探访的餐厅再选个日子特地前往,然而这一次的美食之旅却很特别,可以算是意外的收获。前阵子,某著名音乐剧在位于复兴中路的上海文化广场上演,同样热衷于各类艺术演出的我自然也不会错过。为了方便起见,演出前便来到附近陕西南路上的一家名为Bella Ciao的意大利餐厅用餐。沿街是一排花店,餐厅则位于众花店之间。到店时,餐厅还没有正式开始晚餐时段的营业,但服务员依然热情地招待而没有将我们拒之门外,在等待的时间,正好浏览了一番餐厅环境。

关键词： Bella Ciao 创业梦文化广场食材餐饮行业提拉米苏家名咖啡酒松露特色菜

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意大利Oberholz山林餐厅

现代装饰 2017年第6期 122-127页

作者： Peter Pichier Pavol Mlkolajcak Oskar Dariz Jens Rβmann 范嘉苑意大利Peter Pichter Atchhitecture 意大利PETER PICHLER建筑事务所

意大利Pefer Pichler建筑事务所与建筑师Pavol Mikolajcak共同合作，设计了一间位于意大利多洛米蒂山海拔2000米高处的餐厅，项目于2016年12月完工。餐厅毗邻奥伯莱根的Oberhoz缆车站，与滑雪坡相连，透过窗户能欣赏到皑皑白雪。

关键词：意大利餐厅山林建筑事务所建筑师窗户

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时尚生活潮流饮食

中国食品 2008年第17期 34-35页

作者：叶子大董三久府邸意大利餐厅

松露蘑菇汤配料：香菇50克、口蘑30克、鸡腿菇20克、百里香5克、迷迭香5克、洋葱丝及淡奶油少许、黄油。制法：洋葱切丝加少许黄油翻炒,至能闻到洋葱香味。降香菇、口蘑、鸡腿菇切丝加入继续翻炒,放盐、味精等直至蘑菇中的水份被炒干。... 详细信息

松露蘑菇汤配料：香菇50克、口蘑30克、鸡腿菇20克、百里香5克、迷迭香5克、洋葱丝及淡奶油少许、黄油。制法：洋葱切丝加少许黄油翻炒,至能闻到洋葱香味。降香菇、口蘑、鸡腿菇切丝加入继续翻炒,放盐、味精等直至蘑菇中的水份被炒干。加少许淡奶油,用事先熬好的鸡汤,以文火煮半小时即可。装盘后浇橄榄油以体味儿。

关键词：时尚生活饮食潮流蘑菇汤鸡腿菇百里香迷迭香洋葱

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坚守:尊重传统才能走得更远

餐饮世界 2016年第7期 36-37页

作者： Marino D’ Antonio 北京Opera BOMBANA意大利餐厅

意大利三色烩饭制作步骤：1.锅内放入橄榄油、洋葱碎和蒜碎,翻炒;2.翻炒后加入意大利米和白葡萄酒;3.当酒精挥发后,加入秘制鸡汤和白胡椒;4.加入马斯卡布尼,搅拌均匀,加入三种芝士、黄油和橄榄油;5.将煮好的意大利米平均分为三份,分别... 详细信息

意大利三色烩饭制作步骤：1.锅内放入橄榄油、洋葱碎和蒜碎,翻炒;2.翻炒后加入意大利米和白葡萄酒;3.当酒精挥发后,加入秘制鸡汤和白胡椒;4.加入马斯卡布尼,搅拌均匀,加入三种芝士、黄油和橄榄油;5.将煮好的意大利米平均分为三份,分别加入红色（番茄、红芋头）和绿色（菠菜）调色,摆盘即可。

关键词：白胡椒制作步骤三色布尼牛里脊松露牛肉汁黑胡椒后淋内放

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意大利菜餐桌上的风味霸主

美食 2021年第11期 67-70页

作者： Autumn 上海PRIMO1意大利餐厅

意大利菜中令人称道的食材有很多,香气迷人的松露、腌制入味的火腿、韧度劲道的意面……而对于这个地中海沿岸的国家来说,颇能彰显其菜式特色的也许要数海鲜。深秋时节,海鲜正应季,意大利人将蟹和龙虾称作"餐桌上的风味霸主",虾兵蟹将...

意大利菜中令人称道的食材有很多,香气迷人的松露、腌制入味的火腿、韧度劲道的意面……而对于这个地中海沿岸的国家来说,颇能彰显其菜式特色的也许要数海鲜。深秋时节,海鲜正应季,意大利人将蟹和龙虾称作"餐桌上的风味霸主",虾兵蟹将统领海鲜大餐。横跨半个地球,中国沿海沿湖的地区也正是食蟹季。在上海的意大利餐厅中,主厨尽情发挥,将各地不同品种的蟹拿来演绎意大利菜,别有趣味。

关键词：

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黄浦江畔品法餐

中国食品 2008年第13期 42-43页

作者： Pierre Altobelli 李小华叶子大董 Sens & Bund法餐厅

Sens ＆ Bund餐厅是位于上海著名城市地标外滩区域外滩18号6层的一家世界顶级的欧陆风情餐厅，其菜肴融合了西班牙和意大利菜系风格，并经过创新形成各种独特口味，每道菜都会挑战客人的视觉、味觉和触觉。餐厅合伙人法国米其林三星餐... 详细信息

Sens ＆ Bund餐厅是位于上海著名城市地标外滩区域外滩18号6层的一家世界顶级的欧陆风情餐厅，其菜肴融合了西班牙和意大利菜系风格，并经过创新形成各种独特口味，每道菜都会挑战客人的视觉、味觉和触觉。餐厅合伙人法国米其林三星餐厅厨师Pourcel兄弟在Sens ＆ Bund的菜肴创作上十分重视将不同质地口味相互交错，形成对比，带给客人新鲜刺激的口味和体验。

关键词：黄浦江欧陆风情菜系风格餐厅意大利西班牙口味米其林

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让味觉如沐地中海的清风

美食 2022年第9期 15-18页

作者： Miss Special 上海镛舍Frasca意大利菜餐厅

似乎每一个靠海的国家和地区都有着一个共同的骄傲，那就是有丰富的海产，当地人生来就更容易接触和品尝到这份源自大海的至鲜之味。夏末初秋，海产正应季，跨越半个地球，欧洲的地中海国家同样如此。意大利人的餐桌上，海洋风情扑面而来。

关键词：

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在京城感受原汁原味的意大利美味

中国食品 2008年第19期 34-37页

作者：叶子大董新生活意大利时尚餐厅LA NUOVA VITA

新生活意大利餐厅LA NUOVA VITA是以Self Service自取模式就餐的，最独特之处是现场制作菜品，厨师控制适中的火候，三分钟左右就可以完成菜品，很好地保留了食品的营养价值。Self Service是当代流行模式，非常适应生活工作快节奏的现... 详细信息

新生活意大利餐厅LA NUOVA VITA是以Self Service自取模式就餐的，最独特之处是现场制作菜品，厨师控制适中的火候，三分钟左右就可以完成菜品，很好地保留了食品的营养价值。Self Service是当代流行模式，非常适应生活工作快节奏的现代人，餐厅里优雅的环境、看得见的厨艺展示、优惠的价格更是LA NUOVA VITA的独特之处！

关键词：意大利 Service 美味原味原汁感受 VITA 现场制作