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棉籽混合油碱炼工艺优化

中国油脂 2024年第2期49卷 10-12页

作者：王如南杨伟国韩文杰新疆晨光生物科技股份有限公司新疆图木舒克843900 河北省棉籽综合加工技术创新中心河北邯郸057250

为确保棉籽油的稳定生产,提高棉籽油的品质,以混合油浓度、超量碱添加量、碱液质量分数和反应时间为试验因素,以棉籽油的含皂量、色泽(R值)和精炼得率为考察指标,设计正交试验对棉籽混合油碱炼工艺条件进行优化。结果表明,棉籽混合油碱... 详细信息

为确保棉籽油的稳定生产,提高棉籽油的品质,以混合油浓度、超量碱添加量、碱液质量分数和反应时间为试验因素,以棉籽油的含皂量、色泽(R值)和精炼得率为考察指标,设计正交试验对棉籽混合油碱炼工艺条件进行优化。结果表明,棉籽混合油碱炼的最优工艺条件为混合油浓度85%,超量碱添加量0.8%,碱液质量分数12.69%(18°Bé),反应时间20 min。在最优工艺条件下,生产线上实际生产的棉籽油酸值(KOH)降到0.2 mg/g以下,过氧化值降到0.020 g/100 g,色泽(R值)可稳定控制在4.8以下,精炼得率为95.92%,优于小试试验效果。

关键词：棉籽混合油碱炼含皂量色泽精炼得率

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基于UPLC-QTOF-MS/MS技术研究甜叶菊绿原酸类成分的降解机制

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质谱学报 2024年

作者：吴娟娟王子璇连运河侯丽娟牛志平王文昌吴迪晨光生物科技集团邯郸有限公司河北省植物资源综合利用重点实验室晨光生物科技集团股份有限公司河北晨光检测技术服务有限公司

本文以甜叶菊绿原酸为研究对象，利用高效液相色谱检测样品中3-咖啡酰奎宁酸（3-CQA）、4-咖啡酰奎宁酸（4-CQA）、5-咖啡酰奎宁酸（5-CQA）、咖啡酸、3，4-二咖啡酰奎宁酸（3，4-diCQA）、3，5-二咖啡酰奎宁酸（3，5-diCQA）、4，5-二... 详细信息

本文以甜叶菊绿原酸为研究对象，利用高效液相色谱检测样品中3-咖啡酰奎宁酸（3-CQA）、4-咖啡酰奎宁酸（4-CQA）、5-咖啡酰奎宁酸（5-CQA）、咖啡酸、3，4-二咖啡酰奎宁酸（3，4-diCQA）、3，5-二咖啡酰奎宁酸（3，5-diCQA）、4，5-二咖啡酰奎宁酸（4，5-diCQA）等7种绿原酸类成分的含量，并利用超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱（UPLC-QTOF-MS/MS）法鉴定绿原酸在不同诱发条件下的降解产物及降解途径。结果表明，样品中总绿原酸含量在溶剂、光、热、pH值等诱发条件下均呈下降趋势。通过分析降解产物，甜叶菊绿原酸在溶剂中存放易发生烷基化反应，在光照条件下易发生降解，在高温环境中易发生脱水和烷基化，在酸碱环境中易发生水解和构型转化。综上，脱水、降解、水解和异构化是甜叶菊绿原酸受外界环境干扰时可能发生的4种损失途径。本研究不仅深化了对绿原酸理化性质的理解，也为制定有效的保存策略，确保绿原酸类成分在药品、保健品及化妆品等产品中的质量控制提供了科学依据和实践指导。

关键词：超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱(UPLC-QTOF-MS/MS) 甜叶菊绿原酸稳定性

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双对齿辊剥壳机齿辊角度对光棉籽破碎的影响

中国油脂 2024年第5期49卷 152-152页

作者：张军王沙沙韩建峰韩文杰喀什晨光植物蛋白有限公司新疆喀什844400 晨光生物科技集团图木舒克有限公司新疆图木舒克843806 河北省棉籽综合加工技术创新中心河北邯郸057250

