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封闭式固态发酵体系监测与调控的研究进展

食品科学 2024年

作者：张楠程思远余永建窦帅伟刘稼鑫唐瑞骏朱圆圆于振江苏科技大学粮食学院

封闭式固态发酵体系是指在封闭可控的条件下，自动化、智能化完成固态发酵的系统，以达到稳定产品质量、降低劳动强度、提升智能化程度的目的。近年来，随着传统酿造行业转型升级、推进智能制造的需求日益迫切，封闭式固态发酵体系的研... 详细信息

封闭式固态发酵体系是指在封闭可控的条件下，自动化、智能化完成固态发酵的系统，以达到稳定产品质量、降低劳动强度、提升智能化程度的目的。近年来，随着传统酿造行业转型升级、推进智能制造的需求日益迫切，封闭式固态发酵体系的研发越来越受到行业及科研人员的关注。本文从各类监测设备和方法的运用、各种数学模型和调控策略的开发、各式调控策略对监测设备的优化角度出发，综述了封闭式固态发酵体系的监测方式，同时还介绍了封闭式固态发酵体系的调控策略，可为将来改进和研发封闭式固态发酵体系提供一定的理论依据。

关键词：封闭式固态发酵体系监测调控模糊控制

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阿奇霉素急性暴露对斑马鱼幼鱼的毒性效应

中国环境科学 2024年第3期44卷 1671-1678页

作者：蒲倩张尚祎陈晨刘兴成王慧利钱秋慧苏州科技大学环境科学与工程学院江苏苏州215009

选用斑马鱼作为模式生物,以探究阿奇霉素(AZM)急性暴露下对斑马鱼幼鱼的毒性效应.结果表明,在AZM急性暴露下,斑马鱼幼鱼出现脊柱弯曲、游囊发育不完整、卵黄囊肿现象.在神经系统方面,研究发现斑马鱼脑内神经元数量明显减少、AChE活性降... 详细信息

选用斑马鱼作为模式生物,以探究阿奇霉素(AZM)急性暴露下对斑马鱼幼鱼的毒性效应.结果表明,在AZM急性暴露下,斑马鱼幼鱼出现脊柱弯曲、游囊发育不完整、卵黄囊肿现象.在神经系统方面,研究发现斑马鱼脑内神经元数量明显减少、AChE活性降低和光暗节律失衡.进一步地,使用PharmMapper网站预测AZM可能靶向的基因,并对这些靶基因进行GO和KEGG富集分析,结果显示,AZM可能还具有影响斑马鱼血管和免疫系统的潜力.更进一步的实验验证表明,AZM暴露确实导致了斑马鱼幼鱼血管分支异常以及免疫系统功能紊乱的现象.

关键词：阿奇霉素神经毒性血管毒性免疫毒性斑马鱼

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纳米导电墨水在传感检测中的应用研究进展

分析试验室 2024年第7期43卷 1055-1063页

作者：关桦楠陈彦宇韩博林张悦江苏科技大学粮食学院镇江212100 哈尔滨商业大学食品工程学院哈尔滨150028

纳米导电墨水是指由导电填料、连结料、溶剂和助剂组合而成的一类复合型液态导电材料,具有电阻率低、灵敏度高和导电性强等优异性能。将纳米导电墨水引入传感检测系统,可提高传感器的信号强度,改善传感器在复杂背景下的抗干扰性。与传... 详细信息

纳米导电墨水是指由导电填料、连结料、溶剂和助剂组合而成的一类复合型液态导电材料,具有电阻率低、灵敏度高和导电性强等优异性能。将纳米导电墨水引入传感检测系统,可提高传感器的信号强度,改善传感器在复杂背景下的抗干扰性。与传统材料制成的传感器相比,基于纳米导电墨水开发的传感器具有简单、经济、灵活性高和特异性强等优点。这极大改善了传统材料传感器的局限性,拓宽了纳米导电墨水在传感检测分析中的应用。本文介绍了纳米导电墨水的种类,并对基于纳米导电墨水的传感器在环境、食品和医疗领域的应用进行了系统总结,提出了纳米导电墨水及所制备的传感器存在的问题及面对的挑战,并对未来的发展趋势进行了展望。

关键词：纳米粒子导电墨水传感器电化学电极修饰

乙醇-氢气-空气混合燃气的层流燃烧速度测定

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车用发动机 2024年第1期 42-48页

作者：苏傲成姜根柱王筱蓉闫晨朝江苏科技大学机械工程学院江苏镇江212003

为了研究乙醇的层流燃烧特性,在定容燃烧弹内,分别研究了初始压力为0.3 MPa,氢气比例为50%时,不同初始温度(370 K和450 K)和当量比(0.7~1.4)下,氢气-乙醇混合燃气的火焰传播规律。计算得到了混合燃气的层流燃烧速度和马克斯坦长度,分析... 详细信息

