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食用菌调味剂加工技术研究

中国食品工业 2024年第10期 107-109页

作者：王倩倩广西科技师范学院现代蔗糖业发展研究所广西来宾546199

随着人们对健康饮食的需求增加,食用菌被广泛应用于食品调味中,其加工技术的研究备受关注。本文探讨了食用菌调味剂加工技术的发展趋势和关键方向。首先,原料处理环节是加工技术优化的重要环节,其次,提取工艺是关键一步,利用先进的提取... 详细信息

随着人们对健康饮食的需求增加,食用菌被广泛应用于食品调味中,其加工技术的研究备受关注。本文探讨了食用菌调味剂加工技术的发展趋势和关键方向。首先,原料处理环节是加工技术优化的重要环节,其次,提取工艺是关键一步,利用先进的提取技术,以提高提取效率。此外,浓缩工艺、添加剂利用、包装与贮存等环节也需要得到关注。通过不断创新和研究,食用菌调味剂加工技术将会迎来更多的发展机遇,为食品行业带来更多可能性。

关键词：食用菌调味剂加工技术

基于多源卫星遥感影像的广西中南部地区甘蔗识别及产量预测

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自然资源遥感 2024年第3期36卷 248-258页

作者：罗维李修华覃火娟张木清王泽平蒋柱辉广西大学电气工程学院南宁530004 广西大学甘蔗生物学重点实验室南宁530004 广西农业科学院甘蔗研究所南宁530007 广西糖业集团有限公司南宁530022

针对广西地区作物种类多、蔗区调查复杂度高,以及因天气多变导致的卫星遥感图像获取困难等问题,该文提出了一种基于Sentienl-2影像的语义分割改进算法用于自动识别甘蔗种植区域,并在多时相的Sentinel-2和Landsat8影像数据基础上,提出了... 详细信息

针对广西地区作物种类多、蔗区调查复杂度高,以及因天气多变导致的卫星遥感图像获取困难等问题,该文提出了一种基于Sentienl-2影像的语义分割改进算法用于自动识别甘蔗种植区域,并在多时相的Sentinel-2和Landsat8影像数据基础上,提出了一种代表性光谱特征提取方法构建甘蔗产量预测模型。首先在轻量级网络BiseNetV2中加入了高效通道注意力模块(efficient channel attention,ECA),构建了ECA-BiseNetV2模型识别蔗田的种植区域;然后从识别到的甘蔗种植区域中提取不同时期的多种植被指数,利用线性回归模型将Landsat8植被指数转化为Sentinel-2植被指数,以减小Sentinel-2和Landsat8的数据差异;接着对各蔗区、各生长周期内的植被指数时间序列数据进行三次曲线拟合,提取最大值作为代表性光谱特征;最后使用了多种机器学习算法构建产量预测模型。结果表明,所提出模型总体精度达91.54%,甘蔗查准率达95.57%;基于植被指数拟合最大值构建的决策树模型的测试集R 2为0.792,比采用实际最大值构建的相应模型(R 2=0.759)提升了4.3%。该方法可有效解决因天气问题导致的甘蔗关键生长期遥感图像缺失而难以准确构建产量预测模型的问题,展示出较强的应用性。

关键词：语义分割植被指数甘蔗产量预测卫星遥感时间序列

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朗姆酒检测研究进展

食品科技 2024年第09期 282-290页

作者：常国炜刘秩康董晓群周开法曾文生黎志德刘桂云黄曾慰广东省科学院生物与医学工程研究所广东省酶制剂与生物催化工程技术研究中心广西朗姆酒业有限公司广西糖业集团昌菱制糖有限公司广西轻工业科学技术研究院有限公司

朗姆酒是一种以甘蔗糖料为原料生产的蒸馏酒，其成分复杂，其中关键物质的测定对朗姆酒的质量控制和指导实际生产尤为重要。传统分析方法通常仅对某类物质的总量进行定量检测，其结果可能与真实值相差较大，且无法准确评价产品品质，对... 详细信息