在棉籽浸出制油加工中,需要将脱绒后的光棉籽进行剥壳破碎。工厂多采用双对齿辊剥壳机对光棉籽进行剥壳破碎处理,光棉籽的破碎程度会影响棉籽粕中蛋白质含量,而其破碎程度与双对齿辊剥壳机的齿辊角度有关。本文将双对齿辊剥壳机的齿辊... 详细信息

在棉籽浸出制油加工中,需要将脱绒后的光棉籽进行剥壳破碎。工厂多采用双对齿辊剥壳机对光棉籽进行剥壳破碎处理,光棉籽的破碎程度会影响棉籽粕中蛋白质含量,而其破碎程度与双对齿辊剥壳机的齿辊角度有关。本文将双对齿辊剥壳机的齿辊设置成不同角度对光棉籽进行破碎,通过测定剥壳机下料口物料粉末度、大仁率来反映光棉籽的破碎效果,以此探究双对齿辊剥壳机齿辊角度对光棉籽破碎的影响,以期为更好地降低棉籽粕残油,提高棉籽油得率和棉籽粕中蛋白质含量提供参考。

关键词：下料口粕残油蛋白质含量破碎程度粉末度剥壳机破碎效果棉籽粕

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灵芝孢子油的制备工艺研究

中国食品添加剂 2024年第1期35卷 224-230页

作者：王红霞赵圳昱董晓芬薛强孔云胜连运河晨光生物科技集团股份有限公司邯郸057250

为探究灵芝孢子油制备工艺路线,考察了不同提取工艺影响,利用单因素及响应面试验优化超临界CO_(2)萃取工艺条件,研究分子蒸馏精制对灵芝孢子油质量的改善。结果表明,正己烷浸提与超临界CO_(2)萃取工艺所得灵芝孢子油提取率、三萜含量、... 详细信息

为探究灵芝孢子油制备工艺路线,考察了不同提取工艺影响,利用单因素及响应面试验优化超临界CO_(2)萃取工艺条件,研究分子蒸馏精制对灵芝孢子油质量的改善。结果表明,正己烷浸提与超临界CO_(2)萃取工艺所得灵芝孢子油提取率、三萜含量、酸价皆无显著差异;超临界CO_(2)萃取工艺中,前处理需进行制粒工艺,最佳萃取条件为温度50℃、压力28 MPa、时间3.5 h。此条件下小试灵芝孢子油得率为28.57%,中试得率为29.12%;经分子蒸馏后,灵芝孢子油的感观、酸价及塑化剂含量得到极大改善。

关键词：灵芝孢子油正己烷浸提超临界CO_(2)萃取提取率分子蒸馏

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高产虾青素的红法夫酵母菌株选育研究进展

中国畜牧杂志 2024年第5期60卷 12-17页

作者：孙克诚胡丹丹袁文华王令周静静王梓旭安佑生物科技集团股份有限公司江苏太仓215437

虾青素(3,3’-二羟基-4,4’-二酮基-β,β’-胡萝卜素)具有极强的抗氧化活性,还具有抗炎、抗凋亡、抗癌等多种生理功能。天然虾青素因其生物活性、利用率和安全性高于化学合成虾青素,更受消费者青睐。红法夫酵母能利用多种碳源且培养周... 详细信息

虾青素(3,3’-二羟基-4,4’-二酮基-β,β’-胡萝卜素)具有极强的抗氧化活性,还具有抗炎、抗凋亡、抗癌等多种生理功能。天然虾青素因其生物活性、利用率和安全性高于化学合成虾青素,更受消费者青睐。红法夫酵母能利用多种碳源且培养周期短,是理想的天然虾青素来源,但因生产中虾青素产量较低限制了红法夫酵母在工业上的应用。本文从育种、优化培养基及改造合成途径等方面综述了提高红法夫酵母虾青素产量的主要方法,以期为提高虾青素产量及红法夫酵母在工业生产上的应用提供理论依据。