为了研究乙醇的层流燃烧特性,在定容燃烧弹内,分别研究了初始压力为0.3 MPa,氢气比例为50%时,不同初始温度(370 K和450 K)和当量比(0.7~1.4)下,氢气-乙醇混合燃气的火焰传播规律。计算得到了混合燃气的层流燃烧速度和马克斯坦长度,分析了拉伸率对火焰传播速度的影响,同时将研究结果与文献数据进行了比较,验证了计算模型的可靠性。结果表明:随着初始温度的增加,混合燃气的层流燃烧速度也会随之提升;当量比的增加也会提升混合燃气的层流燃烧速度,在当量比为1.2时达到了峰值,随后开始降低。初始温度的增加会在一定条件下会导致火焰的不稳定;在初始温度370 K下,马克斯坦长度始终大于0,火焰一直处于稳定状态;初始温度450 K、0.7~0.9当量比下的马克斯坦长度小于0,火焰出现了不稳定状态,因为较高的初始温度会产生强烈的对流和湍流效应,这些效应会使火焰的边界层受到扰动,造成火焰不稳定;不同初始温度下的马克斯坦长度都随当量比的增加而增加,火焰的稳定性不断提升。对计算得到的层流燃烧速度进行数据拟合,得到了计算乙醇-氢气-空气混合气层流燃烧速度的关系式。

关键词：层流燃烧速度乙醇氢气定容燃烧弹

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微波联合金属离子对小麦胚芽蛋白功能特性及结构的影响

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食品科学 2024年第5期45卷 217-224页

作者：郭宇姜城红杨玉婵张瑶王东旭郭元新江苏科技大学粮食学院江苏省粮食生物加工工程研究中心江苏镇江212100

以小麦胚芽粉为原料,通过碱溶酸沉法提取小麦胚芽蛋白(wheat germ protein,WGP),采用微波和金属离子联合处理对WGP进行改性,测定改性前后WGP功能特性、结构和分子质量的变化。结果表明,与对照组相比,联合处理改性后的WGP溶解性提高了86.... 详细信息

以小麦胚芽粉为原料,通过碱溶酸沉法提取小麦胚芽蛋白(wheat germ protein,WGP),采用微波和金属离子联合处理对WGP进行改性,测定改性前后WGP功能特性、结构和分子质量的变化。结果表明,与对照组相比,联合处理改性后的WGP溶解性提高了86.61%,持水力、持油力分别提高了22.86%、82.16%,乳化性、乳化稳定性、起泡性分别提高120.90%、15.64%、116.91%,起泡稳定性相对降低。傅里叶变换红外光谱、扫描电子显微镜和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果显示,联合处理改性后的WGP分子质量未见明显差异,结构更疏松,二级结构向着无序化方向进行,主要表现在β-转角、无规卷曲增加。联合处理对WGP的功能特性改善效果优于微波和金属离子单一处理。微波和金属离子联合处理使WGP具有良好的功能特性,赋予了WGP被开发成新型功能性食品的潜力。

关键词：小麦胚芽蛋白微波金属离子功能特性结构

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螺旋加筋圆柱壳屈曲特性试验及数值研究

舰船科学技术 2024年第12期46卷 39-45页

作者：王晓勇唐文献陈凯云张建展铭江苏科技大学机械工程学院江苏镇江212003

为研究均匀外压下,螺旋加筋圆柱壳的屈曲特性,制作2组螺旋加筋圆柱壳和不加筋圆柱壳,并对其开展几何测量和静水压力测试。其次,基于实测初始几何缺陷,对螺旋加筋圆柱壳和圆柱壳开展非线性数值分析,数值分析与试验结果具有良好一致性。最... 详细信息

为研究均匀外压下,螺旋加筋圆柱壳的屈曲特性,制作2组螺旋加筋圆柱壳和不加筋圆柱壳,并对其开展几何测量和静水压力测试。其次,基于实测初始几何缺陷,对螺旋加筋圆柱壳和圆柱壳开展非线性数值分析,数值分析与试验结果具有良好一致性。最后,研究圆柱壳长度与肋骨螺距之比(长度螺距比)、肋骨截面类型对螺旋加筋圆柱壳屈曲载荷的影响规律。结果表明,螺旋加筋可使圆柱壳获得52.6%的极限载荷增益;随着长度螺距比增大,螺旋加筋圆柱壳的屈曲载荷也随之增大,但受缺陷幅值的影响也变大;L型截面的螺旋肋骨相较于矩形截面和工字型截面,屈曲载荷提升效果最优,最大提升14.6%。