朗姆酒是一种以甘蔗糖料为原料生产的蒸馏酒，其成分复杂，其中关键物质的测定对朗姆酒的质量控制和指导实际生产尤为重要。传统分析方法通常仅对某类物质的总量进行定量检测，其结果可能与真实值相差较大，且无法准确评价产品品质，对品质提升的指导作用有限。随着高级分析仪器和数据统计方法的普及，多种新的分析检测手段已被应用于朗姆酒领域。文章综述了用于检测朗姆酒风味物质和食品安全指标的新型分析方法，并简要介绍朗姆酒鉴别技术的最新进展，旨在为朗姆酒品质的提升提供参考。

关键词：朗姆酒检测技术成分分析

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龙州糖厂提高白砂糖产品质量的实践经验

广西糖业 2024年第3期44卷 178-182页

作者：莫世军钟友懿黄刚波吴琴斯马文清龙州南华糖业有限责任公司龙州糖厂广西崇左532400 龙州南华糖业有限责任公司第二糖厂广西崇左532400 广西南亚热带农业科学研究所广西崇左532415

针对2016—2018年2个榨季糖厂出现二级白砂糖占比偏高、高品质白砂糖占比少和产品黑黄点多等突出问题,龙州南华糖业有限责任公司龙州糖厂积极查找问题根源,认真反思,探求解决办法,通过深化人力资源管理、农务砍运管理和车间生产管理等... 详细信息

针对2016—2018年2个榨季糖厂出现二级白砂糖占比偏高、高品质白砂糖占比少和产品黑黄点多等突出问题,龙州南华糖业有限责任公司龙州糖厂积极查找问题根源,认真反思,探求解决办法,通过深化人力资源管理、农务砍运管理和车间生产管理等全程质量管控措施,持续开展白砂糖质量提升行动,深入开展目标计划管理,追求最佳均衡稳定状态生产,创新质量管理措施,最终实现产品质量及品牌形象大逆转,市场认可度大幅提高。文章基于龙州南华糖业有限责任公司龙州糖厂多个榨季的实践,总结近几个榨季制糖生产过程的管控措施和经验,如在人力资源管理方面激发员工的“三性”(积极性、主动性和创造性)、提高全员质量意识,在农务管理方面遵循先熟先砍、先砍先运、先运先榨的原则确保甘蔗新鲜度,在车间管理方面加强中和、沉降、过滤和蒸发的均衡操作及对关键控制点工艺指标的控制管理等,以期为各地甘蔗糖厂提高白砂糖产品质量提供参考依据。

关键词：糖厂白砂糖质量质量管控措施均衡实践

谷物淀粉酶法生产果糖果葡糖浆新工艺及其产业化研究

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粮食加工 2024年第3期49卷 15-17,26页

作者：曾卫国杨绍青朱春华何光明张鹏陈安江西金穗丰糖业有限公司江西高安330815 中国农业大学北京100091 江西省粮油科学技术研究所南昌330029

研究谷物淀粉果糖果葡糖浆生产工艺及各工序的关键技术参数和设备改进,提出了酶、DE值和pH值在工序的最佳条件:酶的反应温度60℃时,酶的活力达到最高值;液化淀粉酶pH 6.0;糖化酶pH 4.5~5.0,固定化异构酶:pH 7.5,液化DE值20%,糖化DE值95%... 详细信息

研究谷物淀粉果糖果葡糖浆生产工艺及各工序的关键技术参数和设备改进,提出了酶、DE值和pH值在工序的最佳条件:酶的反应温度60℃时,酶的活力达到最高值;液化淀粉酶pH 6.0;糖化酶pH 4.5~5.0,固定化异构酶:pH 7.5,液化DE值20%,糖化DE值95%,转化DE值95%左右。

