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中国0~5岁儿童食物过敏流行现况及影响因素分析

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中华流行病学杂志 2024年第6期45卷 817-823页

作者：琚腊红赵丽云魏潇琪房红芸李佳玺伍星星许晓丽蔡姝雅公维一于冬梅中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 国家卫生健康委员会微量元素与营养重点实验室北京100050

目的描述我国0~5岁儿童食物过敏流行情况,并探讨影响因素。方法数据来源于2016-2017年中国儿童与乳母营养健康监测,采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31个省(自治区、直辖市)抽取275个监测点开展营养健康监测。最终纳入70107名0~5岁儿... 详细信息

目的描述我国0~5岁儿童食物过敏流行情况,并探讨影响因素。方法数据来源于2016-2017年中国儿童与乳母营养健康监测,采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31个省(自治区、直辖市)抽取275个监测点开展营养健康监测。最终纳入70107名0~5岁儿童作为研究对象。以面对面问卷调查的方式收集调查对象的人口学特征和食物过敏等相关信息。对数据经过复杂加权后计算食物过敏患病率,采用logistic回归模型分析食物过敏患病率相关的影响因素。结果0~5岁儿童食物过敏自报患病率为4.81%,其中,0~5月龄、6~23月龄婴幼儿以及2~5岁学龄前儿童的食物过敏自报患病率分别为0.81%、4.68%和5.26%。logistic分析结果提示,6月龄至5岁、城市、西南地区、头胎、大专及以上文化程度母亲的儿童食物过敏自报患病率较高。常见的过敏食物为虾类、禽蛋类、蟹贝类、水果、奶类和鱼类,食物过敏自报患病率分别为1.55%、1.25%、0.99%、0.97%、0.87%和0.86%。过敏儿童中对单一食物过敏的比例为69.85%。结论我国0~5岁儿童的食物过敏自报患病率随着年龄的增长而上升,常见的过敏食物为虾类、蟹贝类、鱼类、禽蛋类、奶类和水果等,大部分食物过敏儿童属于单一食物过敏。

关键词：食物过敏儿童患病率

油菜素甾醇信号响应养分和重金属胁迫的生理分子机制

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植物营养与肥料学报 2024年第7期30卷 1377-1386页

作者：马雯雯徐芳森华中农业大学资源与环境学院微量元素研究中心湖北武汉430070

植物生长发育需要吸收利用各种必需营养元素及有益元素维持植物整个生命活动。土壤中营养元素含量过低或有毒重金属元素过量均能抑制植物的生长发育和产量品质的形成,积累的重金属还能通过食物链迁移而危害人体健康。植物激素油菜素甾... 详细信息

植物生长发育需要吸收利用各种必需营养元素及有益元素维持植物整个生命活动。土壤中营养元素含量过低或有毒重金属元素过量均能抑制植物的生长发育和产量品质的形成,积累的重金属还能通过食物链迁移而危害人体健康。植物激素油菜素甾醇作为一种促生激素不仅参与了植物生长发育的各个阶段,也在应对各种生物和非生物胁迫中发挥了重要作用。本文在阐述植物油菜素甾醇合成、运输、代谢和信号传导的主要过程及其关键基因的基础上,综述了油菜素甾醇参与调控氮、磷、硼、铁等必需营养元素胁迫所涉及的分子机制,以及参与缓解镉、砷、铅和铬等有毒重金属胁迫的生理分子机制。当植物遭遇营养胁迫时,油菜素甾醇信号途径核心转录因子BES1/BZR1的表达模式发生改变,进而影响下游靶基因的表达以适应营养胁迫过程。在重金属胁迫下,外源喷施油菜素甾醇可以降低体内重金属的积累,减少其对植物生长的不利影响,提高重金属胁迫下植物的光合能力,增强抗氧化酶活性以应对活性氧的爆发,增强对各种重金属胁迫的耐受能力。在农业生产中外源喷施油菜素甾醇类化合物作为植物生长调节剂,有利于植物生长发育,增强对逆境条件的抗性,具有低投入、高产出的效果。因此,在提高农作物抗逆能力实现高产稳产中,油菜素甾醇具有广阔的应用前景。