关键词：螺旋加筋圆柱壳螺旋肋骨静水压力屈曲特性

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双层圆柱壳在均匀轴压下的屈曲行为

舰船科学技术 2024年第2期46卷 15-22页

作者：聂露清王黎辉唐文献江苏科技大学机械工程学院江苏镇江2120001

对双层不锈钢圆柱壳在均匀轴压下的屈曲性能进行研究,分别设计、制作和测量了3个名义相同的双层圆柱薄壳,其长径比均为1.7。通过对试样进行轴向压缩试验获得其载荷位移曲线和极限强度,采用弧长法对试样进行非线性屈曲分析,得到平衡曲线... 详细信息

对双层不锈钢圆柱壳在均匀轴压下的屈曲性能进行研究,分别设计、制作和测量了3个名义相同的双层圆柱薄壳,其长径比均为1.7。通过对试样进行轴向压缩试验获得其载荷位移曲线和极限强度,采用弧长法对试样进行非线性屈曲分析,得到平衡曲线和临界载荷并与试验结果进行对比。另外采用数值分析法研究双层圆柱壳的缺陷敏感性,进而推测出一种用于评估双层圆柱壳承载能力的理论公式。结果表明,双层圆柱壳的平均极限强度约为单层的1.85倍,双层圆柱壳是缺陷敏感结构,其缺陷敏感性与内层壳体缺陷敏感性趋于一致,且双层圆柱壳的缺陷敏感性随长径比的增加而降低,试验结果、数值计算和理论预测具有较高一致性。

关键词：轴向压缩双层圆柱壳屈曲分析缺陷敏感性

基于改进人工蜂群算法的装配序列规划技术研究

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制造技术与机床 2024年第8期 150-157页

作者：王岩岩张春燕吴博程德俊江苏科技大学机械工程学院江苏镇江212003

针对复杂产品装配序列规划耗时、效率低且错误率高等问题,提出了一种基于改进人工蜂群算法的装配序列规划解决方案。首先,综合考虑装配序列的可行性、复杂性、稳定性、重定向性、聚合性等多个因素,构建基于矩阵的装配关系模型及适应性... 详细信息

针对复杂产品装配序列规划耗时、效率低且错误率高等问题,提出了一种基于改进人工蜂群算法的装配序列规划解决方案。首先,综合考虑装配序列的可行性、复杂性、稳定性、重定向性、聚合性等多个因素,构建基于矩阵的装配关系模型及适应性评价函数;其次,通过调用SolidWorks中的应用程序接口(application program interface, API)获取装配对象的相关数据,生成装配关系矩阵,以求装配序列规划问题;最后,以冷藏车的典型零件为对象,验证该方法的可行性。该技术显著缩短了检查时间和减小了错误率,同时提高了效率。

关键词： SolidWorks二次开发装配序列规划改进人工蜂群算法冷藏车 API函数

LQG-IMC集成的空气悬架车身俯仰姿态控制策略研究

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机械设计与制造 2024年第9期403卷 362-368页

作者：袁春元王传晓江苏科技大学机械工程学院江苏镇江212000

为了提高空气悬架车辆在非紧急工况下的整车性能和车身姿态,建立了刚度可调空气悬架车辆半车纵向行驶动力学模型,结合LQG控制与IMC控制的优缺点,设计了空气悬架LQG-IMC集成控制器,并引入粒子群算法来优化了IMC时间常数。应用MATLAB/Simu... 详细信息

为了提高空气悬架车辆在非紧急工况下的整车性能和车身姿态,建立了刚度可调空气悬架车辆半车纵向行驶动力学模型,结合LQG控制与IMC控制的优缺点,设计了空气悬架LQG-IMC集成控制器,并引入粒子群算法来优化了IMC时间常数。应用MATLAB/Simulink搭建了仿真模型,仿真了初始速度30m/s、B级路面和非紧急制动工况。结果表明,与被动悬架相比LQG-IMC集成控制空气悬架车辆的车身俯仰角、前悬架及后悬架的动挠度均方根分别改善了56.44%、53.33%和63.71%,且车身姿态得到进一步控制,为空气悬架控制器的开发奠定了理论基础。

关键词：空气悬架整车性能车身姿态 LQG-IMC控制

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