关键词：谷物淀粉酶法果糖果葡糖浆

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新冠疫情对非洲旅游业的影响研究

世界地理研究 2024年

作者：王新蓓张振克郭新亚毕墨冯首铭南京大学地理与海洋科学学院南京大学非洲研究所

新冠疫情对全球旅游业产生了巨大冲击，非洲作为世界重要旅游经济增长区域，疫情对其旅游业影响备受学界关注，但现有研究较少从综合性以及整体性视角对其进行探究。研究在综合整理相关资料的基础上，基于此类公共卫生事件对旅游业的影... 详细信息

新冠疫情对全球旅游业产生了巨大冲击，非洲作为世界重要旅游经济增长区域，疫情对其旅游业影响备受学界关注，但现有研究较少从综合性以及整体性视角对其进行探究。研究在综合整理相关资料的基础上，基于此类公共卫生事件对旅游业的影响路径，综合分析了新冠疫情对非洲旅游业的影响。重点利用ArcGIS的可视化功能对北部非洲、东部非洲以及南部非洲的国际旅游人数和国际旅游收入数据进行了区域时空变化分析。研究还以埃及、毛里求斯、加纳和南非为例进行了国家层面上的具体分析，增加了对这一影响过程的微观认识。研究表明，非洲国际旅游人数和国际旅游收入在2020年跌幅较大。但从区域分析结果来看，疫情并没有改变原本国际旅游人数和国际旅游收入的总体空间格局。微观层面上的国别案例研究显示，面对疫情对旅游业的影响，非洲国家采用了以经济手段为核心的系列措施复苏旅游业。后疫情时代，非洲国家应抓住机遇、积极开放旅游市场，推动旅游业发展，关注疫情后旅游市场新变化，适应旅游业复苏发展的新趋势。

关键词：新冠疫情旅游业非洲时空变化案例研究

基于无人机高光谱数据的甘蔗糖分估算模型研究

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甘蔗糖业 2024年第2期53卷 1-21页

作者：陈燕丽黄璐杨邵锷孙明丁美花黄立宁马瑞升梁驰杨鑫陈诚广西壮族自治区气象科学研究所广西南宁530022 广西壮族自治区农业科学院农业科技信息研究所广西南宁530007 广西糖业集团良圻制糖有限公司广西南宁530300

为探究无人机高光谱遥感直接估算甘蔗糖分的能力,本研究以广西甘蔗主栽品种桂糖42号(GT42)和桂柳05136(GL05136)为研究对象,布设了多种氮肥水平试验,利用无人机航拍获取新植蔗茎伸长期和工艺成熟期冠层高光谱数据,结合大田测定的糖分数... 详细信息

为探究无人机高光谱遥感直接估算甘蔗糖分的能力,本研究以广西甘蔗主栽品种桂糖42号(GT42)和桂柳05136(GL05136)为研究对象,布设了多种氮肥水平试验,利用无人机航拍获取新植蔗茎伸长期和工艺成熟期冠层高光谱数据,结合大田测定的糖分数据构建了甘蔗糖分估算模型。结果表明:①从茎伸长期至工艺成熟期,GT42和GL05136不同氮肥处理的糖分均呈上升变化,而同一品种不同处理的糖分差异变小。②不同品种甘蔗在不同生育期的糖分敏感高光谱波段有差异,红边波段和蓝红光波段分别对茎伸长期和工艺成熟期糖分变化较敏感,491、549、622、718和834 nm可以分别作为红光、绿光、蓝光、红边和近红外波段用于糖分植被指数建模的特征波段。③高光谱植被指数对GT42茎伸长期糖分估算精度明显高于GL05136,但工艺成熟期相反。PSRI(Plant senescence reflectance index)和MCARI(Modified chlorophyll absorption in reflectance index)分别是GT42茎伸长期(R^(2)=0.987)和工艺成熟期(R^(2)=0.587)的较优选择,对于GL05136茎伸长期(R^(2)=0.850)和工艺成熟期(R^(2)=0.231)的糖分拟合,优选指数是VARI(Visible light atmospherically resistant vegetation index)。