关键词：植物油菜素甾醇营养胁迫重金属毒害生理分子机制

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维生素D缺乏与儿童肥胖关系的研究进展

中国学校卫生 2024年第7期45卷 1050-1054页

作者：王晓宁郭齐雅张倩许娟中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 国家卫生健康委员会微量元素与营养重点实验室

维生素D(Vit D)缺乏在全球普遍存在,儿童肥胖的患病率也呈全球增长趋势。多项研究证明Vit D缺乏可能是导致儿童肥胖发生发展的重要原因,同时肥胖儿童体内血清Vit D水平降低,二者间通过直接因素、分子机制以及环境因素等相互影响,但其作... 详细信息

维生素D(Vit D)缺乏在全球普遍存在,儿童肥胖的患病率也呈全球增长趋势。多项研究证明Vit D缺乏可能是导致儿童肥胖发生发展的重要原因,同时肥胖儿童体内血清Vit D水平降低,二者间通过直接因素、分子机制以及环境因素等相互影响,但其作用机制尚未完全阐明。未来可开展循证医学级别更高的研究,以探明儿童肥胖与Vit D缺乏的联系及其相互作用的可能机制,为防控儿童Vit D缺乏和肥胖提供科学证据。

关键词：维生素D缺乏肥胖症儿童研究

长期适量饮酒对大鼠生理指标和肠道菌群的影响

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中国微生态学杂志 2024年第5期36卷 529-534页

作者：王丽媛韩超赵金鹏中国疾病预防控制中心营养与健康所国家卫生健康委员会微量元素与营养国家重点实验室北京100050

目的探究长期适量饮酒对大鼠血脂、肝脏和肠道菌群的影响。方法40只雄性SD大鼠(SPF级,200~220 g)按体重随机分为对照组、白酒组、葡萄酒组、黄酒组和酒基组,每组8只,分别灌胃蒸馏水、白酒、葡萄酒、黄酒和酒基,连续灌胃90 d。采用全自... 详细信息

目的探究长期适量饮酒对大鼠血脂、肝脏和肠道菌群的影响。方法40只雄性SD大鼠(SPF级,200~220 g)按体重随机分为对照组、白酒组、葡萄酒组、黄酒组和酒基组,每组8只,分别灌胃蒸馏水、白酒、葡萄酒、黄酒和酒基,连续灌胃90 d。采用全自动生化分析仪检测大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及血糖(Glu)水平,HE染色观察肝脏病理变化,16S rRNA基因测序分析各组肠道菌群变化。结果实验周期内,适量饮酒未增加大鼠体重与各脏器质量,未显著升高大鼠血清Glu、TG和TC水平。病理分析显示适量饮酒可引起肝组织结构异常与肝细胞脂肪变性。长期适量饮酒可增加芽胞杆菌门(Bacillota)的梭菌属(Clostridium_ⅪⅤa)、颤杆菌属(Oscillibacter)、Flavonifractor、罗斯菌属(Roseburia)及拟杆菌门(Bacteroidota)的普雷沃菌属(Prevotella)、拟杆菌属(Bacteroides)相对丰度,降低乳杆菌属(Lactobacillus)、优杆菌属(Eubacterium)及瘤胃球菌属(Ruminococcus)相对丰度。结论长期适量饮酒会引发肝脏轻度炎症,肠道菌群有益菌丰度降低,条件致病菌丰度升高,进而影响机体健康。

关键词：饮酒肠道菌群总胆固醇甘油三酯

2021年学生营养健康状况监测地区中小学生维生素A水平及影响因素

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中华疾病控制杂志 2024年第5期28卷 523-529页

作者：孙文鑫徐培培甘倩许娟杨媞媞曹薇王宏亮罗瑞鹤潘慧王志芳付一萌张倩中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 国家卫生健康委员会微量元素与营养重点实验室北京100050

目的分析2021年“农村义务教育学生营养改善计划”(简称“学生营养改善计划”)监测地区中小学生维生素A水平及影响因素。方法血清维生素A浓度0.2~0.3μg/mL定义为维生素A边缘性缺乏,<0.2μg/mL定义为维生素A缺乏,将维生素A边缘缺乏和... 详细信息