关键词：红法夫酵母虾青素诱变育种工艺优化生物合成

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上杭槐猪繁殖性状全基因组关联分析

中国畜牧杂志 2024年第08期 205-210页

作者：邓政福建傲农生物科技集团股份有限公司农业农村部华南生猪育种重点实验室福建傲芯生物科技集团有限公司

为鉴定与上杭槐猪总产仔数、产活仔数、产健仔数等繁殖性状相关的SNPs与候选基因，本试验通过中芯一号固相芯片与博瑞迪液相芯片对332头上杭槐猪进行了检测，并使用Beagle软件对合并后的基因型数据进行填充，使用R软件的SNPRelate包进... 详细信息

为鉴定与上杭槐猪总产仔数、产活仔数、产健仔数等繁殖性状相关的SNPs与候选基因，本试验通过中芯一号固相芯片与博瑞迪液相芯片对332头上杭槐猪进行了检测，并使用Beagle软件对合并后的基因型数据进行填充，使用R软件的SNPRelate包进行基因型数据质控，使用R软件的sommer包对总产仔数、产活仔数、产健仔数等繁殖性状进行校正，使用R软件的GAPIT包中的MLMM模型对上杭槐猪繁殖性状进行全基因组关联分析。研究发现，总产仔数有1个显著SNP位于16号染色体67 735 592 bp处；产活仔数有1个显著SNP位于16号染色体67 735 592 bp处；产健仔数共有2个显著SNPs位于2号染色体18 510 657 bp与16号染色体67735592bp处。在上述显著位点上下游200kb的区域内进行繁殖性状相关候选基因的挖掘，筛选到2号染色体上的HSD17B12基因与产健仔数有关，同时发现，在16号染色体67 735 592 bp处可能存在与上杭槐猪总产仔数、产活仔数、产健仔数等繁殖性状相关的潜在基因，有待进一步挖掘。本研究结果为后续通过分子育种手段加速上杭槐猪繁殖性能的选育提供了分子标记与技术支持。

关键词：上杭槐猪总产仔数产活仔数产健仔数全基因组关联分析

巴氏杀菌工艺对白切鸡食用品质及货架期的影响

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食品工业科技 2024年第11期45卷 93-101页

作者：王晓明石金明韩敏义王孝治李凌云靳爽爽董华发温氏食品集团股份有限公司广东云浮527300 广东爱健康生物科技有限公司广东清远511873

为研究不同巴氏杀菌工艺(85℃20 min、75℃30 min)对白切鸡食用品质及货架期的影响,将样品置于0~4℃贮藏0-30-40 d,测定pH、色度、质构、挥发性风味物质、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数及感官品质。结果表明,经巴氏杀菌工艺处理的白切... 详细信息

为研究不同巴氏杀菌工艺(85℃20 min、75℃30 min)对白切鸡食用品质及货架期的影响,将样品置于0~4℃贮藏0-30-40 d,测定pH、色度、质构、挥发性风味物质、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数及感官品质。结果表明,经巴氏杀菌工艺处理的白切鸡pH变化稳定,菌落总数较低,TVB-N生成量较低。通过与对照组相比,两组不同处理的巴氏杀菌工艺均不会对白切鸡的颜色、硬度和咀嚼性等食用特性产生明显趋势性的影响,感官评分与对照组无显著差异(P>0.05)。同时,本研究比较出了两种不同巴氏杀菌工艺的相对优越性,证明以85℃杀菌处理20 min的工艺条件对抑制产品中的微生物生长、延长白切鸡的货架期以及减少贮藏期间鸡肉食用品质的劣变具有明显的作用。