关键词：无人机遥感高光谱甘蔗糖分植被指数模拟模型

海藻酸钠表面功能化磁性生物炭对亚甲基蓝的吸附特性

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无机盐工业 2024年第2期56卷 65-73页

作者：柳富杰何倩苏龙蒋才云广西科技师范学院食品与生化工程学院广西来宾546119 广西科技师范学院广西现代蔗糖业发展研究院广西来宾546119

利用海藻酸钠(SA)表面改性磁性生物炭(SBC),制备海藻酸钠改性磁性炭(Fe_(3)O_(4)@SBC-SA)以提高对亚甲基蓝(MB)的吸附能力。对吸附剂的表观形貌和结构进行表征,并结合动力学、等温线和热力学研究探讨Fe_(3)O_(4)@SBC-SA对亚甲基蓝的吸... 详细信息

利用海藻酸钠(SA)表面改性磁性生物炭(SBC),制备海藻酸钠改性磁性炭(Fe_(3)O_(4)@SBC-SA)以提高对亚甲基蓝(MB)的吸附能力。对吸附剂的表观形貌和结构进行表征,并结合动力学、等温线和热力学研究探讨Fe_(3)O_(4)@SBC-SA对亚甲基蓝的吸附特性。结果表明:Fe_(3)O_(4)和SA成功负载到SBC;改性后的Fe_(3)O_(4)@SBC-SA对亚甲基蓝的吸附能力高于SBC;Fe_(3)O_(4)@SBC-SA对亚甲基蓝的最佳吸附pH为7.0,在120min时达到吸附平衡。对实验结果进行模型拟合分析得出,Fe_(3)O_(4)@SBC-SA对亚甲基蓝的吸附过程更符合Langmuir模型和准二级吸附动力学方程,吸附过程主要为单分子层吸附和化学吸附,饱和吸附量达到172.41mg/g。Fe_(3)O_(4)@SBC-SA对亚甲基蓝的吸附机理主要是通过羧基与亚甲基蓝之间的静电引力将亚甲基蓝吸附到Fe_(3)O_(4)@SBC-SA上。该研究对Fe_(3)O_(4)@SBC-SA吸附处理废水中亚甲基蓝具有一定的实际意义。

关键词：亚甲基蓝海藻酸钠甘蔗渣炭吸附

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基于碳酸氢钙制备碳酸钙的回溶糖汁清净研究

甘蔗糖业 2024年第2期53卷 44-49页

作者：姚满芳李广宁罗凤玉张平军邓先勇广西糖业集团金光制糖有限公司广西南宁530001 广东省科学院生物与医学工程研究所广东广州510316 广东省绿色制糖工程技术研究中心广东广州510316 广西糖业集团防城精制糖有限公司广西防城港538021

采用分段式工艺,先在糖液中加入Ca(HCO_(3))_(2)溶液,通过加热分解或加入Ca(OH)_(2)反应制备CaCO_(3)来澄清糖液,研究结果表明:利用Ca(HCO_(3))_(2)分解制备的CaCO_(3)颗粒清净的糖液,色泽较深,脱色率低于16.9%;糖液中生成的颗粒为方解... 详细信息

采用分段式工艺,先在糖液中加入Ca(HCO_(3))_(2)溶液,通过加热分解或加入Ca(OH)_(2)反应制备CaCO_(3)来澄清糖液,研究结果表明:利用Ca(HCO_(3))_(2)分解制备的CaCO_(3)颗粒清净的糖液,色泽较深,脱色率低于16.9%;糖液中生成的颗粒为方解石相和文石相共存的碳酸钙,主要为纺锤形和立方体,较结实、粒度较大。利用Ca(HCO_(3))_(2)与Ca(OH)_(2)反应生成的CaCO_(3)颗粒澄清的糖液,颜色透明且清亮,脱色率高于43.8%;糖液中制备的颗粒为方解石结构的碳酸钙,主要为球状和立方体状,粒度小且较为松散。

关键词：烟道气碳酸钙清净糖汁