目的分析2021年“农村义务教育学生营养改善计划”(简称“学生营养改善计划”)监测地区中小学生维生素A水平及影响因素。方法血清维生素A浓度0.2~0.3μg/mL定义为维生素A边缘性缺乏,健康状况监测地区中小学生维生素A边缘缺乏率较高,且低年龄段儿童更易发生维生素A边缘缺乏或维生素A缺乏。母亲文化程度、奶类和蔬菜摄入情况等是维生素A缺乏的潜在影响因素,需社会予以关注和重视。

关键词：维生素A 中小学生影响因素

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维生素K的功能、吸收与代谢研究进展

营养学报 2024年

作者：王海燕聂淑慧胡贻椿杨晓光中国疾病预防控制中心营养与健康所卫健委微量元素与营养重点实验室

近年来，维生素K的不同分型在凝血功能之外，表现出对防治骨质疏松、改善心血管疾病、预防糖尿病及特定癌症等多方面的潜在健康效应。本文从维生素K的生理功能，人体对维生素K的转运转化、吸收利用、储存排泄等方面入手，阐述了维生素K... 详细信息

近年来，维生素K的不同分型在凝血功能之外，表现出对防治骨质疏松、改善心血管疾病、预防糖尿病及特定癌症等多方面的潜在健康效应。本文从维生素K的生理功能，人体对维生素K的转运转化、吸收利用、储存排泄等方面入手，阐述了维生素K1和维生素K2的功能及其在人体内吸收、转运、储存排泄等方面异同，并综述了维生素K的类型、膳食组成及基因多态性对维生素K代谢的影响，为后续维生素K与相关疾病的研究及膳食参考摄入量的制定提供参考。

关键词：维生素K 生理功能吸收代谢

2000—2018年中国成年男性在外就餐趋势及膳食营养关联

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卫生研究 2024年第1期53卷 42-48页

作者：吕美茹苏畅黄绯绯张兵王惠君王志宏杜文雯中国疾病预防控制中心营养与健康所国家卫生健康委微量元素与营养重点实验室北京100050

目的分析中国成年男性在外就餐趋势,探索在外就餐与膳食营养之间的关联。方法利用2000、2004、2006、2009、2011、2015、2018年中国健康与营养调查中18岁及以上成年男性调查数据。以3天24小时膳食回顾调查期间,有家庭以外地点制作的食... 详细信息

目的分析中国成年男性在外就餐趋势,探索在外就餐与膳食营养之间的关联。方法利用2000、2004、2006、2009、2011、2015、2018年中国健康与营养调查中18岁及以上成年男性调查数据。以3天24小时膳食回顾调查期间,有家庭以外地点制作的食物消费,定义为在外就餐。采用Cochran-Armitage趋势检验分析成年男性在外就餐率及在外就餐食物供能比的变化趋势;采用协方差分析比较2018年成年男性在外就餐组和无在外就餐组的主要食物消费、膳食营养素摄入及营养健康状况指标的差异。结果中国成年男性在外就餐率从2000年的48.49%上升到2018年的57.51%,呈现先上升后下降的趋势。其中18~29岁组、城市组、高收入组、高教育程度组的男性在外就餐率较高(P<0.05)。在外就餐食物供能比从2000年的21.80%上升到2018年的28.77%,呈缓慢上升趋势。2018年在外就餐组的成年男性,米类、薯类、蔬菜消费低于无在外就餐组,面类、水果、畜禽肉、水产品、蛋类、奶类的消费水平高于无在外就餐组(P<0.05)。在营养素摄入方面,在外就餐组能量、脂肪、蛋白质、胆固醇、钙、锌、维生素B1、维生素B2的摄入水平均高于无在外就餐组(P<0.05)。营养状况指标方面,在外就餐组收缩压、高密度脂蛋白胆固醇、血糖和糖化血红蛋白的水平较低,而体质指数、腰围、舒张压、甘油三酯、体脂率高于无在外就餐组(P<0.05)。结论中国成年男性的在外就餐率在2000—2011期间逐年升高,2011年以后呈下降趋势;此外,在外就餐食物供能比逐年上升。在外就餐与成年男性主要食物消费、营养素摄入,以及营养状况指标存在关联。

