1991—2018年中国十五省(自治区、直辖市)成年居民宏量营养素供能比与肥胖关系

作     者：原晓蓉 欧阳一非 魏艳丽 姜红如 董孟茹 董小辉 王惠君 王志宏 张兵 张继国 Yuan Xiaorong;Ouyang Yifei;Wei Yanli;Jiang Hongru;Dong Mengru;Dong Xiaohui;Wang Huijun;Wang Zhihong;Zhang Bing;Zhang Jiguo

作者机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 国家卫生健康委微量元素与营养重点实验室北京100050 

出 版 物：《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)

年 卷 期：2024年第53卷第2期

页      面：189-194,208页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：国际合作项目“中国健康与营养调查”(No.R01-HD30880,DK056350,R24HD050924,R01-HD38700) 国家财政项目(No.13103110700015005) 

主　　题：肥胖 受试者工作特征曲线 宏量营养素供能比 成年人 

摘      要：目的探讨中国成年居民宏量营养素供能比与肥胖的关系,分析预防肥胖发生的宏量营养素供能比切点值。方法利用1991—2018年“中国健康与营养调查数据,选取至少参加两轮调查且基线未发生肥胖的18岁及以上成年人作为研究对象,以体质指数(body mass index,BMI)≥28.0 kg/m2判定为肥胖。采用广义估计方程分析宏量营养素供能比与BMI和肥胖的关系,利用受试者工作特征曲线(receiver operating characteristic curve,ROC)分析宏量营养素供能比预测肥胖的切点值。结果1991—2018年中国十五省(自治区、直辖市)成年居民蛋白质供能比和脂肪供能比呈上升趋势(P0.01),碳水化合物供能比呈下降趋势(P0.01)。调整协变量后,相较于脂肪供能比20%组,脂肪供能比20%~30%组(β=0.05,95%CI 0.01~0.08)与脂肪供能比≥30%(β=0.15,95%CI 0.11~0.18)组与BMI呈正相关,20%~30%组和≥30%组发生肥胖的风险分别增加17%(OR=1.17,95%CI 1.04~1.31)和6%(OR=1.06,95%CI 1.24~1.56)。与50%相比,碳水化合物供能比50%~65%组(β=-0.08,95%CI-0.11~-0.05)与≥65%(β=-0.17,95%CI-0.20~-0.13)组与BMI呈负相关,碳水化合物供能比在≥65%时能降低发生肥胖的风险(OR=0.71,95%CI 0.63~0.80)。预防肥胖发生的蛋白质供能比、脂肪供能比和碳水化合物供能比的切点值分别为11.78%、25.63%和68.53%。结论1991—2018年中国十五省成年居民碳水化合物摄入与肥胖发生风险呈负相关,过量摄入脂肪能增加肥胖发生风险。适宜的宏量营养素供能比摄入能够预防成年人肥胖。