关键词：巴氏杀菌白切鸡品质挥发性风味物质货架期

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黄羽肉鸡屠宰过程中胴体表面腐败菌的变化

食品工业科技 2024年第6期45卷 142-149页

作者：石金明王晓明李凌云董华发刘雅夫广东爱健康生物科技有限公司广东清远511873 温氏食品集团股份有限公司广东云浮527400

为了分析黄羽肉鸡屠宰加工环节的肉鸡胴体污染菌的菌群组成,本试验利用平板倾注法及Illumina MiSeq高通量测序高效地测定黄羽肉鸡屠宰过程中加工环境和胴体表面腐败菌的多样性。结果表明,净膛、预冷及分级是黄羽肉鸡菌落总数增长的主要... 详细信息

为了分析黄羽肉鸡屠宰加工环节的肉鸡胴体污染菌的菌群组成,本试验利用平板倾注法及Illumina MiSeq高通量测序高效地测定黄羽肉鸡屠宰过程中加工环境和胴体表面腐败菌的多样性。结果表明,净膛、预冷及分级是黄羽肉鸡菌落总数增长的主要污染来源工序,分级秤、分级车间工人手套、预冷槽及净膛工人手套为以上三个工序中污染来源接触面,且分级秤及分级车间工人手套所污染菌群是黄羽鸡胴体菌群的主要来源,使黄羽鸡胴体表面菌落总数及假单胞菌增长率高达24.13%、41.27%,经过分级秤及分级车间工人手后黄羽鸡菌落总数显著(P生物分布情况的分析,可以为黄羽肉鸡屠宰车间的环境控制和产品品质维持、货架期延长提供数据支持和理论依据。

关键词：高通量测序腐败菌黄羽鸡

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牛樟芝培养物对产蛋高峰后期蛋鸡生产性能、蛋品质及血清抗氧化指标的影响

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饲料工业 2024年第5期45卷 38-45页

作者：袁文华胡涛孙克诚胡丹丹周静静王梓旭安佑生物科技集团股份有限公司江苏苏州215437

试验旨在探究牛樟芝培养物对产蛋高峰后期蛋鸡生产性能、蛋品质及血清抗氧化指标的影响。选取体况和产蛋性能相近的处于产蛋高峰后期(400日龄)海兰白蛋鸡288只,随机分为4组,分别为对照组及牛樟芝低、中、高剂量组。对照组蛋鸡饲喂基础饲... 详细信息

试验旨在探究牛樟芝培养物对产蛋高峰后期蛋鸡生产性能、蛋品质及血清抗氧化指标的影响。选取体况和产蛋性能相近的处于产蛋高峰后期(400日龄)海兰白蛋鸡288只,随机分为4组,分别为对照组及牛樟芝低、中、高剂量组。对照组蛋鸡饲喂基础饲粮,牛樟芝低、中、高剂量组蛋鸡分别在基础饲粮中添加50、100 mg/kg和200 mg/kg牛樟芝培养物。预试期7 d,正试期28 d。结果显示:与对照组相比,牛樟芝培养物组产蛋率、日均采食量和日均产蛋重均略有提高,50 mg/kg和100 mg/kg牛樟芝培养物组料蛋比略有降低,但差异不显著(P>0.05);牛樟芝培养物对蛋品质无显著影响(P>0.05);随牛樟芝培养物添加量的增加暗红色肝脏占比逐渐增大,200 mg/kg牛樟芝培养物组暗红色肝脏占比达到83.33%;随牛樟芝培养物添加量的增加,蛋鸡肝脏组织切片病变情况得以减轻或消失;200 mg/kg牛樟芝培养物组超氧化物歧化酶(SOD)含量显著高于50 mg/kg组和对照组(P0.05);饲粮中添加50 mg/kg和100 mg/kg牛樟芝培养物,72只蛋鸡饲喂28 d分别可以额外获得34.4元和58.4元利润。综上所述,牛樟芝培养物可改善产蛋高峰后期蛋鸡生产性能,减少蛋鸡脂肪肝发生率,改善血清抗氧化指标,并增加养殖户的养殖收益,其中以牛樟芝100 mg/kg组经济效益最好。

关键词：牛樟芝蛋鸡生产性能蛋品质血清抗氧化