关键词：在外就餐趋势营养健康

中国四省55岁及以上人群轻度认知功能障碍变化情况及其人口经济学影响

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卫生研究 2024年第1期53卷 8-13页

作者：王志如贾小芳李惟怡王惠君张兵丁钢强王志宏中国疾病预防控制中心营养与健康所国家卫生健康委微量元素与营养重点实验室北京100050

目的探讨中国河北省、浙江省、陕西省和湖南省(四省)≥55岁人群轻度认知功能障碍(mild cognitive impairment,MCI)变化情况及其人口经济学影响。方法选取“神经系统疾病专病社区队列研究”未患阿尔兹海默病、参与两轮调查、具有完整的... 详细信息

目的探讨中国河北省、浙江省、陕西省和湖南省(四省)≥55岁人群轻度认知功能障碍(mild cognitive impairment,MCI)变化情况及其人口经济学影响。方法选取“神经系统疾病专病社区队列研究”未患阿尔兹海默病、参与两轮调查、具有完整的基线人口经济学数据及两轮认知功能数据者4687人,采用广义估计方程分析人口经济学因素对MCI的影响。结果2018年和2020年中国四省≥55岁未患阿尔兹海默病人群MCI检出率分别为48.56%和42.56%。基线认知功能正常(normal cognition,NC)者MCI发生率为30.11%,基线MCI者逆转率为44.24%。多因素分析结果显示,随年龄增加、家庭人均月收入降低,MCI发生风险增加,MCI逆转可能性减小。在基线NC人群中,初中及以上组发生MCI的风险比文盲组低35%(RR=0.65,95%CI 0.53~0.80);居住在农村者MCI发生风险较城市居民低(RR=0.56,95%CI 0.49~0.65);有慢性病史者发生MCI风险是无慢性病史者的1.17倍(95%CI 1.03~1.32)。在基线MCI人群中,随文化程度提升,MCI逆转可能性增加;有工作者MCI逆转可能性是无工作者的1.04倍(95%CI 1.00~1.08)。结论中国四省≥55岁人群MCI发生率和逆转率均较高。高龄、文化程度低、收入水平低是认知功能障碍的危险因素。

关键词：轻度认知功能障碍 ≥55岁人群人口经济学因素

1991—2018年中国十五省(自治区、直辖市)成年居民宏量营养素供能比与肥胖关系

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卫生研究 2024年第2期53卷 189-194,208页

作者：原晓蓉欧阳一非魏艳丽姜红如董孟茹董小辉王惠君王志宏张兵张继国中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 国家卫生健康委微量元素与营养重点实验室北京100050

目的探讨中国成年居民宏量营养素供能比与肥胖的关系,分析预防肥胖发生的宏量营养素供能比切点值。方法利用1991—2018年“中国健康与营养调查”数据,选取至少参加两轮调查且基线未发生肥胖的18岁及以上成年人作为研究对象,以体质指数(b... 详细信息

目的探讨中国成年居民宏量营养素供能比与肥胖的关系,分析预防肥胖发生的宏量营养素供能比切点值。方法利用1991—2018年“中国健康与营养调查”数据,选取至少参加两轮调查且基线未发生肥胖的18岁及以上成年人作为研究对象,以体质指数(body mass index,BMI)≥28.0 kg/m2判定为肥胖。采用广义估计方程分析宏量营养素供能比与BMI和肥胖的关系,利用受试者工作特征曲线(receiver operating characteristic curve,ROC)分析宏量营养素供能比预测肥胖的切点值。结果1991—2018年中国十五省(自治区、直辖市)成年居民蛋白质供能比和脂肪供能比呈上升趋势(P省成年居民碳水化合物摄入与肥胖发生风险呈负相关,过量摄入脂肪能增加肥胖发生风险。适宜的宏量营养素供能比摄入能够预防成年人肥胖。

关键词：肥胖受试者工作特征曲线宏量营养素供能比成年人