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作者

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语言

  • 154 篇 中文
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果酒原酒氧化及过氧化味的再处理试验
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酿酒科技 1994年 第1期 32-32页
作者： 陈喜珍 涿鹿县酿酒总厂科研所
果酒原酒氧化及过氧化味的再处理试验陈喜珍涿鹿县酿酒总厂科研所（河北涿鹿０７５６００）果酒原酒在贮存陈酿期间，通过分离、倒池等操作，过多地接触空气，提高了原酒溶解氧的含量，使原酒中的可氧化物质受到了严重的氧化和破坏，酒... 详细信息
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急性有机磷中毒患者神经传导速度分析
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河北医学 2003年 第5期9卷 433-434页
作者： 邹晖 李虹 山东省枣庄市立医院 山东枣庄277100 山东省枣庄市酿酒总厂卫生院 山东枣庄277100
我们于1998年6月至1999年9月为46例有机磷农药中毒病人进行神经传导速度(NCV)测定,以评价其对有机磷中毒性周围神经病的诊断价值.
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谈乙醛、乙缩醛在白酒中的量比关系
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酿酒科技 2000年 第4期 49-50,52页
作者： 林万福 宋英艳 黑龙江省食品工业公司 黑龙江150001 哈尔滨酿酒总厂 黑龙江150000
从化学工程角度阐述降度或低度白酒中乙醛、乙缩醛的化学平衡 ,引伸出由于酒精度不同 ,恰到好处的量。
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发挥科技作用 提高服务质量
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河北林业科技 1998年 第S1期 38-40页
发挥科技作用提高服务质量涿鹿县保岱镇林业站保岱镇林业站１９８５年建站，在省林业厅、市县林业局和镇党委政府的关心支持下，历经十余年的探索和创业，已经发展成为一个集林业管理、科技服务、实业经营和第三产业于一体的综合型事业... 详细信息
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影响啤酒苦味的因素
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酿酒科技 1999年 第2期 56-57页
作者： 王志坚 河北邯郸市啤酒饮料总厂
苦味是啤酒区别于其他酒类主要特征之一。作者针对啤酒苦味缺陷，从多酚物质、糖化用水、发酵泡盖、酵母自溶、氧等方面阐述了对啤酒苦味的影响，及改善啤酒苦味的工艺途径。
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糖化工序影响蛋白质分解因素探讨
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酿酒科技 1998年 第4期 73-74页
作者： 王志坚 河北邯郸市啤酒饮料总厂
糖化工序影响蛋白质分解因素探讨王志坚河北邯郸市啤酒饮料总厂（０５６００１）糖化过程影响蛋白质分解的主要因素有：①麦芽质量是影响蛋白质分解的首要因素，发芽不好的麦芽在糖化时是很难改变其不良状态的。当使用溶解不良的麦芽时... 详细信息
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提高糖化室浸出物收率工艺途径
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酿酒科技 1994年 第2期 51-53页
作者： 王志坚 河北邯郸市啤酒饮料总厂
提高糖化室浸出物收率工艺途径王志坚河北邯郸市啤酒饮料总厂（０５６００１）①原料的粉碎度不宜过细或过粗。大米粉碎后应通过４０目筛，要求细粒６０％，细粉４０％。麦芽粉碎是关键，要求麦壳破而不碎。就过滤槽而言，麦壳加上麦壳... 详细信息
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啤酒涩味的探讨
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酿酒科技 1995年 第6期 47-48页
作者： 王志坚 河北邯郸市啤酒饮料总厂
作者从酿造用水、多酚物质、氧含量和酵母自溶物４个方面入手，探讨了对啤酒涩味的影响。指出啤酒酿造用水的硬度不宜过高或过低，以６～８度为宜；用ＰＶＰＰ处理啤酒可以减少多酚物质，或添加谷氨酸钠以改善口感，从而降低啤酒涩味；... 详细信息
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浅述《千金要方》外治法
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杏苑中医文献杂志 1994年 第2X期 13-14页
作者： 孙鹤林 查雪燕 孙华林 山东省滕州市酿酒总厂卫生所 山东省滕州市康复医院山东省滕州市红十字中医院
浅述《千金要方》外治法孙鹤林，查雪燕，孙华林唐代著名医学家孙思邈，精研医学，博涉经史百家学术，采集唐以前许多医药文献，结合个人经验，著成《千金要方》一书。该书系统总结了我国唐以前各种医学的成就。叙述妇、儿、内、外各种... 详细信息
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提高浓香型大曲酒质量和出酒率的技术措施
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酿酒科技 2006年 第11期 59-60页
作者： 陈生碧 安徽省阜阳市种子酒总厂曲酒车间 安徽阜阳236018
浓香型大曲酒主要是以高粱等淀粉物质为原料,采用大曲作为糖化、发酵剂,经固态发酵和蒸馏而成的一种饮料酒。提高浓香型大曲酒质量和出酒率的技术措施主要有:设计合理科学的窖池、窖形、窖容;配造、培养和应用成分及营养丰富的人工老窖... 详细信息
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